Švédsky recept na krehký chlieb JEDTE CHYTREJŠIE

Švédsky krehký chlieb - Chrumkavé potešenie zo švédskej kuchyne!

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Každá celozrnná múka boduje vysokým podielom šupky a teda aj vlákniny pre dobré trávenie. Ražná múka navyše obsahuje veľa vitamínov skupiny B, ktoré sú obzvlášť dôležité pre náš mozog a nervový systém.

Švédsky krehký chlieb chutí dobre iba s maslom. Bude to zdravšie, ak ho dochutíte uhorkou z uhorky a klíčkami z reďkovky.

Vitamín A	0 mg	(0%)
Vitamín D	0 ug	(0%)	viac
Vitamín E.	0,6 mg	(5%)
Vitamín K	0,1 ug	(0%)
Vitamín B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamín B₂	0,1 mg	(9%)
niacín	3,3 mg	(28%)
Vitamín B₆	0,2 mg	(14%)
Kyselina listová	43,5 ug	(15%)	viac
Kyselina pantoténová	0,7 mg	(12%)
Biotín	4,2 ug	(9%)	viac
Vitamín B₁₂	0 ug	(0%)	viac
vitamín C	0,1 mg	(0%)
draslík	234 mg	(6%)	viac
Vápnik	30 mg	(3%)	viac
horčík	53 mg	(18%)	viac
železo	1,6 mg	(11%)	viac
jód	4,5 ug	(2%)	viac
zinok	1,6 mg	(20%)	viac
nasýtený tuk	0,4 g
kyselina močová	48 mg
cholesterolu	1 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Teplé mlieko vlažné. Rozdrobte droždie, za stáleho miešania rozpustite v mlieku a primiešajte sirup. Všetky tri múky zmiešame v miske so soľou a rascou. Uprostred urobte studňu, pridajte kvasnicové mlieko a asi 200 ml vlažnej vody a pomocou háku na cesto ručného mixéra všetko vypracujte na hladké cesto. Cesto zakryte a nechajte odpočívať na nie príliš teplom mieste asi 10–12 hodín.

Cesto znova dobre premiesime, ak je príliš mäkké, potom pridáme trochu pšeničnej múky. Cesto si rozdelíme na 10–12 kusov a tvarujeme z nich guľky. Každú guľku vyvaľkajte na tenkú a pokiaľ možno guľatú plochu na múkou vysypanej pracovnej doske. Plechy na pečenie zakryte pergamenovým papierom a na vrch položte kruhy cesta, medzi ktorými je malý priestor.