Tafelspitz recept EDEKA

Recept na varené hovädzie mäso - pripravte si lahodnú pečenú chrenovú omáčku z horčice vyliatu na jemné mäso z vareného hovädzieho mäsa a konzumovanú spolu s nádherne sa pariacim zemiakom v pare, aby ste vy i vaši hostia zažili skutočný chuťový zázrak. Varte chutné varené hovädzie mäso!

recept

  • Na šalát:
  • 200 g jahňacieho šalátu
  • 1 červená repa, čerstvá
  • 1 cibuľa, červená
  • 2 lyžice repkového oleja, lisovaného za studena
  • 3 lyžice balzamikového octu
  • soľ
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate, hladká
  • Pre horčičnú omáčku z chrenu:
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice repkového oleja, lisovaného za studena
  • 3 lyžice chrenu z pohára
  • 1 polievková lyžica horčice, stredne horúca
  • 1 zväzok petržlenovej vňate, hladký
  • 5 lyžíc silného krému
  • 1 polievková lyžica svätojánskeho chleba
  • korenie
  • soľ
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica papriky, ušľachtilá sladká
  • Pre varené hovädzie mäso:
  • 2 litre zeleninového vývaru
  • 800 g vareného hovädzieho mäsa
  • 2 cibule
  • 4 klinčeky
  • 1 mrkva
  • 3 stonky zeleru
  • 3 bobkový list
  • 1 štipku muškátového orieška
  • nejaké korenie, farebné
  • 400 g zemiakov

Zeleninový vývar privedieme do varu a do zeleninového vývaru pridáme uvarené hovädzie mäso.

Cibuľu olúpeme a nastrúhame klinčekmi. Mrkvu a zeler nakrájajte na kocky a pridajte do vývaru s cibuľou, bobkovými listami a muškátovým orieškom. Mäso varíme na miernom plameni 45 minút. Medzitým si uvaríme zemiaky. Potom mäso nakrájame na plátky a podávame s chrenovou omáčkou a zemiakmi. Vyskúšajte aj iné recepty na chren!

Na omáčku nakrájajte nadrobno cibuľu a krátko ju poduste na repkovom oleji. Pridajte chren a horčicu.

Vyberte z masového vývaru veľkú šálku a pomocou nej odmrazte cibuľovú zeleninu a dôkladne ju premiešajte. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a smotanu a dusíme 2 minúty domäkka. Karobovú gumu posypte sitom a použite na zahustenie omáčky. Podľa chuti dochuťte ostatnými ingredienciami. Objavte tiež náš recept na Surf & Turf a mnoho ďalších vynikajúcich receptov na hovädzie mäso.

Jahňací šalát rozložíme na štyri taniere.

Cviklu nakrájajte na kocky a rozotrite po jahňatom šaláte.

Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Deglazujte balzamikovým octom a 3 polievkovými lyžicami vývaru (z vareného hovädzieho mäsa). Dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou a soľou. Ešte teplý obväz rozotrieme na jahňací šalát.

Tip: Objavte tento recept na dusené králiky a lahodný pečený diviak!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na Tafelspitz - hovädzie mäso à la carte

Pripravte si recept na varené hovädzie mäso - takto bude vaša pečienka úspešná!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete