Surový perník - 3 recepty, ktoré môžete vyskúšať na Vianoce!

Perník je tradičný dezert, ktorý nechýba pri žiadnom vianočnom jedle - je chutný, veľmi ľahký na výrobu, vegánsky, bez rafinovaného cukru a iba dobré vyskúšať!

surový

Perník môžete vyrábať v rôznych formách, pretože bez ohľadu na vzhľad je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu (vďaka obsiahnutým surovinám) a je zdravým dezertom pre všetky vekové kategórie.

Okrem toho je to rýchly a ľahký dezert, ktorý si môžete urobiť s malými deťmi, zábavný, ktorý si môžete pripraviť - táto myšlienka sa im bude určite páčiť!

# 1. Surový perník - jednoduchý recept

Potrebné prísady:

  • 1 šálka hydratovaných datlí bez jadierok (sušené datle sa nechajú hydratovať asi 10 minút v miske s vodou)
  • 1 šálka mletých mandlí/mandľová múka
  • 1/2 šálky jadier vlašských orechov
  • 1 polievková lyžica mletého zázvoru
  • 1 polievková lyžica mletej škorice
  • 1 lyžička vanilky
  • 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
  • 1/4 lyžičky práškového klinčeka
  • mleté ​​mandle alebo kokos na ozdobu (voliteľné)

Spôsob prípravy

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a dobre ich premiešajte, až kým nezískate pastu konzistencie jemného cesta.

Získané cesto/pasta vložíme na 10 minút do chladničky stuhnúť. Tento krok nie je povinný, ale bude to jednoduchšie, keď budete musieť vystrihnúť tvary perníkov.

Po 10 minútach cesto vyberte a rozložte medzi 2 plechy na pečenie (aby sa nelepili). Nakrájajte požadované tvary a potom ich poprášte mletými mandľami/kokosom.

Tieto ďasná je možné skladovať v chladničke až 5 dní alebo zmraziť.

# 2. Perníkové guľky s čokoládou

Potrebné prísady:

  • 1 šálka surových mandlí (alebo inej obľúbenej zmesi lieskových orieškov a semien)
  • 15 bezsemenných datlí
  • 1 1/2 surového kakaového prášku
  • 1 čajová lyžička perníkového korenia: škorica, klinčeky, muškátový oriešok
  • 1/2 lyžičky vanilky
  • štipka soli

  • rastlinné maslo podľa vášho výberu: kakaové maslo, kokosové maslo ...
  • 1 čajová lyžička teplej vody
  • kokosové vločky

Spôsob prípravy:

Pomocou mixéra rozmixujte vlašské orechy, ale nie veľmi najemno. Pridáme zvyšok ingrediencií a miešame, kým nezískame lepkavé cesto.

Ak je cesto príliš vlhké, môžete pridať orechy alebo ovsené vločky. Ak je príliš suchý, pridajte lyžičku teplej vody alebo rastlinné maslo.

Zo získaného cesta sa pomocou rúk vyrábajú malé guľky, ktoré sa valcujú cez kokosové vločky.

Uchovávajte v chladničke až 5 dní.

# 3. Energizujúce guľky s príchuťou perníka

Potrebné prísady:

  • 10 datlí hydratovaných v teplej vode, bez semien
  • 1/2 šálky mandlí
  • 1/2 šálky jadier vlašských orechov
  • 1/4 šálky ľanových semiačok
  • 1/4 šálky tekvicových semien
  • 1 polievková lyžica melasy z cukrovej trstiny
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 čajová lyžička mletého zázvoru
  • 1/4 lyžičky klinčekov
  • 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška

Spôsob prípravy:

Datle scedíme, ale vodu, v ktorej boli namočené, necháme.

Všetky ingrediencie zmiešajte mixérom, až kým nezískate jemné cesto, ktoré drží tvar a je trochu lepivé. Ak je zmes príliš suchá, prilejte trochu vody, v ktorej boli datle namočené.

Nalejte malú lyžičku cesta a vyvaľkajte ho medzi dlaňami, aby ste vytvorili guľu.

Pokiaľ chcete, guličky vyvaľkajte v chia semiačkach a potom ich nechajte v chladničke stuhnúť.

Tieto guľky je možné uchovávať zmrazené až 3 mesiace.