Syr tofu, vegán; Syr; Alternatíva pre moderné kuchyne
Či už so všetkými týmito syr Zdravotné výstrahy (mozzarella a dioxín) Syr tofu je alternatíva ?
Čo je to Syr tofu ? The tofu je „syr“, ktorý pochádza z sójové mlieko je vyhraté. Pôvodne pochádza z Ázie, ale teraz si tu získala pevné miesto.
Na čo môže byť dobré tofu povedať:
- Tofu je extrémne nízkokalorické, iba okolo 130 kcal na 100 gramov
- Vďaka vysokokvalitnému obsahu rastlinných bielkovín je tofu obzvlášť cenné pre výživu
- Tofu je veľmi stráviteľné
- Tofu obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina linolová a linolová
- Vitamíny ako A, B1, B2, E a kyselina listová
- Minerálne živiny ako horčík a draslík
- sekundárne fytonutrienty, o ktorých sa tvrdí, že majú rakovinotvorný účinok
- Hovorí sa tiež, že má pozitívny vplyv na cukrovku a reumu
- existujú ľudia, najmä ak sú v sójových výrobkoch alebo tofu noví, pre ktorých sú tieto výrobky „ako kameň v žalúdku“. Asi hlavne pre ľudí s citlivým trávením? Často varím so sójou, sójovým mliekom, tofu atď. A tento jav ešte neviem vysvetliť. Zvyčajne mám tieto sójové výrobky veľmi rada a sú mimoriadne stráviteľné.
- Myslím si, že najmä na začiatku by ste mali trochu obmedziť množstvo, aj keď to môže byť ťažké, a používať správne korenie, aby ste tomuto „nafúknutému pocitu“ unikli. V Ázijská kuchyňa Jeden hovorí o hrejivých koreniach, ako je badián alebo zázvor, ktoré by sa mali pridávať do sójových výrobkov.
Krátky „Návod na použitie“ pre ďalšie použitie Tofu gurmáni
- otvorte nákupný obal a odstráňte vodu
- Tofu krátko umyte studenou vodou, prípadne osušte utierkou
- Drvenie rôznymi spôsobmi: nakrájajte plátky, tyčinky alebo malé kocky alebo ich roztlačte vidličkou
- dobré korenie, nie príliš ekonomické; prípadne tiež vložiť do marinády
- Tofu väčšinou orestujem, ale pečenie alebo varenie s ním by bolo tiež možné