Svet Cristiny Steak house
Štvrtok 7. augusta 2014
Steaková reštaurácia
prísady:
- chudé bravčové mäso (odstredené mäso, mušle)
- 3 bobkové listy
- korenie
- paradajková pasta alebo paradajková omáčka
- 6-7 strúčikov cesnaku
- soľ a mleté čierne korenie
- veľká cibuľa - voliteľné (na prvý steak som dal cibuľu, ale na druhý som zabudol; chuť neutrpela)
Dobre rozmrazené a umyté mäso som rozmrazil na miernom ohni, v studenej vode, do ktorej som pridal lyžičku soli. Nemusíte dávať veľa vody, len toľko, aby ste mäso zakryli dvoma prstami.
Penu som zhromaždil toľkokrát, koľko sa vytvorila, a potom, čo sa pena nevytvorila, som do vody pridal bobkové listy a lyžicu čierneho korenia.
Mäso som nechala dusiť, kým nebolo dobre uvarené a vidlička doňho ľahko vstúpila.
Mäso som vytiahla z vody a nakrájala na plátky hrubé ako prst. Plátky mäsa som vložila do podnosu s vysokými stenami a posypala som ich trochou soli a mletého korenia.
Medzi plátky mäsa som posypala nasekaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu, vyliala som z vody, v ktorej varil mäso, aby zakryla polovicu plátkov mäsa a tiež som zaliala paradajkovou pastou.
Takto pripravený plech vložím do rúry na stredný oheň na strednú poličku na 40 minút.
Takto pripravené mäso je veľmi jemné a dobré a omáčka je lahodná ♥♥♥
Prvýkrát sme steak podávali s „ryžovou“ oblohou z karfiolu a druhýkrát sme ho podávali hladký s čerstvým kapustovým šalátom.
Dobré pre nás!