Syrové koláče v recepte na panvici bez droždia Savori Urbane

Tvarohové koláče v recepte na panvici bez droždia. Koláče „na doskách“ (roľnícke koláče) plnené telemea, vlnovým syrom, hovädzím alebo hneteným, chvostom zo zelenej cibule, kôprom alebo inou zeleňou. Môžu byť tiež plnené zemiakmi s cibuľou alebo kyslou kapustou. Najjednoduchší recept na koláče, lacný a rýchly - pripravený za 20 minút.

Dnes som si spomenul, koľko času uplynulo odvtedy, čo som naposledy robil na panvici tvarohové koláče. Robil som ich pomerne často, ale akosi som na ne niekoľko rokov zabudol. Pred dlhým časom piekli sa na kamennej doske, na ohnisku alebo priamo na sporáku. Starý tradičný recept, ktorý poznajú všetky sedmohradské babičky. Najznámejšie sú „codrenesti pirohy„Vyrábajú sa v Maramures, ale v zložení majú aj kvasinky (pozri Adi Hadean). Pôvod týchto koláčov siaha myslím do Rímskej ríše, takže majú viac ako 2000 rokov. Dokonca aj názov koláča pochádza z „placenty“ - lb. Latinsky.

Toto koláčové cesto bez kvasníc sa tiež používa na Arabské tyčinky a bolo to aj prvé cesto na pizzu. Neskôr sa objavili dosky pizza kysnuté.

V pôste môžete koláče naplniť zemiakmi „rantaliti“ s cibuľou a paprikou - sedliacke zemiaky - recept tu. Alebo so sladkou kapustou ochutenou troškou cibule a kmínu.

Koláče som ani poriadne nejedol a začal som písať recept, aby som na ne nezabudol. Z nižšie uvedených množstiev získate 8 vyprážané tvarohové koláče.

---