Svetová zdravotnícka organizácia varuje, že máme problém s Bavorom
Aktualizované: 6. 6. 2015 - 19:39
Bavorské jedlá nie sú práve nízkokalorické.
Mníchov - Európania sú stále tučnejší - jedia príliš veľa rýchleho občerstvenia, málo cvičia. Ukazuje to štúdia Svetovej zdravotníckej organizácie. Bayern tiež nie je úplne hladný.
Hovorí sa, že Ír neopustí dom bez raňajok s 3 000 kalóriami. Je to hlavné jedlo dňa, trochu müsli, klobásy, „biely puding“ - to je klobásová špecialita z drobov. So šunkou, grilovanými paradajkami, vajcami, praženicou a šampiňónmi. Niet divu, že priberajú, pomyslí si Bavorák pre seba, keď pridá tretiu bielu klobásu a dá si dlhý dúšok ranného pollitrového piva.
Keď hovoríme o národných jedlách, často ide o klišé. Talianske mamičky s guľatými bokmi a špagety. Starí Gréci a večný elixír olivového oleja. Bledé priedely a haggis-ovce-žalúdok-droby-veci.
Ak však veríte štúdii Svetovej zdravotníckej organizácie, nás Európanov bude čoskoro čakať jedno spoločné: všetci budeme tuční.
Európa, Svetová zdravotnícka organizácia varuje na súčasnom kongrese o obezite v Prahe, bude za 15 rokov konfrontovaná s priamou epidémiou obezity.
Do roku 2030 sa počet ľudí s výraznou nadváhou alebo dokonca obezitou takmer vo všetkých európskych krajinách zvýši, v niektorých prípadoch drasticky. Podľa WHO čelí Európa „obrovskej kríze obezity“.
V prvom rade: kto sa považuje za nadváhu? V štúdii vedci porovnali údaje o nadváhe (index telesnej hmotnosti od 25) a obezite (BMI od 30) európskych mužov a žien z roku 2010 s prognózami na rok 2030. BMI meria pomer hmotnosti a výšky. Za týmto účelom sa telesná hmotnosť v kilogramoch vydelí štvorcovým číslom výšky tela v metroch. Príklad výpočtu: Pri 75 kilogramoch vo výške 1,80 metra je BMI okolo 23.
WHO sleduje tukových ľudí na celom svete: v roku 2014 bolo 1,9 miliardy dospelých na celom svete príliš tučných, z toho viac ako 600 miliónov bolo obéznych. Počet obéznych ľudí sa od roku 1980 zdvojnásobil. Agentúra teraz preskúmala údaje z 53 európskych krajín.
Alarmujúci vývoj v Írsku a Veľkej Británii
Vývoj v Írsku a Veľkej Británii je obzvlášť alarmujúci. Podľa výpočtov bude mať v roku 2030 normálnu váhu len málo Írov. V skutočnosti bude takmer polovica mužov a viac ako polovica žien na Smaragdovom ostrove obézna. Vo Veľkej Británii to platí pre tretinu všetkých žien.
Na oveľa viac ľudí s nadváhou musí byť pripravené aj Grécko, Španielsko, Švédsko, Rakúsko a Česká republika. V roku 2030 mohlo byť obéznych dvakrát toľko Grékov ako v roku 2010. A zatiaľ čo v roku 2010 bolo obéznych iba 14 percent všetkých Švédov, do roku 2030 by to malo byť viac ako štvrtina. Trendom pribúdajúcich libier sa nešetrí takmer žiadna krajina. Nemci tiež pribúdajú. Takmer polovica všetkých žien (2030: 47 percent; 2010: 44 percent) a takmer dve tretiny mužov (2010: 62 percent; 2030: 65 percent) bude mať v roku 2030 nadváhu. Takmer každý štvrtý muž a o niečo viac ako každá piata žena potom mohli byť obézni.
Ako to vyzerá v Bavorsku?
Poďme sa pozrieť na Bavorsko, krajinu bravčových kolien, knedlí a piva. WHO nezaznamenáva údaje, ale Štátny štatistický úrad má fakty o bielom a modrom tele: Mužský bavorák váži v priemere 83,7 kila, 44 percent má nadváhu podľa BMI, 16 percent je obéznych.
Bavorka je štíhlejšia, váži 67,3 kila. 28 percent žien má nadváhu a 12 percent obéznych. Aj keď pre rok 2030 neexistuje bavorská extrapolácia a v porovnaní s celonárodnými číslami sa nám darí celkom dobre - Boh vie, že nežijeme v krajine hladových hákov.
Čo znamená štúdia WHO pre náš spôsob života? Paula-Irene Villa, profesorka sociológie na mníchovskej Univerzite Ludwiga Maximiliána, skúma výživu a hovorí: „Neodporúčam biť na poplach. Bolo veľa štúdií. ““
Autori štúdie WHO, ktorej zatiaľ boli zverejnené iba výsledky a nie metodológia, varujú, že projekcie je potrebné interpretovať „s veľkou opatrnosťou“. Britská spoluautorka Laura Webberová hovorí o „znepokojujúcej vyhliadke“ pre Európu.
Odborníci na výživu pripisujú nadváhu a obezitu v priemyselných krajinách príliš veľa, príliš sladkému a mastnému jedlu v kombinácii s príliš malým pohybom. Obezita sa považuje okrem iného za rizikový faktor kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny. A: Obzvlášť veľmi obézni ľudia sú často vystavení predsudkom a diskriminácii.
Liter piva má takmer toľko kalórií ako tabuľka čokolády
Vedec Webber naliehavo žiada politické kroky na zvrátenie tendencie k tuku. Vlády by mali urobiť viac pre to, aby bolo zdravé stravovanie cenovo dostupnejšie a aby obmedzili marketing nezdravých jedál. Už sa to deje. O zákaze reklamy na výkrm sa diskutuje stále znova a znova. Nedávno Európsky parlament oznámil, že ustanoví povinné informácie o kalorických údajoch na fľašiach s pivom. „Každý, kto sa nechce dostať až k pivnému brušku, by mal vedieť, že liter piva má takmer toľko kalórií ako tabuľka čokolády,“ stálo v ňom.
So všetkými dôvodmi na obavy - existujú aj čísla, ktoré ukazujú iným smerom. Počet vegetariánov v Nemecku, ako sa minulý týždeň hovorilo na mníchovskom veľtrhu „Veggie Expo“, sa za posledné roky zdvojnásobil - na osem miliónov.
A správa WHO dáva európskej krajine dokonca dobré známky. Podľa vedcov sa ľudia v Holandsku do roku 2030 stanú štíhlejšími. Obľúbené holandské jedlá: rybie rožky, vyprážané ryby a syr. Neznie to tak zle.
Carina Lechner a Stefan Sessler s afp a dpa