3 spôsoby, ako si pripraviť ryžu doma - Dávka pre zdravie

Ryža je jednou z najstarších základných surovín na svete. Toto jedlo je lacné a veľmi užitočné v kuchyni. Ryža sa môže jesť ako ozdoba na mäso alebo ryby, ale aj ako hlavné jedlo. V dnešnom článku uvádzame tri spôsoby prípravy ryže, ktorá sa bude určite páčiť všetkým hosťom pri stole.

1. Jeden z najjednoduchších spôsobov prípravy ryže

Príprava jednoduchého pilafu môže byť komplikovanejšia, ako sa zdá. Ryža sa nesmie držať na panvici a musí mať dokonalú textúru. Výsledky a spôsob varenia závisia od druhu použitej ryže (existuje viac ako 2 000 jedál).

prísady

Spôsob prípravy

ryžu

  1. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme ryžu.
  2. Miešajte, kým sa ryža nestane priehľadnou.
  3. Pridajte vriacu vodu a soľ, potom premiešajte.
  4. Zakryte panvicu a nechajte ryžu dusiť 17-20 minút.
  5. Pred podávaním na tanieroch ho nechajte 5 minút odležať.

Biela ryža sa hodí k mäsu, rybám, zelenine a je vynikajúcou prísadou do šalátov. Pre extra chuť, môžete pridať pretlačený cesnak alebo cibuľu alebo môžete vodu nahradiť zeleninovou alebo slepačou polievkou.

2. Citrónová ryža

Tu je jeden z najzaujímavejších spôsobov, ako si pripraviť ryžu doma. Citrónový pilaf je vhodný na všetky druhy jedál.

prísady

  • Soľ (podľa chuti)
  • Citrónová šťava (20 ml)
  • ½ šálky nasekaného koriandra (50 g)
  • 2 lyžice olivového oleja (20 g)
  • ½ čajovej lyžičky kari korenia (3 g)
  • 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru (5 g)
  • 2 šálky varenej bielej ryže (400 g)
  • 1 čajová lyžička horčičných semien (10 g)
  • ½ šálky mastného ovocia (orechy, mandle atď.) (100 g)

Spôsob prípravy

  1. Vložte olej do panvice. Po zahriatí pridáme horčičné semiačka, vlašské orechy, zázvor a kari. Nepretržite miešajte dve minúty.
  2. Pridajte uvarenú ryžu a citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Zmes necháme vrieť 3-4 minúty alebo kým nie je ryža rozpálená.
  3. Pridajte trochu koriandra a podávajte.

3. Hubové rizoto

Rizoto je ryžová miska pochádzajúca z Talianska ktorý sa stal známym a oceňovaným na celom svete. Pre tento recept sa odporúča používať guľatozrnnú ryžu, pretože obsahuje veľké množstvo škrobu, čo znamená, že sa vynikajúco kombinuje s mnohými potravinami.

Ako dobre vieme, rizoto má veľmi krémovú konzistenciu. Na rozdiel od suchého pilafu, ktorý absorbuje vodu, rizoto umožňuje postupné pridávanie alebo odstraňovanie tekutín.

prísady

  • 1 cibuľa (40 g)
  • 2 šálky ryže (400 g)
  • Olivový olej (podľa chuti)
  • Soľ a korenie (podľa chuti)
  • Balíček masla (50 g)
  • ½ šálky bieleho vína (50 ml)
  • Strúhaný parmezán (podľa chuti)
  • 1 liter zeleninovej polievky (zeler, mrkva, cibuľa a cesnak)
  • 2 šálky húb. Môžete použiť akýkoľvek druh húb, aký chcete. (400 g)

Spôsob prípravy

  1. Pripravte zeleninovú polievku. Pridajte dva litre vody do hrnca. Pridajte zeler, cibuľu, mrkvu a cesnak nakrájaný na veľké kúsky. Posypeme soľou a dusíme 35 až 40 minút. Zmes odstavte.
  2. Očistite a nasekajte šampiňóny. Trochu ich opečieme na panvici s olivovým olejom a trochou cesnaku. Odlož to.
  3. Cibuľu nakrájame na kocky.
  4. Na veľkú panvicu pridáme trochu olivového oleja a cibuľu. Akonáhle sa stane priehľadným, pridajte maslo a dobre premiešajte.
  5. Pridajte ryžu a nechajte ju 2-3 minúty jemne stuhnúť.
  6. Zalejeme bielym vínom a za stáleho miešania necháme odpariť.
  7. Pridajte huby, leštičku a za stáleho miešania krúživými pohybmi.
  8. Po úplnom vstrebaní polievky pridajte ďalší plný leštidlo a pokračujte v miešaní. Postup opakujte niekoľkokrát.
  9. Keď je ryža hotová (dobre ju povaríme, asi 17 minút), odstavíme ju a pridáme výdatnú porciu masla a parmezánu.
  10. Dobre premiešame a podávame.

Čo hovoríš? Ktorý z troch spôsobov prípravy ryže si vyberiete?