Svet liečivých húb
Huby boli v minulosti považované za magické rastliny. Ako jedlo aj v medicíne sú známe už od staroveku. Mimochodom, huby nepatria do rodiny rastlín ani živočíchov, ale ako živé bytosti tvoria tretie eukaryotické kráľovstvo. Už len táto skutočnosť ich robí obzvlášť fascinujúcimi. Podľa slávneho mykológa Paula Stametsa je na celom svete viac ako 140 tisíc druhov húb, z ktorých je zatiaľ vedecky popísaných iba asi 10%. Takže zostávajú tajomné a do značnej miery nepreskúmané.
Faktom je, že poznatky o liečivých vlastnostiach niektorých húb siahajú ďaleko do minulosti. Kusy húb Piptoporus betulinus a Fomitopsis officinali sa už našli v Ötzi, ľadovom mužovi zo Similaunu, ktorý zomrel pred 5 000 rokmi v Alpách a je tam dobre zachovaný vďaka nízkym teplotám ľadovca. Samozrejme, nevieme, či už poznal liečivé účinky týchto húb, alebo ich používal iba ako tinderovú špongiu. Zmrzlinára však zjavne trápili črevné parazity, proti ktorým sa dá bojovať práve s týmito hubami.
Používanie liečivých húb má v Ázii obzvlášť dlhú tradíciu. Tradičná čínska medicína vždy považovala liečivé huby za liečivo účinné, rovnako ako to vždy bolo v prípade byliniek na Západe. V ázijskom regióne sa mykoterapia v modernej dobe využíva na liečenie pľúcnych chorôb, chorôb dýchacích ciest či dokonca rakoviny. Napríklad v Číne a Japonsku sa chemoterapia a rádioterapia často kombinujú s mykoterapiou u pacientov s rakovinou už 30 rokov. To nie je prekvapujúce, pretože ľudia v Číne sa po celé storočia spoliehali na liečivé vlastnosti húb.
To, čo robí liečivé huby také výnimočné, je ich zloženie. Skladajú sa prevažne z vody, sú bohaté na bielkoviny a vlákninu, ale predovšetkým môžu zabodovať širokou škálou minerálov, enzýmov a vitamínov. Huby produkujú antibiotiká, ktoré sa používajú na výrobu penicilínu, ich metabolické produkty chitín a beta-glután znižujú hladinu cholesterolu a ďalšie látky obsiahnuté v liečivých hubách môžu dokonca pomôcť proti malárii. Niektoré zdraviu prospešné látky, ktoré sa nachádzajú v hubách, sú veľmi zriedkavé a ťažko ich nájdeme kdekoľvek inde ako v liečivých hubách. Napríklad lentinian nájdený v hubách shiitake môže predĺžiť život pacientov s rakovinou pri chemoterapii, tvrdí Cancer Center Memorial Sloan Kettering. Látka sama o sebe nelieči rakovinu, ale zvyšuje imunitný systém chorých, ktorí sa s liečbou dokážu vyrovnať lepšie a je pravdepodobnejšie, že sa zlepší rýchlejšie. Skutočná lekárnička priamo z prírody.
Okrem toho, keď sa huby konzumujú ako jedlo, sú veľmi nízkokalorické, takže z vás nevytučkujú. Niektoré z nich dokonca vraj pomáhajú pri chudnutí.
Pretože liečivé huby sú prírodné látky, nie je možné presne predpovedať, ako rýchlo sa po užití liečivých húb pozitívny účinok prejaví. Konzumácia liečivých húb spravidla nemá žiadne nežiaduce vedľajšie účinky. Napriek tomu je potrebné v prípade choroby, tehotenstva, dojčenia a dlhodobých príznakov vždy vyhľadať lekára.
Tu by sme chceli predstaviť niektoré z najslávnejších, najpopulárnejších a najúčinnejších liečivých húb. Zoznam nie je nijako vyčerpávajúci, pretože, ako sme sa už dozvedeli, rozsah húb je obrovský a veľa z nich nebolo ani vedecky preskúmaných.
Reishi (Ganoderma lucidum)
Huba Reishi je klenotom mykoterapie v Ázii už 4000 rokov. Tam sa tiež nazýva „Elixír dlhého života“ alebo „Huba nádeje“. V minulosti bolo Reishi určené iba pre vládcu, čo nám veľa hovorí o tom, aké hodnotné sa to považovalo.
Chaga (Inonotus obliquus)
Huba chaga rastie na brezových kmeňoch, kde jej dozretie trvá asi 5 rokov. Obzvlášť rád chladné podnebie sa mu darí v Európe, Rusku a Kanade. Jeho zloženie má vysoký obsah superoxiddismutázy, teda veľkého množstva enzýmov, ktoré chránia organizmus pred voľnými radikálmi, čo z tejto huby robí vynikajúci antioxidant. V dôsledku toho by sa malo zvýšiť životnosť, pretože sa znížia procesy otravy.
Tkanivá, najmä pokožka, sú chránené, čo znižuje riziko rakoviny.
Huba chaga podporuje krvný obeh a zvyšuje vitalitu. Pomáha tiež regulovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Preto je chaga vhodná aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Obsiahnuté betaglukány a triterpény udržujú zdravie obehového systému optimálne.
Zameranie: obeh, srdce, cievy, pokožka, pečeň
Šiitake (Lentinus edodes)
Maitake (Grifola frondosa)
Huba maitake pôvodne pochádza z Japonska, kde rastie na úpätí dubov. Môže dorásť až do výšky 50 cm a hmotnosti 10 kg. Po zbere mladých má táto huba veľmi príjemnú vôňu a jej chuť je veľmi podobná chuti zemiakovej kaše, čo ju robí mimoriadne obľúbenou v kuchyni. Je tiež doma v Európe a hrozí mu vyhynutie, pretože staré duby a mŕtve drevo, na ktorom rastie, sú v Európe čoraz vzácnejšie. Maitake stimuluje imunitný systém a na tento účel sa v Ázii skutočne používa systematicky. Okrem toho reguluje hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu a môže tak pomôcť pri chudnutí. Huba maitake je okrem iného bohatá na steroly, lektín, enzýmy, vitamín D, vitamíny B1 a B2, niacín, minerály, najmä draslík, fosfor, horčík, železo a zinok.
Zameranie: prsník, vaječník, prostata, močový mechúr, pečeň, pankreas
Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis)
Kombinácia liečivých húb
Môže byť veľmi užitočné kombinovať rôzne liečivé huby. Celková dávka zostáva rovnaká, ale účinnosť sa zvyšuje, pretože rôzne liečivé huby pôsobia navzájom synergicky. Rôzne druhy húb sú prispôsobené potrebám používateľa a navzájom sa kombinujú, v závislosti od ich vlastností.