Švajčiari len čiastočne ochotní zaplatiť viac »Svet zvierat
Aktuálne vydanie
Voľný trh ničí poľnohospodárstvo a klímu na celom svete. A hrozí tiež kolaps švajčiarskeho poľnohospodárstva, sťažuje sa farmárska únia Uniterre. Manifestom sa zasadzuje o „spravodlivý a spravodlivý trh“. Podpísať by to mali iba ľudia z poľnohospodárskeho sektoru. Čo je v tom „Tierwelt Online“ hovoril s Adrianom Aebim, zástupcom riaditeľa pre trhy a tvorbu hodnôt na Federálnom úrade pre poľnohospodárstvo.
Pán Aebi, manifest poľnohospodárov zväzu poľnohospodárov Uniterre, chce ísť príkladom proti nekalej súťaži, ktorej je poľnohospodárstvo vystavené prostredníctvom dohôd o voľnom obchode. Z pohľadu FOAG je tu v skutočnosti potreba konať?
Čiastočne. V zásade je potrebné vziať do úvahy, že iné krajiny môžu vyrábať za nižšie ceny, pretože majú odlišné a efektívnejšie výrobné podmienky. Ak sa pozriete napríklad na pestovateľské oblasti, uvidíte, že veľa spoločností v zahraničí je podstatne väčších ako naša. To nevyhnutne vedie k hospodárskej súťaži. Napriek všetkej kritike sa zabúda na to, že Švajčiarsko je stále krajinou s čistým dovozom.
Znamená to, že pri zabezpečovaní dodávok sme závislí od dovozu?
Áno, pretože vo Švajčiarsku produkujeme iba asi 55 percent kalórií, ktoré potrebujeme. Zvyšok musíme dokúpiť, a preto sme závislí od cudzích krajín. Nemožno zabrániť, aby to malo za následok tlak na domáce ceny.
Aké opatrenia existujú proti tomu?
Kompenzáciu je možné dosiahnuť prostredníctvom systému ochrany hraníc. Funguje hlavne na mäso a obilniny. Na druhej strane výrobky ako cukor alebo syr nie sú clami ovplyvnené ani ovplyvnené. Štát tu pomáha s platbami na plochu alebo s platbami za nalievané mlieko. Toto sú opatrenia na potlačenie vysokého konkurenčného tlaku. V diskusii hrá dôležitú úlohu aj hľadisko.
Akým spôsobom?
V poľnohospodárskom sektore vždy existujú čiastkové trhy, ktorým sa darí lepšie ako iným. Trh s mäsom v súčasnosti patrí do tejto kategórie. Ostatné spoločnosti však zápasia s veľkými ekonomickými problémami a musia dokonca zvážiť, či sa vzdajú. Celkovo však z ekonomického hľadiska klasifikujem situáciu vo Švajčiarsku ako neľahkú.
Čo robiš?
Príjmy v poľnohospodárstve zostali v posledných rokoch stabilné. Túto situáciu by mala zachovať nová federálna poľnohospodárska politika. Aj keď som si vedomý, že táto konzistencia nie je z dlhodobého hľadiska zaručená.
V manifeste Uniterre sa uvádza, že medzi spotrebiteľmi rastie ekologické povedomie. To by však malo za následok vyššie požiadavky a požiadavky na miestne poľnohospodárstvo. Ako to hodnotíte vy?
V tomto bode som skôr na strane Uniterre. Stále vyššie požiadavky spotrebiteľov na ekologickú výrobu a pestovanie poľnohospodárskych výrobkov nie sú vždy vyvážené zodpovedajúcou ochotou platiť. Inými slovami, Švajčiari nechcú lacné mäso zo zahraničia a čoraz väčší význam prikladajú dobrým životným podmienkam zvierat a poľnohospodárstvu bez pesticídov. Sú však len čiastočne pripravení zaplatiť za ne vyššie ceny.
Ako by sa potom malo celé financovať?
Táto otázka je oprávnená. Spoločnosť nemôže vždy zvyšovať svoje požiadavky. Stratégia v oblasti klímy do roku 2050 stanovuje, že poľnohospodárstvo plní svoju úlohu. Ale nemusíme sa všetci podieľať na nákladoch? Musí sa tiež prehodnotiť spotreba. Je správne, ak ľudia obmedzujú spotrebu mäsa a požadujú viac ekologického pôvodu, potom však kvôli zvýšeným cenám nakupujú v zahraničí? Z toho nemá prospech ani podnebie, ani pracovné miesta vo Švajčiarsku.
Aké prostriedky možno podľa vášho názoru použiť na potlačenie tohto vývoja?
V súčasnosti vyvíjame akčné plány vo všetkých oblastiach. Existuje jeden pre pesticídy, chov zvierat a pre oblasť podnebia. Tu je obzvlášť dôležité, aby federálna vláda plánovala úzko s poľnohospodárstvom a aby sa špecifikácie vypracovali spoločne. A s prihliadnutím na hodnotový reťazec. Musí len byť možné nájsť spoločnú cestu, pretože spoločnosť si vyžaduje svoje.
«Takmer polovica krmiva pre chov ošípaných pochádza zo zahraničia, pretože vo Švajčiarsku nie je povolená recyklácia odpadu z krmiva a vedľajších živočíšnych produktov z regionálneho remeselného spracovania. To sa musí zmeniť, ”uvádza sa v manifeste. Do akej miery je z vášho pohľadu potrebné konať?
Aj tu sa vynárajú zásadné otázky. Boli by zákazníci vôbec ochotní jesť mäso zo zvierat, ktoré sa kŕmili krmivom pre zvieratá? Aj keby bola ochota, nastal by ďalší problém. Využitie krmivového odpadu a vedľajších živočíšnych produktov na kŕmne účely nie je povolené. Zákaz sa vracia ku kríze BSE na začiatku milénia. S cieľom zastaviť šírenie hľadania dobytka boli prijaté radikálne opatrenia, ktoré platia dodnes.
Zákaz príjmu všetkých živočíšnych bielkovín v krmive pre spoločenské zvieratá?
Áno. Odvtedy sa odpad z bitúnkov spaľoval, hoci sa mohol použiť na kŕmenie všežravcov, ako sú ošípané, alebo na chov kurčiat. Ale aj keby bolo možné toto krmivo znovu použiť, boli by tu veľké výzvy. Ako zabezpečíte, aby sa toto krmivo dostalo iba ku kurčatám a ošípaným, ale aby s nimi kravy a iné prežúvavce neprišli do styku? Najmä pod holým nebom by spoločnosti museli udržiavať prepracované oddelenie výrobkov od plotov. To všetko by bolo ťažké realizovať.
Roľnícky program Uniterre tiež požaduje „udržateľnú poľnohospodársku politiku“. Čo tým myslíš?
Pre toto neexistuje iba jediné riešenie a definícia, ale aj rôzne modely. Som si však istý, že sa zvýši priamy kontakt medzi výrobcom a spotrebiteľom. Trend smerujúci k priamemu marketingu vysoko kvalitných regionálnych poľnohospodárskych výrobkov naďalej rastie. Iní sa zameriavajú na efektívnu výrobu, aby mohli dodávať väčšie procesory. Aj tu je v konečnom dôsledku potrebné vyhovieť želaniam spotrebiteľov.
Čo to znamená v praxi?
Ten zakladá viac poľnohospodárskych obchodov a podporuje priamy predaj. Platformy na internete a na sociálnych sieťach sú čoraz dôležitejšie. Vidím tu veľký potenciál. Výrobcovia však zároveň nesmú ignorovať úctu k zvieratám a prírode. Najväčšou výzvou v tomto vyvažovacom úkone je stále efektívne vyrábať. Syr musí zostať cenovo dostupný.
Ako to má fungovať?
Napríklad farma musí mať 100 kráv a zásobovať nielen bezprostredné okolie, ale musí byť schopná predávať mlieko do najbližšieho mesta. Napriek regionalizácii potrebuje určitú veľkosť. Nikdy by sme nemali zabudnúť na silné stránky švajčiarskeho poľnohospodárstva.
Ktoré to sú?
Medzi našimi výrobnými systémami a systémami v zahraničí je podstatný rozdiel. Máme prísnejšie pravidlá, kontroly a požiadavky, vďaka čomu je náš systém kvalitnejší a zároveň zložitejší. Takto sa odlišujeme od iných trhov. A pretože musíme splniť prísnejšie požiadavky, môžeme účtovať aj vyššie ceny.