Sushi ryža - čo ju robí tak zdravou JEDTE CHYTREJŠIE
Domáce sushi je skutočná lahôdka! Ale na to potrebujete dobrú sushi ryžu, ktorá sa vďaka svojej mierne lepivej konzistencii dá perfektne spracovať na nori, nigiri a Co. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o ryži.
Sushi ryža interaktívna infografika
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na príslušné plusové body.
Sushi ryža .
Čo by ste mali vedieť o sushi ryži
Sushi je tradičné a originálne pouličné jedlo z Japonska, kde kysnutá ryža zabezpečila, že ryby zostali dlhšie čerstvé. Dnes sa však sushi už neje iba v Japonsku, pochúťka presvedčí svojou jednoduchosťou po celom svete.
Na sushi sa používa iba niekoľko prísad, ale mali by byť vynikajúcej kvality. To je prípad aj sushi ryže ORYZA, ktorá je mierne lepkavá, ale voľná a pevná na zahryznutie a vytvára tak dokonalý základ pre lahodné sushi.
Sushi ryža je stredne zrná ryža, ktorá je dlhá 5,2 až 6 milimetrov a hrubá 1,5 až 2 milimetre. Je hotový asi za 15 minút a potom si vyžaduje určitý čas na odpočinok.
Aká zdravá je vlastne sushi ryža?
Zrná ryže sushi sú po zbere zomleté a vyleštené, čo znamená, že táto ryža obsahuje o niečo menej živín ako iné druhy ryže.
Napriek tomu bezlepková strednezrnná ryža dodáva telu dôležité bielkoviny! Koniec koncov, v 100 gramoch nevarenej ryže je 6,7 gramu bielkovín. Pôsobivý je aj obsah uhľohydrátov, pretože sushi ryža zaujme 78 gramami, čo sú hlavne sacharidy s dlhým reťazcom, ktoré pomaly zvyšujú hladinu cukru v krvi a spôsobujú tak dlhotrvajúci pocit sýtosti.
| Kalórie | 354 kcal |
| bielkoviny | 6,7 g |
| tučný | 1,5 g |
| sacharidy | 78 g |
| Vlákno | 1 g |
Tipy na nakupovanie a varenie sushi ryže
Nákup: Sushi ryžu si môžete ľahko kúpiť vopred, aby ste si mohli kedykoľvek pripraviť sushi s lahodnou ryžou. Pri správnom skladovaní vydrží dva až tri roky, čo je oveľa dlhšie ako hnedá ryža. Dlhšiu dobu použiteľnosti možno vysvetliť skutočnosťou, že sa sadba zrna ryže, ktorá obsahuje tuk a môže prípadne žuchnúť, odstráni počas leštenia a mletia.
Príprava: Či už s rybami, mäsom, vegetariánskym alebo vegánskym: So sushi ryžou môžete pripraviť všetky formy sushi, ale tiež podávať chutné misky na sushi. Nechajte svoju kreativitu prevziať vašu myseľ a telo!
Na štyri porcie sushi ryže si pripravte 3 lyžice ryžového octu, 2 zarovnané lyžice cukru a 1 lyžičku soli. Potom do hrnca dajte 0,7 litra vody a 400 gramov sushi ryže ORYZA a všetko priveďte do varu. Občas premiešame.
Ryžu nechajte v otvorenom hrnci 2 minúty domäkka variť a potom ju v zatvorenom hrnci na miernom ohni varte domäkka asi 15 minút, kým úplne neabsorbuje vodu. Potom hrniec odstavíme zo sporáka, medzi hrniec a pokrievku vložíme utierku a ryžu necháme 10 minút odstáť.
Medzitým si dáme do malého hrnca ocot, cukor a soľ a zmes zahrejeme, kým sa cukor nerozpustí. Polovicu zmesi pridáme k horúcej ryži. Ryžu lopatkou otočíme a pokvapkáme ňou zvyšok octovej zmesi. Ryžu opäť otočíme a necháme vychladnúť. Dokonalá sushi ryža je pripravená! Teraz môžete z lepkavej ryže zvlhčenými rukami tvarovať akékoľvek sushi.
ORYZA sushi ryža
Sushi ryža ORYZA je ideálnym základom pre všetky sushi jedlá! Vďaka dokonalým vlastnostiam pri varení sa ryža stáva mierne lepkavou, zostáva však na dotyk príjemne pevná a má sypkú konzistenciu. V kombinácii s typickými sushi ingredienciami, ako sú čerstvé ryby, krémové avokádo alebo sladké mango, sa sushi stane skutočným pôžitkom.!
Recepty so sushi ryžou
Objavte s ORYZOU chutné receptové inšpirácie, napríklad ružové Temaki so sezamovou majonézou alebo smotanový syr a paradajkové sushi v krepovom obale.
Skvelé recepty na sushi nájdete aj na EAT SMARTER. Napríklad máte radi maki sushi s paprikou? Nájdete ho tu!