Sýrska špecialita Halloumi z Cypru Vegetariánske jedlo

sýrska
Syr Halloumi pochádza z Cypru a tradične sa vyrába z kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka. Tento druh syra je veľmi univerzálny a vyznačuje sa jedinečnou vlastnosťou, pre ktorú je v prípade syrov najvyššou preferenciou, a to tým, že sa pri vysokých teplotách neroztopí. Tento aspekt ho predurčuje na prípravu na grile alebo vyprážanie na panvici, ale vynikajúca je aj jeho chuť, keď sa konzumuje surový, so zeleninou alebo nastrúhaný, ako príloha k rôznym receptom (cestoviny atď.).

Kalórie

Porcia (50 g) syra Halloumi má asi 166 kalórií. Existujú však aj nízkotučné verzie pre tých, ktorí držia diétu, takže 50 g diétneho syra Halloumi má iba asi 130 kalórií.

tuky

Bežný syr Halloumi má asi 7,5 g tuku na 30 g (porcia). Toto percento zodpovedá 12% dennej odporúčanej hodnoty pre 2 000 kalórií. Obsahuje však aj 4,5 g nasýtených tukov, teda tých nezdravých. Syr Halloumi má zvyčajne asi 25% mliečneho tuku. Strava má o 40% menej tukov, z toho 15% mliečneho tuku. 30 g porcie „ľahkého“ syra Halloumi má asi 4,5 g tuku (celkom).

Odporúčame vám zahrnúť ho do syrových receptov. V Satya ho nájdete v Bruschettele s Halloumi a bazalkovým pestom.