Syrové špeciality - kúpiť štajerský syr online
Holleneggerov strih
- Typ: Polotvrdý syr s dozretím červenej kultúry z termizovaného ovčieho mlieka
- dôslednosť: kompaktný a odolný proti prerezaniu
- Vzhľad: Bochníky s hmotnosťou od 7 kg do 10 kg
- ochutnať: chutné, vekom silné
- zápach: mierne aromatický
- Servírovací tip: Vyberte syr z chladničky 30 minút pred konzumáciou a doprajte si ho k ovocnému červenému vínu.
- Typ: Soľanský syr vyrobený z termizovaného ovčieho mlieka
- Konzistencia: kompaktná a pevná
- Vzhľad: bochníky s hmotnosťou 7 kg bez tvorby kôry
- Chuť: Syr intenzívnej chuti a zvýšeného obsahu soli
- Zápach: výrazná mliečna aróma
- Tip na servírovanie: Syr podávajte na čerstvých listových šalátoch a pokvapkajte olivovým olejom a kyselinou citrónovou.
- Typ: Mäkký syr s dozrievaním červenej kultúry vyrobený z termizovaného ovčieho mlieka
- Konzistencia: jemná s lesklým, zamatovo rezaným povrchom
- Vzhľad: Syrové bochníky (priemer 9 cm), žlto-červená kôra, slonovinové až svetlo žlté cesto
- ochutnať: korenené a silné s nádychom lesného orecha
- zápach: čerstvé, aromatické s dobre integrovanou kyselinou mliečnou a jemným nádychom čerstvých lesných húb
- Tip na podávanie: Syr si doprajte pri izbovej teplote so silným bielym alebo červeným vínom. Môžete tiež podať čerstvý biely chlieb a maslo.
- Typ: Mäkký syr s dozrievaním červenej kultúry vyrobený z termizovaného ovčieho mlieka, rafinovaný gelagerom od firmy Blauer Wildbacher
- dôslednosť: mäkký s lesklým, zamatovo rezaným povrchom
- Vzhľad: Syrové bochníky (priemer 9 cm), bohatá čierna kôra, cesto slonovinovej až svetlej farby
- ochutnať: pikantné a silné po rozmačkaní viniča
- zápach: čerstvé, aromatické s dobre integrovanou kyselinou mliečnou a silnou vôňou pretlačeného viniča
- Servírovací tip: Vychutnajte si vinára Prinza s chrumkavým čiernym chlebom a nízkokyslým Schilcherom z nášho regiónu.
- Typ: Mäkký syr s dozrievaním červenej kultúry vyrobený z termizovaného ovčieho mlieka, rafinovaného štajerským bukovým popolom
- Konzistencia: jemná s lesklým, zamatovo rezaným povrchom
- Vzhľad: Tvarohové placky (priemer 9 cm), bohatá čierna kôra; slonovinová až svetlá pasta
- ochutnať: pikantné a silné, v závere mierne zemité
- zápach: čerstvé, aromatické s dobre integrovanou kyselinou mliečnou a mierne zemitým nádychom
- Servírovací tip: Konzumujte náš syr s celozrnným chlebom a mladým červeným vínom.
- Typ: Mäkký syr vyrobený z termizovaného ovčieho mlieka s plesňou Roquefort
- dôslednosť: Ako mladý syr je cesto kompaktné. Čím je syr starší, tým je mäkší a zamatovejší.
- Vzhľad: Valcové kolesá s hmotnosťou 3 kg, krémová prírodná kôra, slonovinovo sfarbená až bledožltá pasta
- ochutnať: Sladké ovčie mlieko je plesňou pokryté iba mierne. Keď je vyzretejší, syr sa rozplýva na jazyku a zanecháva silný, pikantný záver.
- zápach: aromatické ako jablková pivnica
- Servírovací tip: Modré ovce si najlepšie vychutnáte s maslovou bagetou.
- Typ: Krémový syr vyrobený z termizovaného ovčieho mlieka
- Konzistencia: krémové cesto, tuhej konzistencie
- Vzhľad: pasta vo farbe slonoviny
- ochutnať: jemné-jemné s príjemne osviežujúcou kyselinou mliečnou
- zápach: mierne kyslé ako mlieko
- Servírovací tip: Syr nakrájajte na hranaté kocky a ozdobte ho čerstvými sezónnymi šalátmi. Môžete tiež pridať nakrájané tekvicové semiačka a štajerský tekvicový olej.