Sušenie jabĺk »Pri týchto metódach ide; je najlepšie

tento článok.

Na nedostatok jabĺk sa v tejto krajine nemôže nikto sťažovať. V čase zberu úrody niekedy visí na strome toľko jabĺk, že je potrebná dobrá rada. Čo robiť s celým ovocím Čo tak si pripraviť vlastné občerstvenie? Sušené kúsky jabĺk sú vynikajúce, a to nielen v müsli.

Jablká je možné sušiť v rúre alebo na vzduchu

Vhodné odrody jabĺk

V zásade sú všetky odrody jabĺk vhodné na sušenie. Jeden môže hľadať dostupnosť jabĺk alebo ich cenu správne. Do výberu však môžu byť zahrnuté aj vaše vlastné preferencie. Napríklad, ak máte radi sladké, môžete zvoliť Braeburn alebo Pink Lady. Jonagold a Elstar majú tiež kyslú notu, zatiaľ čo Boskop takmer nemá žiadnu sladkosť, ale veľkú arómu. Jediná dôležitá vec je:

používajte zdravé jablká
bez zhnitých miest a červích dier

tiež čítať

Malo by sa však tiež vziať do úvahy, že jablká z konvenčného pestovania sa striekajú veľmi často a niektoré škodlivé látky sa môžu na pokožke lepiť aj po umytí. Šupka by preto mala zostať iba vtedy, ak jablká pochádzajú z vlastnej záhrady nestriekané alebo sú výslovne ponúkané ako ekologický tovar.

Vysušte celé alebo kúsky?

Už ste niekedy videli celé sušené jablko? Nie, nie sušené, ale sušené jablko, ktoré je tiež jedlé? Plody sú príliš veľké na to, aby sa dali úplne vysušiť. Pred začiatkom procesu sušenia sa jablká umyjú, olúpu a nakrájajú na menšie, rýchlo schnúce kúsky, ktoré majú tiež väčšiu veľkosť.

Disky
Krúžky
malé kúsky

Jablkové plátky majú tú výhodu, že sú rovnomerne silné, zatiaľ čo malé kúsky sú ideálne ako prísada do müsli.

Bežné metódy sušenia

Chcete rýchlo alebo pomaly schnúť? Alebo je zameranie na udržanie zdravých výživných látok? Z nižšie uvedených metód vyberte ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Sušenie na vzduchu
Sušíme v rúre
Sušenie v automatickom sušičke
Mikrovlnné sušenie

Sušenie na vzduchu

Sušenie na vzduchu je možné, ale vyžaduje neustále vysoké teploty a nízku vlhkosť. Mali by ste vziať do úvahy nasledujúce body:

suché iba v horúcich a suchých letných dňoch
tenké, rovnomerné plátky rýchlejšie schnú
Rozložte plátky jabĺk na drôtenú poličku
Otočte sa medzi tým
priveďte v noci

Ak je sušenie na vzduchu pomalé, môžete plátky jabĺk v sušičke kedykoľvek dokončiť.

Sušíme v rúre

Rúra je dobrou alternatívou k sušeniu na vzduchu, pretože vám umožní zjesť suché jablkové krúžky už po niekoľkých hodinách.

Plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie
Na vrch rozložíme plátky alebo kúsky jablka v jednej vrstve
sušiť pri max. 80 ° C cirkulujúcim vzduchom
Dvere nechajte pootvorené
Občas kúsky jablka obracajte

Tipy

Tesne pred koncom procesu sušenia môžete kúsky jablka posypať trochou škorice, aby ste vylepšili ich chuť.

Sušenie v automatickom sušičke

Dehydratátor je užitočný, keď potrebujete pravidelne sušiť väčšie množstvo ovocia a zeleniny.

je možné sušiť na niekoľkých poschodiach súčasne
nízke teploty sú prospešné pre vitamíny
funguje automaticky, bez dozoru

V obchodoch sú k dispozícii rôzne modely, niektoré aj za veľmi prijateľné ceny.

Mikrovlnné sušenie

Mikrovlnná rúra môže byť stopgapovým riešením, iba ak je vysušených veľmi málo kúskov jabĺk alebo ak je potrebné veci urobiť rýchlo. Je dôležité držať to stále, pretože v tomto prístroji sa vlhkosť veľmi rýchlo odparuje. Ak načasovanie nie je načasované, jablkové krúžky sa spália.

vysušte na nízkom stupni
vždy len krátke časové obdobia
Kúsky jabĺčka obracajte medzi dvoma cyklami sušenia
stále otvárajte dvere, aby mohla unikať para

Skladovanie a trvanlivosť

Hneď ako sú kúsky jabĺk suché a po rozlomení neunikne vlhkosť, sú dostatočne vysušené a môžu sa skladovať. Chladené kúsky jabĺk sa zhromažďujú v tesne priliehajúcej nádobe a skladujú sa na chladnom a suchom mieste. Za týchto podmienok si ich môžete vychutnať celý rok.

Záver pre rýchlych čitateľov

Vhodné ovocie: Vhodné je všetko zdravé ovocie; bez zhnitých miest a červích dier
Vôňa: Sladká: Pinklady a Braeburn; sladké a kyslé: Jonagold a Elstar; aromatický: Boskop
Príprava: umývanie; šupka; nakrájame na plátky, krúžky alebo kúsky
Metódy sušenia: na vzduchu, v peci; Dehydratátor, mikrovlnná rúra
Sušenie na vzduchu: iba v teplých a suchých dňoch; distribuovať na drôtenú poličku; pravidelne sa obracajte
Rúra na pečenie: niekoľko hodín pri max. 80 ° C; jedna vrstva na papieri na pečenie; mierne otvorené dvere; otočiť sa
Dehydratátor: pridajte kúsky jablka a zapnite; suší sa automaticky a šetrne
Mikrovlnná rúra: malé množstvá; na nízkej úrovni; viacnásobné prihrávky; otočiť sa
Skladovanie: v chlade a suchu v uzavretej nádobe
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov

Čerstvosť záhradného denníka ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami