Sušenie zázvoru - predložené 2 možnosti
Či už ako korenie, liek alebo sladkosť: každý by mal mať vo svojej domácnosti zázvor. Ukazujeme vám preto 2 spôsoby, ako môžete zázvor sušiť.
Ďumbier je vynikajúci nielen na rafináciu ázijských jedál, ale aj ako hľuza s liečivými prísadami. Môžete napríklad použiť zázvorový čaj ako prostriedok proti prechladnutiu a zázvor môže pomôcť aj pri reumatizme. Na to ale nemôžete použiť čerstvú žiarovku (tip na čítanie: Pestovanie zázvoru - takto sa to robí). K tomu je vhodný iba sušený zázvor.
Ale nemusíte ísť rovno do obchodu a kúpiť si ho. Zázvor si tiež môžete ľahko vysušiť sami. Koniec koncov, existujú dva spôsoby, ako zázvor vysušiť: na vzduchu alebo v rúre. Hneď ako uschne, môžete ho dlho uložiť na suchom mieste a ďalej spracovať. Po zomletí sa dá zázvor použiť napríklad aj ako korenie. Sušený zázvor je samozrejme tiež skvelým domácim darčekom zo záhrady.
2 spôsoby sušenia zázvoru
➤ Možnosť 1 - zázvor suchý na vzduchu:
Ak chcete zázvor iba nechať uschnúť na vzduchu, musíte si najskôr hľuzu nakrájať na tenké plátky. Tieto potom musíte dať na kuchynský papier, niečo s tým potrieť a potom počkať, kým plátky nevyschnú.
Zvyčajne je nepríjemné, že zázvor na vzduchu tak rýchlo vysuší. Teraz však môžete využiť tento negatívny aspekt.
➤ Možnosť 2 - Sušenie zázvoru v rúre:
V rúre to samozrejme ide oveľa rýchlejšie a spoľahlivejšie. V takom prípade si tiež môžete byť úplne istí, že zázvor nebude počas sušenia hniť. Takto musíte postupovať:
Krok 1 - predhrejte sporák a nakrájaný zázvor:
Rúru predhrejeme na 40 stupňov. Najlepšie je zvoliť nastavenie recirkulácie. Medzitým môžete hľuzu nakrájať na veľa tenkých plátkov.
Krok 2 - namočte zázvor a vložte ho na papier na pečenie:
Potom musíte plátky zázvoru natrieť kuchynskou utierkou. Potom dajte na plech vyložený papierom na pečenie.
Krok 3 - vložte zázvor do rúry:
Nemôžeme uviesť presný čas, ako dlho musí zázvor sušiť v rúre, pretože vždy záleží na tom, aké hrubé ste plátky nakrájali a aká je hľuza čerstvá. Preto by ste mali každých 15 minút skontrolovať, či tekutina úplne unikla zo zázvoru. Môže to však trvať dlho. Potrebujete teda trochu trpezlivosti.
Ak po stlačení tabúľ už vôbec nie je tekutina, môžete rúru vypnúť a zázvor vybrať.
Tip:
Týmto spôsobom môžete tiež konzervovať paradajky, papriky, huby, hrášok a inú zeleninu.