TABUĽKA KYSELINY
KYSELINA ZÁKLADNÁ TABUĽKA ZÁKLADNÁ (VŠETKO V BIO) 80% potravy Zelenina Riasy (napr. Nori, Chlorella, Spirulina) Artičoky Fazuľa Zelená brokolica Čakanka Čínska kapusta Endivia Hrášok čerstvý Fenikel Fisoly Jarná cibuľa Kale Uhorky Ďumbier Karfiol (Karfiol) Zemiak Cesnak Konjac Bylina Chren Tekvica Pór Chard Maniok Baklažán (baklažán) Okra korenie petržlen petržlen koreň reďkev reďkev reďkovka Romanesco červená repa (červená repa) červená kapusta raketa šaláty kyslá kapusta čierna koza, zeler Špargľa Špenát Cukor Zeler Rajčiny Cibuľa Sladké zemiaky Semená a jadrá semená žihľavy Chia semiačka tigrie orechy blšie semená konopné semená mandle gaštany sezamové vlašské orechy čerstvé sladidlo v malom množstve sladkosť jabĺk (jabĺk bez cukru) brezový cukor (xylitol) dátum sladkosť/dátum cukor hrozienka sladkosť (zmiešajte hrozienka a vodu) yakonový sirup Strana 1 z 5
Ovocie Jablká Ananás (nie príliš veľa) Avokádo Banány (nie príliš veľa) Hrušky Klementínky Dátumy (v malom množstve) Jahody Fíky Goji Bobule Grapefruity Čučoriedky Maliny Čerešne Kiwi Kokosové limety Mandarínky Mangos Melon Marhule Mirabelle slivky Nektarinky Olivy Pomaranče Papája Broskyne Slivky Egreše Hviezdne ovocie Sušené ovocie bez cukru a nesulfurované (hrozienka) Hrozno Citróny Slivky Huby Hliva ustricová Šampiňón Morels Liškové huby (lišajníky) Bylinkové ustricové huby Shiitake hríby huby Ostatné jablčný ocot, prirodzene zakalený Rohovník (náhrada kakaa) Fermentované potraviny (napr. Kyslá kapusta) Paradajky a datle Kombucha Kokosové vločky Domáce kokosové mlieko Kokosové maslo miso (fermentovaná sójová pasta) Domáca zmrzlina z banánov, mandľový nápoj a datle Tahini (sezamová pasta) Tamari (sójová omáčka vyrobená z fermentovaného cesta) Sója) Tempeh (fermentovaná sója) Strana 2 z 5
Klíčky a klíčky Klíčky lucerny Klíčky brokolice Šošovicové klíčky Klíčky mungo fazule Reďkovkové klíčky Rucola klíčky a mnohé ďalšie amarantové, pohánkové, proso, quinoa klíčky, špalda, ovos, ražné klíčky Kôpor Čiapka pikantné bylinky a korenie kapucínka Koriander Žerucha Kmín Kmín Kurkuma ligurček Dandelion Majorán medovky Mint muškátový oriešok klinček Oregano petržlen korenie mäta pieporná Rosemary Saffron šalvie šťavel pažítka tymian Vanilla divokých bylín Cinnamon Lemongrass medovka Chlieb nápoj perník, perník, Lemongrass medovka Chlieb s kokosovým mliekom, zázvorový čaj, mandľové šťavy, citrónová šťava, citrónová šťava, Citrónový balzam, mäta, strana 3 z 5
NEUTRÁLNE Dobré za studena lisované (natívne) organické oleje (ľanový olej, konopný olej, olivový olej, kokosový olej, GENERÁTORY DOBREJ KYSELINY (VŠETKO V ORGANICKOM) 20% potravín Cereálie Pšenice, vločky a rezance (amarant, pohánka, quinoa) Proso (zlaté proso, hnedé proso) Lepok Vločky v malom množstve (špalda, jačmeň, ovos, einkorn, emmer, kamut, raž, ale bez pšenice) Strukoviny (šošovica, sušená fazuľa, sušený hrášok, cícer, sója) Kukurica, rezance polenta zo sóje, hrach, fazuľa, šošovica, Kukurica, celozrnná ryža Tofu Celozrnná ryža Orechy, semená a jadrá Tekvicové semená Ľanové semená Makové semená (vlašské orechy, lieskové orechy, kešu oriešky, para orechy) Piniové orechy Slnečnicové semená Živočíšne produkty Ryby z voľne žijúcich úlovkov alebo z organickej akvakultúry v zvládnuteľných množstvách Iný javorový sirup (v malom množstve) Cukor z kokosových kvetov (v malom množstve) ) Konzervované kokosové mlieko Manuka med Surová kakaová horčica (bez pridania cukru alebo prísad) Cukor Shakara (v malom množstve) Toma trail mix tenmark (bez pridania cukru alebo prísad) Strana 4 z 5
Zelený čaj Zelená káva (nepražená) Lupinová káva Rastlinné nápoje, nesladené a bez prísad Kakao vyrobené z rastlinných nápojov a surového kakaa Vyvarujte sa VÝROBKOV KYSELINY Živočíšna výroba Konvenčné vajcia Hotové výrobky všetkých druhov (najmä z konvenčnej výroby) Konvenčné mäso Ryby a morské plody z konvenčnej akvakultúry alebo tradičné kravské mlieko zo znečistených oblastí Mliečne výrobky (syr, tvaroh, jogurt, srvátka, tiež z oviec a kôz) Šunka Klobása Rastlinné jedlá Ocot (vínny ocot, balzamikový ocot) Obilné výrobky z extrakčných múk (bez celozrnných výrobkov), ako sú chlieb, pečivo, koláče, cestoviny, kukuričné vločky, müsli pripravené na konzumáciu Kečup konvenčné nakladané konzervy konvenčná horčica Sójové výrobky so štruktúrovanou (sušenou) sójovou (napr. Gulášová, chilli) zmrzlina, konvenčné sladidlá, ako sú koncentrované džúsy, ale aj med, vo veľkom množstve pšenica a výrobky z nej (napr. Výrobky zo seitanu, napríklad vegetariánske klobásy), cukor a všetky výrobky, Stolný cukor obsahuje alkohol Ľadový čaj Ovocné šťavy z koncentrátov Obilná káva Iso nápoje Káva Bezkofeínová káva Kofeínované sýtené limonády, cola Mliečne koktaily Minerálna voda Čaj (čierny čaj, ovocný čaj) Strana 5 z 5