Surové jedlo alebo rýchle občerstvenie Ako sa stravujú rakúske deti; Teenageri, ktorí jedia pohlavné jedlá, dievčatá
Surové jedlo alebo rýchle občerstvenie? Ako sa stravujú rakúske deti a mladí ľudia? Gender Food Dievčatá jedia inak ako chlapci! Séria seminárov výchova k zdraviu a manažment zdravia: Seminár: Aká zdravá a zelená je naša škola? DR. Bettina Isnardy 20/11/2012 Snímka: 1
Snímka o rakúskej potravinovej pyramíde: 2
Cvičenie: dodržiava moja strava odporúčania? pozri pracovný list 2012.11.20_Praxe Cvičenie_24 Pripomenutie snímky: 3
Nutričná situácia v Rakúsku Príliš vysoká spotreba mäsa a údenín Spotreba pečiva, sladkého pečiva Spotreba cukroviniek, sladkostí Spotreba (slaného a tučného) občerstvenia Príliš nízka spotreba rastlinných potravín, najmä ovocia a zeleniny, ako aj obilnín, strukovín a zemiakov Spotreba nízkotučných potravín Mlieko a nízkotučné mliečne výrobky Spotreba nápojov (voda, nesladený čaj) Zdroj: Rakúska správa o výžive 2012 Snímka: 4
Naše deti sú príliš tučné! Zdroj: Správa o výžive v Rakúsku za rok 2012 Snímka: 5
Čo je to nadváha/obezita? Nadváha je vysoká telesná hmotnosť v pomere k veľkosti tela. Obezita je silná nadmerná hmotnosť, ktorá sa vyznačuje zvýšením telesného tuku, ktoré s patologickými účinkami presahuje normálnu hladinu. BMI (Body Mass Index) slúži ako hodnotiace kritérium pre telesnú hmotnosť BMI = telesná hmotnosť v kg/dĺžka tela v m² Snímka: 6
Klasifikácia BMI pre dospelých Klasifikácia BMI (kg/m 2) Dospelí BMI (kg/m2) Seniori Podváha 40 Stupeň obezity III 40,00 Snímka: 7 Zdroj: WHO: 2000
Klasifikácia BMI u detí Klasifikáciu BMI nemožno vykonať ako u dospelých kvôli rastu a súvisiacim zmenám v zložení tela. Musia sa brať do úvahy vekové a rodové charakteristiky. Klasifikácia je založená na percentiloch BMI, ktoré boli určené na základe referenčných populácií: v nemecky hovoriacich krajinách: AGA (Pracovná skupina pre obezitu u detí a dospievajúcich) alebo Kromeyer-Hauschild a kol., 2001 medzinárodne: IOTF (International Obesity Task Force) alebo Cole a kol., 2000, snímka: 8
BMI u detí a dospievajúcich (BMI = kg/m 2) dievča 12-ročné dievča BMI = 18 kg/m 2 Pre deti vo veku od 6 do 18 rokov je 90. percentil BMI hranicou medzi normálnou hmotnosťou a nadváhou, 97. percentil ako hranica k obezite Zdroj: Pracovná skupina pre obezitu u detí a dospievajúcich, pokyny, www.aga.de Snímka: 9
Kde je moje zdravé percento telesného tuku? % Telesného tuku žena% telesného tuku muž Vek (roky) Vynikajúce Dobré Vylepšiť Absolútne vylepšiť Vynikajúce Dobré Vylepšiť Absolútne vylepšiť 20-29 18-22 22-26 26-30> 30 `11-17 17-21 21-25> 25 30-39 20 -24 24-28 28-31> 31 14-20 20-23 23-26> 26 40-49 23-27 27-31 31-35> 35 17-22 22-25 25-28> 28 50-59 27 -30 30-33 33-36> 36 20-23 23-26 26-29> 29> 60 28-31 31-34 34-38> 38 20-23 23-26 26-30> 30 Snímka: 10
Distribúcia tuku pomer medzi pásom a bokmi distribúcia gynoidného tuku s hromadením tuku na zadku, bokoch a stehnách, typ hrušky žiadne vyššie riziko sprievodných ochorení ako normálna hmotnosť androidu, distribúcia tuku zvýraznená kmeňom s akumuláciou tuku v brušnej oblasti, typ jablka väčšia metabolická aktivita viscerálneho podielu tuku, zvýšené riziko kardiovaskulárnych a metabolických chorôb Syndróm NORMÁLNY: WHR