Syndróm priepustného čreva a intolerancia lepku
Podľa definície, črevná priepustnosť Termín "intestinálny trakt" označuje schopnosť materiálu vo vnútri gastrointestinálneho traktu prechádzať bunkami výstelky črevnej steny do zvyšku tela. Črevo má prirodzene určitú priepustnosť, ktorá umožňuje priechod výživných látok cez črevo, pričom si zachováva svoju bariérovú funkciu. Táto bariérová funkcia zabraňuje tomu, aby škodlivé látky opustili črevo a migrovali do zvyšku tela.
U niektorých ľudí je narušená fyzická štruktúra ich čriev. Tesné spojenia, ktoré riadia to, čo udržuje črevá, nefungujú správne, čo umožňuje toxickým látkam prestúpiť do krvi. Toto je známe ako syndróm priepustného čreva.
Lekári nájdu a zvýšená priepustnosť čriev v prípade tých, ktorí boli diagnostikovaná Crohnova choroba, celiakia, u ľudí liečených chemoterapiou, ako aj u tých, ktorí majú vysoký príjem látok škodlivých pre črevo, ako sú aspirín a alkohol. Črevná priepustnosť je však príznakom týchto chorôb a nie ich príčinou.
V prípade celiakie je glutén faktorom, ktorý spúšťa syndróm priepustného čreva. Konkrétne frakcia tzv gliadín a niektoré podobné proteíny rozpustné v alkohole v iných obilninách (súhrnne nazývané prolamíny), ktoré sú spojené s vývojom črevné lézie.
Spoločným znakom prolamínu v pšenici/raži/jačmeni je vysoký obsah glutamínu (> 30%) a prolínu (> 15%).
Riziko vzniku celiakie závisí od nasledujúcich faktorov:
1. Množstvo prijatého lepku.
2. Kvalita prijatého lepku.
3. Kŕmny vzor/kalendár pre kojencov.
Posledné štúdie (1) naznačujú, že vzorec výživy detí môže hrať dôležitú úlohu pri spúšťaní celiakie a iných autoimunitných chorôb. Dojčenie sa odporúča čo najdlhšie, aby sa oddialilo alebo znížilo riziko vzniku celiakie. Materské mlieko má priaznivé účinky na proces mikrobiálnej kolonizácie čreva novorodenca.
Bifidobaktérie teda prevažujú vo výkaloch dojčených detí, zatiaľ čo vo výkaloch dojčiat kŕmených sušeným mliekom sa našla väčšia skupina baktérií (Bacteroides, Streptococcus, Clostridium atď.).
K zmenám v zložení črevnej mikrobioty môže dôjsť aj v dôsledku následného prechodu z dojčenia na odstavenie a zavedenia tuhej stravy.
Zmena črevnej rovnováhy Medzi prospešnými a potenciálne škodlivými baktériami sa tiež spájajú črevné zápaly a zvýšená priepustnosť.
Čo nám môže pomôcť opraviť črevo?
1. Znížená spotreba spracovaných potravín, dokonca ich vylúčenie z jedálnička. Obsahujú veľké množstvo cukru, soli a konzervačných látok, ktoré sú čiastočne zodpovedné za spustenie autoimunitných chorôb. Stravovacie návyky ľudí v priemyselných mestských oblastiach sa veľmi líšia od tých, ktoré platili pred dvoma alebo tromi desaťročiami. Objavila sa nová škála potravín, nové druhy geneticky modifikovaných potravinárskych rastlín, ktoré obsahujú rôzne chemické prísady, príchute a konzervačné látky.
2. Prebiotiká - majú stabilizačné účinky na črevnú bariéru. Vedci preukázali, že galaktooligosacharidy chránia pred infekciami salmonelou a fruktooligosacharidy zmierňujú steatózu pečene moduláciou črevnej mikroflóry alebo zlepšením bariérovej funkcie čriev.
3. Koreň sladkého drievka je rastlina, ktorá pomáha vyrovnať hladinu kortizolu a zlepšuje produkciu žalúdočnej kyseliny. Koreň sladkého drievka podporuje prirodzené procesy tela udržiavaním optimálnej formy žalúdka a dvanástnikovej sliznice. Táto rastlina sa odporúča najmä v prípadoch priepustného čreva produkovaného v dôsledku emočného stresu.
4. kvercetín. To zlepšuje bariérovú funkciu čreva. Kvercetín je flavonoid a bežne sa nachádza v ovocí a zelenine, najmä v cibuli, citrusových plodoch a jablkách. Nájdeme ho tiež v hrozne a olivovom oleji. Zelený čaj a červené víno obsahujú značné množstvo kvercetínu. Kvercetín znižuje uvoľňovanie histamínu, ktorý je špecifický pri potravinových intoleranciách.
5. Vitamínové, minerálne a aminokyselinové doplnky: Nedostatok B12 je ďalším častým nedostatkom u ľudí s priepustným črevom. L-glutamín je aminokyselina známa pre svoju úlohu pri ochrane črevnej sliznice, ktorá môže pomôcť urýchliť proces hojenia čriev.
- Grönlund MM, Gueimonde M, Laitinen K, Kociubinski G, Grönroos T, Salminen S a kol. (2007). Materské mlieko a črevné bifidobaktérie riadia vývoj zloženia Bifidobacterium mikrobiota u dojčiat s rizikom alergického ochorenia. Clin Exp Allergy 37: 1764-1772.