Syrový koláč s kávou a whisky - Planteea
- 1,1/3 šálky mandlí
- 3 lyžice kakaa
- 1/2 šálky odkôstkovaných datlí
- 3 lyžice sirupu agáve
- 100 ml whisky (alebo aj viac)
Krémové prísady:
- 300g kešu
- 1, 1/2 šálky kokosového mlieka
- instantná káva (s kofeínom alebo bez kofeínu) - 1/2 šálky alebo podľa chuti
- 1/2 šálky agávového sirupu
- kokosový olej - 1/3 šálky
- 1 štipku soli
Príprava dosky:
Vložte datle do kuchynského robota a dobre ich rozdrvte, kým z nich nevznikne pasta, potom pridajte mleté mandle, kakao, sirup z agáve, alkohol a dobre premiešajte. Kompozíciu vtlačte do podnosu s odnímateľným dnom a nechajte ju vychladnúť.
Príprava krému:
Najskôr rozmixujeme kešu, až z neho vznikne prášok, potom dáme do robota ostatné ingrediencie a dobre premiešame, kým nezískame jemný saténový krém. Množstvo kávy a agávového sirupu je možné upraviť podľa preferencií. Káva je v prášku a kokosový olej sa v prípade, že je tvrdý, topí v panve. Kešu je dobré byť krémová. Nalejte kompozíciu cez pult a vložte koláč do mrazničky na noc alebo najmenej na 4 hodiny. Môže byť ozdobený kokosovým sirupom alebo kávovými zrnami.