Svoje zuby si budú držať po celý život Tu sú ich tajomstvá a tipy na stravu -

V živote je veľa vecí, ktoré by ste chceli odložiť na zajtra, ale z nejakého záhadného dôvodu ich nájdete starostlivosť o zuby veľmi často na zozname. Aj keď venujeme veľa času starostlivosti o vlasy, pokožku a dokonca aj svoje oči, venujeme svojim zubom niečo menej ako dve minúty denne a nevieme nič o mikroživinách, ktoré im môžu pomôcť zostať zdravými ...

Keď budete požiadaní, aby ste uviedli zoznam stravovacích faktorov, ktoré zabraňujú strate zubov, môžete spomenúť niečo iné ako vápnik alebo nízky príjem cukru?

Táto nevedomosť by nás mohla čoskoro vyjsť draho: v priemere stratíme 4 zuby medzi 45 a 55 rokom života (1). A potom sa všetko zrýchli: V nasledujúcom desaťročí sa počet zvýši na 10 zubov a 15 až 30% obyvateľov západnej Európy je po 65 rokoch úplne bezzubých.

Ak ty poznať výživové mechanizmy, ktoré majú pozitívny vplyv na túto stratu zubov, stále môžete pribrať asi desať rokov alebo si dokonca nechať zuby na starobu. WHO hovorí: Zubné choroby, ktoré vedú k strate zubov, patria medzi chronické choroby, ktorým môže diéta zabrániť (2).

Strata zubov: pohotovosť s vážnejšími následkami, ako si myslíte.

Dôležitosť svojich zubov vždy podceňujeme. Až keď prehráte prvé, uvedomíte si ako nevyhnutné, aby skutočne boli.

Najprv myslíme na náš úsmev, túto zvodnú zbraň, ktorou zároveň vyjadrujeme svoje potešenie, spokojnosť alebo pohodu. A tam pred zrkadlom okamžite vyhodnotíme značné škody: „Bože môj, ten uvoľnený úsmev. to úplne mení moju tvár! Už sa nespoznávam ... »Nie ojedinele je toto otrasné vyhlásenie sprevádzané stratou sebavedomia, pohŕdaním a dokonca určitou formou hanby. «Čo si budú ľudia myslieť? Budeš si myslieť, že sa zanedbávam? Že som sa nechal ísť »

Táto psychologická bolesť, ktorú žiadny liek nedokáže zmierniť, je umocnená skutočnosťou, že sa nezlepší. Ak predčasne spadol zub, je veľká šanca, že aj ďalšie zuby pôjdu rýchlo rovnakou cestou. A potom sa vzhľad iných ľudí stáva ťažko prijateľným. Pri absencii určitých zubov podpora pier zmizne, čo vedie k postupnému rozdrveniu dolnej vrstvy tváre. Mimika je úplne narušená (3).

Bohužiaľ je Strata zubov nie je len estetickým problémom. Strata zubov výrazne zvyšuje riziko utrpenia viacerých chorôb. Prehľad vedeckej literatúry odhaľuje najmä toto:

kratšia dĺžka života s predčasnou stratou zubov;
vyššie riziko srdcovo-cievnych ochorení (4) a najmä vysokého krvného tlaku (5) od chvíle, keď prídete o prvé zuby;
oslabenie určitých zmyslových funkcií (najmä reakčného času a sluchových funkcií) (6);
Zrýchlený kognitívny pokles (7) (niekoľko štúdií ukazuje, že ľudia, ktorí stratili zuby, strácajú pamäť a rýchlosť spracovania rýchlejšie ako ostatní).
pokles fyzickej výkonnosti;
zvýšené riziko troch typov rakoviny: rakovina pažeráka (ďalšie riziko 136%), rakovina hrdla (68%) a rakovina pľúc (54%).

Tieto zdravotné riziká sú doplnkom mnohých obmedzení spojených s používaním snímateľných zubných náhrad alebo „zubných náhrad“, ktoré sú hlavnou príčinou zápachu z úst u ľudí starších ako 50 rokov.

Strata zubov: ale aké sú skutočné príčiny?

Ak sa vám zub stratí prvýkrát, často sa to dá bezpečne zjesť jablkom alebo kúskom chleba. Spravidla je to molár alebo premolár (špičáky vydržia najdlhšie (8 - 10)). Aké sú však skutočné príčiny týchto zlyhaní?

