Syrový a pohánkový koláč

Syrový a pohánkový koláč z: múka, droždie, mlieko, kyslá smotana, margarín, soľ, vajcia, semiačka, pohánka, syr, kôpor.

prísady:

koláč

  • 350 g celozrnnej alebo bielej múky
  • 20 g čerstvého droždia
  • 100 ml mlieka
  • 100 g krému
  • 50 g margarínu
  • soľ
  • 1 alebo

Na plnenie:

  • 20 g lúpaných tekvicových semien
  • 100 g pohánky
  • 250 g sladkého syra
  • 1 odkaz kôpru
  • 1 vajce na vymastené
  • 10 g maku na ozdobu

Spôsob prípravy:

Vo vlažnom mlieku rozpustíme droždie. Múku preosejeme a zmiešame ju so smotanou, droždím, 1 štipkou soli a rozpusteným margarínom.

Cesto miesime 1/4 hodiny. Musí mať dosť silnú konzistenciu. Cesto necháme 20 - 30 minút kysnúť na teplom mieste.

Pohánku umyjeme a povaríme ju 15 minút v mierne osolenej vode. Keď bobule zmäknú, scedíme ich a prepasírujeme.

Tekvicové semiačka zomelieme v mlynčeku na kávu. Miešajte, kým nie je pohánka, syr, rozšľahané vajce, tekvicové semiačka, nasekaný kôpor a podľa chuti soľ.

Cesto rozdelíme na dva rovnaké kúsky. Na dosku posypanú múkou po jednom rozvaľkáme kúsky cesta, v plechoch o veľkosti tácky (25 × 35 cm).

Do plechu posypaného múkou dáme plech, natrieme plnku a zakryjeme druhým plátom. Koláč vymastíme rozšľahaným vajcom a posypeme makom. Pečieme na strednom plameni 25-30 minút.