Surové vegánske tekvicové cestoviny - Nature Center Nature Center - Prírodné procedúry a životný štýl
Začneme vydávať sériu „receptov“ - aj keď sa mi nepáči myšlienka receptu, čo znamená práca, strata času a energie, sedenie v kuchyni.
Väčšina žien však pociťuje nával tvorivosti a pohody, keď sa „zhromažďuje“ v kuchyni, ako v alchymistickom laboratóriu - jedlo pre svoju rodinu.
V detoxikačnej diéte - potrebujeme - pri prechode na detoxikáciu ovocia - veľa medzistupňov, v ktorých sú „recepty“ stále dôležité.
Preto ma napadlo prísť na pomoc všetkým, ktorí sú so mnou v procese objavovania cesty k vlastnému zdraviu.
Všetky prezentované „recepty“ sú mimoriadne jednoduché - bez prísad, ako je olej, soľ alebo ocot.
Všetci používajú IBA ovocie a zeleninu, surovú alebo veľmi málo tepelne upravenú.
A všetky je možné konzumovať v akomkoľvek množstve - a podľa želania je možné ich podľa chuti „upraviť“. V skutočnosti - „KREATIVITA“ je dôležitou ingredienciou v receptoch, pretože budeme meniť chuť a vzhľad každého prípravku. To isté jedlo nebudeme pripravovať dvakrát. Aj keď použijeme viac-menej rovnaké prísady.
Prvý recept - myslel som si, že navrhnem veľmi zaujímavý spôsob:
"Tekvicové a/alebo uhorkové cestoviny" s paradajkovou/mangovou/avokádovou omáčkou
Pretože „cestoviny“ mi vždy chutili - ale bohužiaľ - patria k najnezdravejším a najškodlivejším potravinám súčasnosti - hľadal som v surovo-vegánskej strave (iba s ovocím a zeleninou) „varianty“, pomocou ktorých „poteším“ „Vo večerných hodinách, keď vznikla potreba„ môjho obľúbeného upokojujúceho jedla “!
A našiel som tento recept - v rôznych variantoch - ktorý som si prispôsobil podľa môjho vkusu - ale ktorý môže nosiť rôzne „odtiene“ - podľa fantázie a kreativity človeka, ktorý ho pripravuje.
Čo potrebujete k receptu:
- 1-2 tekvice čo najdlhšie, čerstvé
- 1-2 organické uhorky - aby boli dlhšie alebo viac malých uhoriek - čo najdlhšie
- 1 mäkšie avokádo (na pečenie)
- zelenina a korenie podľa vkusu (petržlen, kôpor, zelená cibuľa, pažítka, nadrobno nakrájaný zeler, šťavel, zázvor, oregano, bazalka atď.),
Existujú dva veľmi jednoduché kroky:
1) Príprava „cestovín“ z tekvice a/alebo uhoriek (pripravovala som iba zo surových cukiet alebo iba z uhoriek, ale radšej ich kombinujem - tekvicu s uhorkami, kedykoľvek je to možné. Tekvice sú suchšie, šťavnaté uhorky a spolu sa v tanieri veľmi dobre kombinujú.)
Na ich krájanie vo forme „cestovín“ je možné použiť buď zariadenie nazývané špiralizér
Buďte veľmi jednoduchým nástrojom zakúpeným v Kauflande (a pravdepodobne aj v iných supermarketoch) - ktorý pripomína škrabku na zemiaky, ale má niekoľko cimburí a niektoré „vernosti“ získavame z tekvice a uhorky.
Dávam prednosť prístroju Kaufland, pretože získané „cestoviny“ sú oveľa jemnejšie, ale použitie špiralizéra je oveľa rýchlejšie (a šetrí čas).
Keď mám čas, použijem jemnú rezačku a keď sa poponáhľam, najrýchlejšie pomôže špiralizér.
Po nakrájaní a zmiešaní „cestovín“ z tekvice a uhorky - prechádzame k druhému kroku:
Na to - potrebujeme mixér -, do ktorého dáme paradajky nakrájané na kúsky (dobre umyté), mango olúpané a nakrájané na kúsky, avokádo olúpané a nakrájané na kúsky a zeleninu, ktorú sme si vybrali podľa chuti (najradšej mám kôpor, niekedy zelenú cibuľu, s trochou zázvoru, niekedy s bazalkou a oreganom - zakaždým, keď dostanem inú chuť omáčky).
Zapnem mixér a o 30 sekúnd mám hotovú omáčku na cestoviny.
„Tekvicové a uhorkové cestoviny“ zalejte trochou omáčky - nechajte ich asi 10 minút dobre zmäknúť (nechajte trochu viac vody) - potom ich znova zhomogenizujte - na tanier dajte časť a zalejte ich veľkým množstvom omáčky . Cestoviny a omáčku si niekedy nechám oddelené a pred podávaním ich premiešam iba na tanieri. Chuť je v každej situácii iná.
Pred konzumáciou - môžete dať na ozdobu a listy jemne nakrájanej petržlenovej vňate alebo zelenej cibule alebo nasekaného kôpru - cez omáčku.
Jedáva sa lyžičkou a vidličkou (ako skutočné cestoviny!) - z taniera polievky.
A sú mimoriadne chutné.
Spočiatku - bude zvláštne zvykať si na studené „cestoviny“.
Ale po prvom jedle - mnohým bude tento druh „surového vegána“ neodolateľný.
Čas prípravy: so spiralizérom - asi 10 minút - so sekáčikom - asi 30 minút.
Pre viac variácií - k omáčke pripravujem aj rôzne kombinácie - niekedy nahradím mango - broskyňami alebo nektárinkami, alternátormi s tomel (keď ich nájdem na trhu - najviac mi chutí paradajková omáčka s tomelom, avokádom a zeleninou - ale nemôžem príliš často na prípravu - iba ak sú dostupné ingrediencie, v novembri až decembri).
Zistili sme, že exotické kyslé a polokyslé ovocie významne zlepšuje kvalitu paradajkových omáčok.
Pravdepodobne fungujú aj iné kombinácie - ktoré sa chystám v budúcnosti preskúmať - stále myslím na kombináciu rakytníka s paradajkami - alebo černice/čučoriedky/kivi s paradajkami - budem stále skúšať, čo bude fungovať a čo nie veľmi dobré v kombináciách.
Ponúkam vám obrázok, na ktorom som do svojich „cestovín“ vložila aj semiačka z granátového jablka - a „zladila“ som ich s nejakými plátkami kapie a niekoľkými feferónkami. Omáčka bola pripravená z kaki a kôprových paradajok - najlepšia, akú som kedy ochutnal.
Naučil som sa variť „kreatívny raw vegánsky“ - pretože jeden stôl nikdy nevyzerá ako druhý.
Každý detail je iný a potom je iná chuť/vzhľad.
Na rozdiel od starého spôsobu „varenia“ - tepelne pripraveného jedla - súčasný spôsob „kreatívneho varenia“ zahŕňa predstavivosť a inštinktívne použitie prísad a neustále prispôsobovanie/variovanie.
Je to skutočný návrat k prírode - ktorá sa zdá byť rovnaká - ale nikdy nie rovnaká - z jedného dňa na druhý - alebo z jednej sezóny do druhej.