Tabbouleh recept kuchynskí bohovia

Zvážte tento recept tabbouleh s petržlenovou vňaťou, mätou a olivovým olejom ako základ a pridajte ďalšie prísady, ako chcete.

Informácie o recepte

prísady

• 200 g jemného bulguru (k dispozícii iba v orientálnych obchodoch) alebo kuskusu
• 2-3 zväzky petržlenovej vňate (množstvo závisí od veľkosti zväzku, malo by ich však byť veľa)
• 1/2 zväzku mäty (možno nahradiť aj petržlenovou vňaťou)
• 3 paradajky
• 4 jarné cibuľky
• 1 zelená chilli paprička (pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá, môžete tiež vynechať)
• 5 lyžice citrónovej šťavy
• 5 lyžice olivového oleja
• soľ
• čierne mleté ​​korenie

príprava

1. Nalejte bulgur alebo kuskus do misy. Zalejte ju dostatkom vlažnej vody, aby pokryla zrná. Nechajte 20 minút osamote.
2. Medzitým bylinky umyte a pretrepte. Otrhajte listy a nakrájajte veľmi najemno. Vystrihnite stonky z paradajok. Paradajky zalejeme vriacou vodou, opláchneme a paradajky olúpeme v studenej vode, rozpolíme a vytlačíme z nich jadierka. Dužinu paradajok nakrájame na malé kocky. Z jarnej cibuľky vyrežte koreňové zhluky. Cibuľu umyte a nakrájajte veľmi najemno. Chilli papriky umyte a pozdĺžne pozdĺžne rozrežte. Odstráňte kôstku a stonku, chilli nakrájajte nadrobno.
3. Bulgur alebo kuskus v cedníku vypustite. Citrónovú šťavu dôkladne premiešame s olejom, soľou, korením a zmiešame so zrnami. Pridajte zeleninu, chilli a bylinky a všetko dobre premiešajte. Skúste a možno pridajte nejaké korenie. Hneď to položte na stôl.

Ako sa vyrába tabbouleh?
Typický orientálny recept na tento šalát je vyrobený na bulgurovom alebo kuskusovom základe. Tvorba je známa aj pod názvom Bulgur šalát, libanonský petržlenový šalát alebo Kisir. Tento lahodný šalát je zvyčajne doplnený čerstvou mätou, petržlenovou vňaťou, olivovým olejom, soľou a korením. Ďalšími ingredienciami sú vždy paradajky a jarná cibuľka.

Tento šalát je nielen vynikajúci, ale aj rýchlo sa pripravuje a môže slúžiť ako predjedlo alebo hlavné jedlo. S tabbouleh naozaj nemôžete variť - bulgur sa zaleje horúcou vodou a potom sa spracuje ďalej. Mimochodom, tabouleh je typicky Libanončan, rovnako ako hummus. Obe špeciality sú veľmi chutné a určite by ste ich mali raz vyskúšať!

Ako dlho sa môže tabuleh uchovávať?
Libanonský a vynikajúci - bulgurový šalát obľubujú mladí aj starí a dá sa kombinovať mnohými spôsobmi. Varenie, jedlo, radosť - to by tu mohlo byť mottom. Lahodný orientálny šalát môžete ľahko uložiť na niekoľko dní v chladničke. Zelenina, ako použitý kuskus alebo bulgur, sa pri nízkych teplotách príliš rýchlo nekazí.

Takže potom, choďte do kuchyne a choďte na čerstvú prípravu šalátu z Orientu .

Čo sa deje s tabbouleh?
S týmto lahodným cereálnym jedlom sa veľa hodí, dalo by sa takmer povedať: „Stačí sa pozrieť, čo vaša kuchyňa ponúka!“ Dobrým náprotivkom je napríklad feta, ako aj iné druhy syrov, ktoré sú chuťovo pomerne silné. Zemiaky - či už varené alebo vyprážané - sa k tomuto obľúbenému orientálnemu jedlu hodia.

---