Sušenie zdravých šípok na čaj - Sprievodca nákupom - Zdravie

zdravých

U mnohých ľudí sa prebudia spomienky na detstvo, keď si spomenú na chlpaté jadierka zvnútra šípky - pretože spôsobujú svrbenie, ktoré deti s obľubou používajú na žartíky. Predovšetkým však sú jadrá aj šupky z červených plodov zdravé a etablované v bylinnej medicíne: Hildegard von Bingen odporúčala šípkové pyré na nervové ochorenia žalúdka už v stredoveku a farár Sebastian Kneipp prisahal na diuretický šípkový čaj vyrobený z dužiny a jadier proti chorobám obličiek a močového mechúra.

Šípky majú vysoký obsah vitamínu C.

Šípky obsahujú červený pigment lykopén, antioxidant, ktorý údajne pomáha proti rakovine a kôrnateniu ciev. Obsahujú tiež viac ako desaťkrát viac vitamínu C ako rovnaké množstvo citrónu. Vitamín C posilňuje obranyschopnosť tela. Nielen známe šípky divokých ruží, ako napríklad ruža pre psov a ruža pre psy, sú zdravé, existujú aj čierne - napríklad ruža beagle - a veľké mäsité šípky zo zemiakovej ruže.

Sušené ovocie je vhodné do čaju

Celé ovocie sa dá kedykoľvek použiť pri spracovaní, ale mnoho receptov zo šípok odporúča vopred z ovocia odstrániť tvrdé jadrá. Sušené šípky si môžete celú zimu vychutnať ako čaj. Najlepším spôsobom, ako sušiť šípky, je nazbierané ovocie rozložiť na misku z lyka alebo iného priedušného materiálu.

Malé šípky, ako napríklad šípky zo psa, je možné sušiť vcelku, veľké a šťavnaté plody nakrájať a odkôstkovať, inak je riziko plesní príliš vysoké. Aby sa nezničili vitamíny, šípky by sa nemali sušiť v rúre. Postačí ich dať na suché a teplé miesto. Je tiež dôležité každú chvíľu plody otočiť, aby neplesniveli a neboli rovnomerne vysušené.