Tablety zo zľavy boli rovnako dobré ako z lekárne Im Vitaminrausch - Handelsblatt

Doplnky výživy sú súčasťou. Ale ako užitočné sú skutočne umelé vitamíny A, B a C.?

rovnako

16.7.2004 | od Karen Wientgenovej

Alex Kamp sa stravoval čo nezdravo. Düsseldorfský podnikateľ s odfarbenými blond vlasmi a prstencami v uchu, ktorý svoje výživové hriechy vyznáva iba pod pseudonymom, si dal ráno na raňajky čokoládový rožok. Neskôr to pokračovalo pizzou, hamburgermi a sladkosťami. Každých pár dní si nahodil doplnok vitamínov a po párty a cvičení ďalšie tablety horčíka. „Rovnako ako v prípade vystresovaných mladých podnikateľov, aj moje stravovacie návyky boli zanedbávané,“ hovorí 34-ročný mladík, ktorého malá spoločnosť zhudobňuje reklamy pre známe spoločnosti. „Bol som akosi kráľom rýchleho občerstvenia a predstavoval som si, že pár vitamínových doplnkov dokáže vyvážiť veci.“

Rovnako ako živý mladý podnikateľ, aj čoraz viac ľudí sa spolieha na „chemické“ vitamíny. Tlak v profesionálnom živote sa zvyšuje, pracovné dni sa predlžujú. Namiesto varenia zeleniny doma si veľa ľudí z času na čas vezme čokoládové tyčinky a klobásy. Výživové hriechy sú údajne nahradené vitamínmi. Okrem toho odvetvie výživy identifikovalo rastúci trh v obchode s vitamínovými doplnkami. Džungle mnohých a protichodných odporúčaní však spotrebiteľa mätie. Mohol by vlastne brať prášky na ochranu svojho zdravia? Mal by aj? A ak, tak ktoré?

Alex Kamp svojím prípravkom na vitamíny zodpovedá odporúčaniam vedcov a lekárov. „Ľudia s jednostrannými stravovacími návykmi by mali každý deň absolvovať multivitamínový prípravok,“ radí Klaus Pietrzik, profesor výživových vied na univerzite v Bonne a prezident spoločnosti pre aplikovaný výskum vitamínov. „Tableta by mala obsahovať všetkých 13 vitamínov, ale najdôležitejšie je kyselina listová a B 12,“ hovorí.

Tabletky zo zľavy boli rovnako dobré ako z lekárne. Pri plnohodnotnej strave s piatimi dávkami čerstvého ovocia a zeleniny denne sú vitamínové tablety nadbytočné. „Ale ako ukazujú prieskumy,“ hovorí Pietrzik, „bohužiaľ väčšina z nich neje tak zdravo.“ Výhody vitamínových tabletiek však neboli preukázané. Rôzne vedecké štúdie si navzájom protirečia vo výsledkoch, a to ešte nebolo všetko preskúmané. Odborníci v zásade nemôžu poradiť ani poradiť s tým, ako užívať tablety. Pretože však vitamíny hrajú dôležitú úlohu, tablety nestoja veľa a nepoškodzujú, ak sa užívajú rozumne, na užívaní vitamínových doplnkov nie je nič zlé.

Podnikateľský právnik v Düsseldorfe Shigeo Yamaguchi pravidelne prehĺta multivitamínový doplnok plus vitamín C a zinok. „Vďaka tabletám sa ubezpečujem, že prijímam všetky dôležité vitamíny,“ hovorí 32-ročný Japonec, ktorý sa zdravo stravuje a športuje. Zaneprázdnený právnik si nemôže dovoliť ochorieť.

Keď pred rokmi začal užívať vysokodávkový vitamínový prípravok, motivácia Alexa Kampana bola iná: Hodnoty v krvi boli zlé. „Ak sa nestravujem zdravo, mal by som aspoň prehltnúť vitamínové tablety, aby som to kompenzoval,“ povedal môj lekár, “hovorí Kamp.

Napriek takýmto prípadom je „prísun vitamínov - s výnimkou vitamínov D, kyseliny listovej a pravdepodobne vitamínu E - v priemere dostatočný“, uvádza Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Referenčné hodnoty pre vitamíny by sa dosiahli alebo prekročili v populácii. Existujú však výnimky: najzávažnejším je rozšírený nedostatok kyseliny listovej. To je problematické u žien, ktoré chcú mať deti, pretože to môže viesť k malformáciám plodu. Posledné výskumy však tiež naznačujú, že vitamín by mohol chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami, rakovinou hrubého čreva, rakovinou prsníka a stareckou demenciou. Kyselina listová však funguje iba v spojení s B 12. Pretože starší ľudia často nie sú dostatočne zásobovaní týmto vitamínom a majú ťažkosti s prijímaním B 12 prostredníctvom potravy, mali by zvážiť aj umelý príjem tohto vitamínu. V opačnom prípade môžu mať rizikové skupiny - vrátane fajčiarov, ľudí s vysokou konzumáciou alkoholu alebo extrémnej diéty - osobitnú potrebu vitamínov.

Napriek svojim zlým krvným výsledkom sa zábavom milujúci düsseldorfský podnikateľ Kamp spočiatku naďalej oddával svojim milovaným hamburgerom a pizzám. Jeho telu sa to páčilo menej. „Keď sa rozbehnem po dvoch schodoch, vypotím sa,“ hovorí. Nedávny krvný test bol ešte zreteľnejší ako test na schodisku. "Hodnoty v krvi boli opäť zlé. Hodnoty cholesterolu boli príliš vysoké," hovorí Kamp.

Práve z tohto dôvodu DGE vo všeobecnosti neodporúča užívať vitamínové tablety. Umelé vitamíny ľahko vedú k nebezpečnej mylnej predstave, že človek robí niečo pre svoje zdravie - a zanedbáva stravu. Ale „ovociu a zelenine sa nič nepribližuje“, hovorí Helmut Oberritter, vedecký riaditeľ DGE. Okrem vitamínov obsahujú desaťtisíce fytochemikálií a vlákninu. Tí, ktorí prirodzene spĺňajú svoje požiadavky na vitamíny, tiež majú menšie riziko prejedania sa.

Niektoré z neškodne vyzerajúcich piluliek sú nebezpečné. Podľa Inštitútu Roberta Kocha sa vitamíny môžu stať rizikom, ak dôjde k prekročeniu odporúčaných denných dávok. Dokonca aj vitamín C pri extrémnom predávkovaní zahltí telo a môže podporovať tvorbu obličkových kameňov. Zatiaľ čo vitamínové tablety, ktoré kupujete v Nemecku, podliehajú nemeckému zákonu o potravinách a dodržiavajú odporúčané pokyny, pri nákupe tabliet online musíte byť opatrní.

Záver: Multivitamínový prípravok nemôže v žiadnom prípade kompenzovať nezdravú stravu, ako uvádza Harvardská škola verejného zdravia: „Je to iba záchranná sieť.“ Alex Kamp si to všimol z jeho krvných hodnôt. Preto dva týždne prešiel z rýchleho občerstvenia na zdravé jedlo.

Namiesto hamburgerov sú teraz celozrnné cestoviny so zeleninovou omáčkou. „S čokoládovým rožkom nič viac!“ on hovorí. Jeho postava by mala dostať novú stravu. Nie nadarmo hviezdy ako Madonna, Gwyneth Paltrow a Sting jedia kilogramy ovocia a zeleniny. Takto získavajú popové hviezdy svoje vitamínové šialenstvo.