Syrová polievka s rizlingovým receptom EDEKA
Recept na syrovú polievku s rizlingom a majoránkou Miska založená na našom recepte na syrovú polievku sa pripravuje rýchlo a ľahko. Šunkové lupienky dodajú polievke zavŕšenie a dotvoria ju niečím veľmi špeciálnym.
- 500 g zemiakov
- 200 g cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička masla
- 850 ml hydinového vývaru
- 150 ml rizlingu
- 8 plátkov šunky Serrano
- 200 g Gouda
- soľ
- korenie
- muškátový oriešok
- majoránka
- petržlen
Olúpte zemiaky, cibuľu a cesnak, nakrájajte zemiaky na malé kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno.
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme zemiaky a cibuľu a pretlačíme cesnak. Všetko vypotíme do bezfarebného odtieňa, zalejeme vývarom a stiahneme oheň. Dusíme domäkka asi 20 minút.
Plech prikryjeme papierom na pečenie, naukladáme plátky šunky a pečieme 5-10 minút pri 220 stupňoch horný/dolný ohrev (prúdenie 200 stupňov).
Pridajte do polievky biele víno a najemno ju pretlačte.
Syr najemno nastrúhame, 2 lyžice odložíme. Pridajte zvyšok syra do polievky a za stáleho miešania v nej roztopte.
Syrovú polievku dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a majoránkou.
Podávajte polievku, ozdobte ju nalámanou šunkou, zvyšným syrom a petržlenovou vňaťou. Vyskúšajte tiež našu vynikajúcu tekvicovú krémovú polievku, túto vínnu polievku a ďalšie syrové recepty! Na chladný zimný večer odporúčame aj náš recept na jahňacie guláš s orientálnou príchuťou so zázvorom, kmínom a chilli.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
Recept na syrovú polievku: zlaté pokušenie
Syr je jednou z najobľúbenejších potravín medzi Nemcami. Či už v krajcoch ako poleva na chlebe, v kockách ako občerstvenie, nastrúhané na kastróle alebo rozpustené v krémových omáčkach - syr chutí výborne pre malých aj veľkých. Na tvarohové fondue alebo raclette je vhodný na sviatočné dni. V našej sekcii „Varenie a pečenie so syrom“ sme pre vás pripravili množstvo receptov, ktoré ilustrujú, aký všestranný je mliečny výrobok.
Náš recept na syrovú polievku vyzerá sofistikovane, hoci sa dá uvariť rýchlo a ľahko - len za pol hodiny. Polievka zo zemiakov, bieleho vína a cesnaku sa pretlačí a potom zmieša so strúhaným syrom. Ochutený muškátovým orieškom a majoránkou a zdobený šunkovými lupienkami a petržlenovou vňaťou presvedčí aj vašich hostí. Ak organizujete oslavu a stále hľadáte nápady na bufet, odporúčame vám tiež náš recept na tyčinky na syr a sezam. Alebo si môžete uvariť náš pórový a syrový mletý vývar - dokonalú párty náplň, ktorá sa skladá z taveného syra, póru alebo póru a mletého mäsa.
Recept na syrovú polievku - jemný a krémový
Gouda sa používa v našom recepte na syrovú polievku, pretože také mladé polotvrdé syry sa ľahko topia, a preto sú obzvlášť vhodné pre tekuté jedlá. Rovnako dôležitá ako konzistencia je samozrejme aj chuť, pričom sa primárne rozlišuje medzi miernymi a korenenými odrodami. Napríklad na gratinovanie rajčín s jarnou zeleninou je najlepšie použiť jemné odrody, ako je maslový syr alebo mozzarella, ktoré nezakrývajú jemnú arómu. Huby a paradajky naopak tolerujú aj korenené odrody, ako je čedar alebo horský syr. Náš recept na guláš z kyslej kapusty poskytuje aromatický čerstvý ovčí syr, ktorý výborne doplní guláš spolu s plátkami orechovej bagety - nielen čo sa týka chuti, ale aj výživy, pretože syr je cenným zdrojom bielkovín. Vyskúšajte tiež našu vynikajúcu brokolicovú krémovú polievku s fetou a tento rustikálny koláč z kyslej kapusty! Na prípravu šalátových dresingov môžete použiť aj čerstvé a mäkké syry: napríklad jahňací šalát možno úžasne vylepšiť plesňovým syrom. Dezerty, ako napríklad slávne tiramisu, sa dajú pripraviť aj krémovo s krémovým syrom - tu v podobe mascarpone.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete