Tajomstvá najlepšej maďarskej RIADENIA v kotle! Recept tradičného kuchára! Viac

Maďarská kuchyňa je farebná, plná vitality, korenistá, s nie veľmi ľahkými jedlami, ale plná chutí a maďarský guláš v kotlíku je jednou z hviezd kulinárskej kultúry v susednej krajine, ktorá sa v Rumunsku stala veľmi populárnou. Maďarský guláš v kotlíku je hustejšia polievka alebo guláš s lahodnou chuťou, ktorý je v jedálnom lístku mnohých reštaurácií v Miercurea Ciuc preferovaný väčšinou turistov, ktorí navštevujú túto oblasť, ukazuje Agerpres.

maďarskej

Niektoré z tajomstiev maďarského receptu na guláš prezradil majiteľ tradičnej reštaurácie v Miercurea Ciuc Pal-Pal Gyongyver, ktorý chce poukázať na to, že najväčším tajomstvom je, aby sa toto jedlo pripravovalo vo veľkom jedle, pretože potom bude chutiť byť oveľa lepší. „Používame hovädzie mäso, zemiaky, cibuľu, cesnak, maslo, lúpané paradajky, korenie, sladkú a horúcu papriku, soľ, bobkové listy, trochu octu, feferónky, lyžičku múky a dve lyžice smotany.

V hrnci zohrejte maslo a po jednom opekajte kúsky mäsa, až kým trochu nezafarbia. Pridáme cibuľu, cesnak a necháme spolu s mäsom stuhnúť. Pridáme papriku, soľ, bobkové listy, ocot, olúpané paradajky a horúcu vodu a dusíme hodinu a pol. Do guláša sa po hodine varenia pridá feferónka nakrájaná na malé plátky a na koniec sa pridajú zemiaky. Múka sa tiež zmieša s trochou vody a pridá sa ku gulášu, rovnako ako smotana.

Jedlo je korenené a výborne sa hodí k poháru suchého červeného vína, “uvádza Pal-Pal Gyongyver, ktorého cituje agentúra Agerpres. Dodala, že použité váhy nie je možné prezradiť, pretože ide o tajomstvo reštaurácie, ktoré sa uchováva už desať rokov, je však dôležité vedieť, že sa používa iba hovädzie mäso a prírodné suroviny. „Desať rokov, odkedy sme otvorili, používame rovnaké korenie a váhy, a aj keď sa šéfkuchár zmenil, receptúra ​​zostala rovnaká. A my, hneď ako sa oteplí počasie, robíme guláš vonku, v kotlíku.

Je to jedlo, ktoré veľmi oceňujú naši zákazníci, najmä turisti, “hovorí Pal-Pal Gyongyver, ktorý vyzýva všetkých lakomcov, aby aspoň raz ochutnali guláš, aj keď držia diétu.

Recept na guláš je jednoduchý, ale každá rodina si ho prispôsobila podľa vlastných chutí a v niektorých oblastiach sa toto jedlo pripravuje aj z fazule alebo kapusty.