V skutočnosti sú iba štyri a navzájom sa prekrývajú:

Kazy (takmer 60% prípadov) (11).
Periodontálne ochorenie (20 až 30% prípadov). Periodontálne ochorenie je zápalové ochorenie, ktoré postihuje ďasná a kosti okolo zubov: patogénne baktérie sa hromadia na rozhraní medzi zubom a ďasnom a spôsobujú stavy, ktoré pomaly poškodzujú podporné tkanivá zuba.
Zlé umiestnenie zubov (z tohto dôvodu je dôležitá ortodoncia);
Šoky a trauma.

"Mali by ste vedieť, Sancho, že ústa bez zubov sú ako mlyn bez mlynského kameňa a že si musíme zub vážiť tisíckrát viac ako diamant." "Don Quijote v Cervantes."

V akých kontextoch sa vyskytuje kaz a periodontálne choroby, dve hlavné príčiny straty zubov?

V skutočnosti sú to dve podmienky, ktoré budú pomaly ovplyvňovať vaše zuby po celý život.

V našich ústach sú miliardy mikroorganizmov, ktoré prispievajú k viac ako 1 000 rôznych druhov z ktorých väčšina je prospešná pre naše zdravie. Sú takí, ktorí plávajú v bukálnom prostredí, tí, ktorým sa darí na jazyku, a tí, ktorí sa držia našich zubov. Ihneď po vyčistení zubov niektoré proteíny v našich slinách prilipnú k stene zuba (jedná sa o slinný biofilm) a priťahujú neškodné kolonizujúce baktérie. Postupom času sa ďalšie baktérie spoja a vytvoria zložité stanovište, okolo ktorého sa vytvorí čoraz pevnejšia bariéra: doska.

Táto doska, ktorá je neustále obohacovaná produktmi sekrécie baktérií, je neškodná pokiaľ sú tam rastúce mikroorganizmy prospešné. . Bohužiaľ, povzbudzujeme konzumáciou potravín s vysokým obsahom sacharidov, najmä tých, ktoré majú veľmi jednoduché sacharidy, ako je sacharóza, kultúru patogénnych baktérií v rámci tejto tabuľky.

Tieto baktérie sú priťahované k sladkému zvyšku, ktorý sa drží na plaku. Používajú ich na tvorbu obrovských reťazcov sacharidov a masívny nábor ďalších baktérií rovnakého typu. Potom sa živia týmito cukrami a uvoľňujú kyselinu mliečnu, zlúčeninu, ktorá je toxická pre iné baktérie a obzvlášť škodlivá pre zub.

Zahnať všetky tieto stvorenia je nič, čo by stálo za dobré mechanické čistenie . Čistí patogénne baktérie zo zubov a odstraňuje dezerty, ktoré im umožňujú rásť. Ale to nestačí. . Keď na obed jeme cestoviny (ktoré majú vysoký obsah komplexných uhľohydrátov) alebo vypijeme limonádu (veľmi vysoko obsahujúcu sacharózu), zvyčajne trvá viac ako 8 hodín, kým štetiny kefy vymetú zhluky patogénnych baktérií.

Teraz majú dostatok času na odbúranie cukru a uvoľnenie kyseliny.. Ak obsah kyselín v kontakte so zubom klesne pod kritickú hodnotu 5,5, dôjde k rozbitiu zubnej skloviny. Toto je situácia, ktorá sa stáva pomerne často, najmä ak máte medzi jedlami občerstvenie. Táto degradácia je prerušená večerným kefovaním, ale nevyhnutne pokračuje ďalší deň! Predstavte si, že tím zamestnancov vám kope jamu v zube a neúnavne pokračuje v prácach, ktoré začali deň predtým. Spravidla sa tento rozklad vyskytuje v oblastiach, ktoré sú ťažko prístupné pre jazyk a sliny, napríklad v blízkosti molárov. Rýchlosť a intenzita tohto vŕtania závisí od vášho životného štýlu a stravovania. . Čím vyšší je váš príjem cukru, tým väčší počet pracovníkov zdvihnete a tým rýchlejšie sa bude diera vykopávať. Ak váš príjem minerálov nie je optimálny, smalt je menej odolný a baktérie majú väčšiu šancu preraziť.

A potom jedného dňa, po odpracovaní niekoľkých mesiacov, niekoľkých rokov alebo dokonca niekoľkých desaťročí, pracovníci dosiahnu dentín. Je to tkanivo pod sklovinou, ochranná vrstva zuba. Od tejto chvíle ide všetko veľmi rýchlo. . Dentín, ktorý nie je taký mineralizovaný ako sklovina, je oveľa menej kompatibilný s kyselinami: Ak hodnota pH, ktorá s ním prichádza do styku, klesne pod 6,2, znova sa odbúrava. To znamená, že už nemôžete tolerovať rovnaký príjem cukru ako predtým. Pitie sladkých bublinkových nápojov pre 60-ročného človeka, ktorý má na zubnej sklovine viac „dier“, bude mať oveľa vážnejšie následky ako pre 20-ročného.

