Švábsky tvarohový koláč pre mamu - s obrázkami a kalóriami

Zloženie: na 1 formu na vyformovanie formy D 26 cm

Pre krehké pečivo:
300 g múky
150 g masla alebo margarínu
80 g cukru
1 štipku soli
1 vajce

Pre syrovú zmes:
6 vajec
250 gramov cukru
750 g tvarohu chudého alebo s 20% tuku
125 g kyslej smotany 10% tuku
1 štipku soli
1 - 2 lyžice citrónovej šťavy a 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
50 g zemiakovej škrobovej múky
50 g hrozienok podľa chuti
100 g tekutiny, vychladnuté maslo

Príprava:

Jeden si pripravte z múky, masla, cukru, štipky soli a vajíčka Shortcrust Miesime a necháme hodinu odpočívať na chladnom mieste.
Potom vychladnuté cesto pomocou vlnitého dreva vyvaľkáme na veľkosť pekáča, zakryjeme ním tortový základ a súčasne vytvarujeme o niečo vyšší okraj cesta a rukou ho stlačíme dole.
Rúru predhrejte na 190-200 ° C.
Na tvarohovú plnku Vajcia najskôr oddeľte od žĺtkov a bielkov do dvoch extra misiek na miešanie. Elektrickým ručným mixérom vyšľaháme bielok so štipkou soli na tuhý sneh, odstavíme.
Žĺtky vyšľahajte spolu s cukrom do peny.

Teraz pokračujte v práci pomocou lyžice na ručné miešanie.

Cheesecake necháme úplne vychladnúť v plechu so zatvoreným tortovým krúžkom, najlepšie cez noc. Až potom uvoľnite tortový krúžok a nakrájajte ho pomocou noža na servírovanie. Z tohto receptu sa dá vyrobiť tvarohový a ovocný koláč, ktorý je veľmi dobrý a obzvlášť šťavnatý. Krehké cesto za týmto účelom pokryjeme scedenými marhuľami alebo hruškami z plechu, hrozienka vynecháme a tvarohovou zmesou potrieme ovocie a koláč upečieme podľa vyššie uvedeného popisu. Viď obrázok
Keď je koláč vychladnutý, môžete povrch tesne pred podávaním poprášiť práškovým cukrom.

Pri 12 kusoch tvarohového koláča má jeden kus približne 380 kcal a približne 25 g tuku

---