Tajomstvá režimu surových potravín alebo mobilných surových potravín
Ak vás láka dodržiavať diétu Raw food, čo je tepelne neupravená/surová strava, môžete zistiť, že prináša veľa zdravotných výhod a tiež pomáha pri chudnutí.
Táto zdravá výživa, ktorá sa v Spojených štátoch, presnejšie v Kalifornii, stala veľmi populárnou, sa objavila v roku 1950 v Bostone, v období, keď bola Ann Wigmore vyliečená z rakoviny podľa princípov „živej stravy“, teda surových výrobkov.
Potom sa Ann Wigmore rozhodla otvoriť „Hippokratov zdravotný ústav“ a odporučila každému liečenie prostredníctvom zdravého životného štýlu, hovorí Medisite.
„Silnou stránkou surovej stravy je konzumácia vlákniny,“ vysvetľuje odborník na výživu Solveig Darrigo. Denne musíme dosiahnuť 25 - 30 gramov vlákniny, pretože „vláknina nás chráni pred cukrovkou, reguluje ukladanie zlého cholesterolu a môže predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam alebo dokonca rakovine hrubého čreva a konečníka“.
Princípy jedla „bez ohňa“
Pozostávajú z konzumácie surovej (surovej) stravy, nie tepelne alebo chemicky spracovanej, pretože prispieva k vysokej úrovni energie.
Mali by ste vedieť, že v surovej strave môžete do jedálnička zahrnúť buď zeleninové výrobky, tj. Zeleninu a ovocie, ale nechýbajú vajcia a mliečne výrobky, alebo kombináciu rastlinných výrobkov s živočíšnym pôvodom alebo živočíšneho pôvodu, všetky konzumované v surovom stave.
Na udržanie koncentrácie vitamínov, minerálov a enzýmov môžete stále variť jedlo bez toho, aby ste prekročili 40 stupňov Celzia.
Surová strava pomáha chudnúť?
Diéta založená na ovocí, zelenine, obilninách a najmä klíčiacich semenách, s vitamínmi, ktoré sa varením nezničia, nízkokalorická (asi 2 000 kcal za deň) vám pomôže schudnúť vo veľmi krátkom čase.
Surová strava tiež znamená konzumáciu potravín bohatých na vlákninu a bielkoviny, ktoré uprednostňujú pocit sýtosti daný dlhodobým žuvaním surových výrobkov. Okrem toho neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa množstva, takže môžete jesť kedykoľvek, keď máte hlad. Je to tiež príležitosť znovuobjaviť prirodzenú chuť jedla bez omáčok, olejov alebo masla.
Nemecká štúdia sa v skutočnosti zamerala na vplyv surovej stravy na dospelých. Na základe získaných výsledkov sa zistilo, že úbytok hmotnosti dosiahol v priemere 9,9 kilogramu u mužov a 12 u žien. V druhom prípade však 30% z nich trpelo čiastočnou alebo úplnou amenoreou.
Môžete jesť s mierou hovädzie mäso, hydinu, ryby, vajcia alebo mliečne výrobky. Namiesto toho je vylúčené bravčové mäso, zemiaky, ryža, cestoviny alebo chlieb, pretože si vyžadujú príliš veľa času na varenie, a tak sa stratia všetky enzýmy v potravinách.
Nevýhody režimu
Takáto strava môže viesť k otrave jedlom, ak nie sú výrobky dobre konzervované. Je známe, že varením sa zničí veľká časť baktérií. Ovocie a zelenina sa musia dobre umyť, inak môžu spôsobiť poruchy trávenia (popáleniny, gastroezofageálny reflux).
Mäsožravci a ľudia konzumujúci tuky potrebujú čas na prispôsobenie sa surovej strave. Na začiatku režimu môžete pociťovať bolesť hlavy alebo nevoľnosť. Surové jedlo sa neodporúča tehotným ženám a dojčiacim matkám.
Po surovej strave môžeme čeliť nedostatku vitamínov, keď je mäso a ryby úplne vylúčené z jedálneho lístka, hovorí Solveig Darrigo. Telo je zbavené vitamínu B12 (prítomného v červenom mäse), vitamínu D, vápnika, železa alebo dokonca bielkovín.
Ako sa vyhnúť problémom? Vápnik sa ľahko nachádza v tymiáne, škorici, sezamových semiačkach alebo v kmíne. Rybí olej obsahuje vitamín D a v menšom množstve sa nachádza v obilninách alebo hubách. Celozrnný chlieb obsahuje významné množstvo železa a zinku. Príklady môžu pokračovať.