Potom otvor v zube ďalej rastie, vytvára skutočný tunel a patogénne baktérie sa k nemu nakoniec dostanú dužina. Zubný kaz sa potom stáva obzvlášť bolestivým. To však nie je všetko: ak sa nič nestane, baktérie môžu teraz napádať väzy, kosti alebo ďasná a dokonca podporovať krvný obeh! A zub visí na vlásku ...

Zvýšte frekvenciu čistenia, aby sa proces spomalil?

Aby ste zabránili neustálemu hromadeniu bakteriálneho povlaku, môžete si myslieť, že čistenie zubov je veľmi dobré, napríklad každú hodinu, je dobrý nápad. V skutočnosti je to veľmi zlé: nadmerné čistenie zubov dlhodobo poškodzuje povrch zubov a nakoniec podporuje zubný kaz. Francúzska únia pre zdravie ústnej dutiny odporúča zubydva krát denne upratovať, raz ráno, raz večer. Nikdy viac.

V skutočnosti je to lepšie s vysporiadať sa s jednou z našich prírodných zbraní: slinami. Uvedomujeme si jej zásadnú úlohu, keď sú žľazy postihnuté určitými chorobami a počas starnutia. Proti patogénnym baktériám má veľa výhod:

znižuje kontaktný čas cukru s povrchom zuba;
obsahuje laktoperoxidázu, enzým, ktorý indukuje syntézu produktov toxických pre baktérie;
obsahuje laktoferín, ktorý inhibuje metabolizmus železa potrebný pre ich rast;
znižuje kyslosť prostredia, ktorá je prospešná pre patogénne baktérie.

Ak je zubný kaz bežný u starších ľudí, je to aj preto, že s pribúdajúcim vekom máme čoraz menej slín. A presne to sa stáva fajčiarom.

Aby sme čo najlepšie využili túto prírodnú zbraň, máme dve možnosti:

Za každú cenu sa vyhýbajte priemyselným potravinám, ktoré sú mäkšie, výrazne znižujú sekréciu žuvania a slín a obsahujú príliš veľa tekutých a kyslých jedál, ako je sóda (ktoré slinám neumožňujú efektívne znižovať kyslosť úst).
Rehabilitujte žuvačku (vždy sa vyhýbajte priemyselným výrobkom plným cukru): žiadna iná potravina ako žuvačka nevyvoláva efektívne slinenie bez toho, aby zvyšovala príjem kalórií. . Stále nie je známa, je to však jedno z odporúčaní mnohých organizácií a združení ústneho zdravia.
Keď si umývame zuby, vylučujeme všetky baktérie vrátane tých, ktoré sú prospešné. Stimuláciou toku slín žuvačka pomáha eliminovať iba zlé baktérie, ktorým sa darí v kyslom prostredí.

V úplnom vývoji majú perorálne probiotiká rovnakú výhodu.

Jedná sa o užitočné baktérie, hlavne z rodov Lactobacillus a Bifidobacterium, ktoré majú túto schopnosť, riadia vývoj patogénnych mikroorganizmov, ktoré spôsobujú dutiny (12).

Sú lyofilizované, t.j. H. úplne vyprahnuté, ale v skutočnosti stále žijú: keď sa znovu zavedú do rozpustného média, napríklad do úst, opustia svoj spánkový stav a pokračujú vo svojej činnosti. V záujme kolonizácie životného prostredia a boja proti patogénnym baktériám je potrebné, aby probiotiká jedli konkrétnu potravinu: frukto-oligosacharidy. Na rozdiel od jednoduchých cukrov sa tieto zlúčeniny správajú ako rozpustné vlákna, a preto ich nepremieňajú patogénne baktérie. Preto sa pridávajú do perorálnych probiotických doplnkov podporiť prospešné baktérie a umožniť im súťažiť s ostatnými.

Buďte opatrní, keď vyskúšate túto revolučnú možnosť, nenechajte sa zmiasť vzhľadom: tieto frukto-oligosacharidy, o ktorých je známe, že sú prospešné pre zdravie, nemajú nič spoločné so sacharózou, ktorá spôsobuje dutiny. Aj naše chuťové receptory sa môžu zachytiť!

Mikroživiny, ktoré posilňujú silu slín.

Sliny sú hrozivou zbraňou za predpokladu, že je jeho zloženie optimálne. Pretože to závisí predovšetkým od našej stravy, nie je prekvapením, že nedostatok niekoľkých mikroživín urýchľuje stratu zubov a narúša remineralizáciu zuba. (13).

Najdôležitejším z týchto mikroživín je vitamín D.

Vitamín D je známy už niekoľko desaťročí a pomáha udržiavať štruktúru kostry, prispieva k zdraviu kostí a obličiek, znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, bojuje proti zápalom a stimuluje imunitný systém (14). Nedávno bolo tiež známe, že má zásadný vplyv na zdravie ústnej dutiny. Túto akciu môže vysvetliť niekoľko vlastností:

Jeho regulácia rovnováhy vápnik-fosfát: Zvyšuje vstrebávanie vápniku a fosfátu (dva základné minerály pre sklovinu) z gastrointestinálneho traktu, ako aj vstrebávanie vápniku v obličkách (čo podporuje remineralizáciu zuba).
Jeho imunomodulačné účinky Zvyšuje mechanizmy získaných a vrodených imunitných reakcií, ktoré môžu zasahovať proti orálnym baktériám.
Jeho antiinfekčné účinky: Podieľa sa na výrobe antimikrobiálnych peptidov.
Jeho zásahy do metabolizmu cukrov: Podporuje premenu proinzulínu na inzulín.

Niekoľko štúdií preukázalo, že existuje dostatočná hladina vitamínu D.zabrániť rozvoju paradentózy (poškodenie zubnej kosti), druhou hlavnou príčinou straty zubov. Predpokladá sa, že vitamín D zabraňuje produkcii prozápalových cytokínov IL-1b a TNF-a, ktoré obidva majú kľúčovú úlohu v patogenéze periodontálneho ochorenia tým, že spôsobujú resorpciu kostí (t.j. deštrukciu kostného tkaniva) a zjazvenie (15-16). Niekoľko štúdií preukázalo súvislosť medzi nízkym príjmom vitamínu D (menej ako 800 IU denne) a prítomnosťou ukazovateľov parodontálneho ochorenia (17–19). Na druhej strane, suplementácia znižuje obsah alveolárnych kostí a znižuje hladiny TNF-a v ďasnách (20).

To však nie je všetko, pretože vitamín D zasahuje aj proti zubnému kazu! Niekoľko štúdií ukazuje súvislosť medzi nízkou hladinou cirkulujúceho vitamínu D a rizikom vzniku dutín (21). Napríklad sa zistilo, že deti, ktoré netrpeli zubným kazom, mali optimálnu hladinu vitamínu D 2 až 3-krát častejšie. To isté platí pre vlastnú produkciu vitamínu D zo slnka v tele: V USA, čím je oblasť slnečnejšia, tým viac sa jej produkuje a tým menej je dutín (22).

Metaanalýza 24 klinických štúdií potvrdila tieto pozorovania tým, že ukázala, že doplnok vitamínu D môže zabrániť zubnému kazu (23). Štúdie ukazujú, že takmer všetci ľudia (24 - 27), ktorí žijú v stredných a vysokých zemepisných šírkach, taký majúnedostatočná hladina vitamínu D výstava medzi októbrom a aprílom.

Vápnik je tiež rozhodujúcou mikroživinou.

Epidemiologické štúdie preukázali, že môžu zabrániť vzniku zubného kazu aj ochorenia parodontu (28–30). A je ľahké to vysvetliť: Množstvo vápnika a fosfátu v bakteriálnom plaku a slinách zvyšuje remineralizáciu skloviny a znižuje priľnavosť baktérií spojených s dutinami (31 - 32).

Ďalšie prvky zdôraznené vedeckou komunitou:

Stále nižší obsah vitamínu B12 súvisí aj so zhoršovaním paradentózy a rýchlosťou straty zubov (33).
Dôležitý je aj druh konzumovaného tuku: Príliš veľa omega-6 v porovnaní s omega-3 urýchľuje progresiu ochorenia parodontu. (34).
Proti zubnému kazu pôsobia aj vitamín B6 (35), vitamín K (36) a vitamín C.
Gingiválne tkanivo má jednu z najvyšších mier náhrady v ľudskom tele a bielkoviny sú kľúčovým prvkom úspešnej náhrady.

Stručne povedané, ak si chcete nechať zuby čo najdlhšie, mali by ste zvážiť 8 najdôležitejších tipov:

Prestaňte si myslieť, že strata zubov je normálna! Takmer každá strata zuba nesúvisí priamo s vekom, ale so šírením patogénnych baktérií.

Referencie

Ideálna kombinácia probiotík pre zdravie úst a zubov

Spojený s horčíkom pre zvýšenie jeho účinnosti