Tajný recept na rumunský syr

Ak chcete oázu pokoja, ďaleko od ruchu veľkomiest, môžete si aspoň na víkend zvoliť malebnú dedinku v Arges: Bradulet.

Skrytá medzi kopcami údolia Valsan na úpätí pohoria Fagaras, v krajine vzácnych krás, je dedina známa syrom vyrobeným podľa špeciálnej receptúry, ktorú poznajú iba miestni obyvatelia: „Syrovňu nakrájame na tenké plátky a dlho, dáme na kysnutý syr prevarenú vodu a zľahka prežúvame lyžicou, kým sa zo syra nestane pasta, potom ho ručne a lyžičkou vyberieme do tvaru “.

Na získanie kilogramu 100% prírodného syra je potrebných 10 litrov čerstvého mlieka. Získaná pasta sa ochladí a potom sa nechá fajčiť jedľovými pilinami 9 dní. Keď sa podali, gazdinky si dali dohromady chutné klobásy, nakladané špongie a údenú slaninu s chlebom pripraveným na ohnisku.

recept

Dedinčania z Braduletu sú tiež slávni svojimi tradičnými remeslami: Nea Tica vyrezáva do dreva akúkoľvek myšlienku. Ale jeho špecialitou sú bábky. Teraz rekondíuje viac ako 80 rokov, čo mu priniesli niektorí priatelia z Bukurešti.

Prečítajte si tiež

Všetky ženy v dedine boli kedysi zručné v tkaní, ale teraz, bez ohľadu na to, ako sa staré ženy z dediny snažia, netere nechcú pokračovať v tradícii. "Už sa viac neučia! Nemajú čas! A nemajú s nimi nič spoločné, čo s nimi?" hovorí stará žena

V záujme zachovania tradícií však farár z dediny vytvoril komunálne múzeum. Pstruh starší ako 300 rokov je iba jedným zo symbolov. Možno to priniesli vo vreciach miestni, hovorí kňažka, ktorá sa o múzeum stará.

Kto by sa tu chcel cez noc zastaviť, môže sa ubytovať u vítajúcich ľudí z dediny alebo ísť do niektorého z penziónov, ktoré sa v okolí začali objavovať.