Tajomstvo dlhovekosti bolo objavené! Máte ho vždy v chladničke a je vhodný aj na diéty
Názov „jogurt“ má pochádzať z tureckého slova „jogurt“ a slovesa „yoğurtmak“, čo podľa tlačovej správy vydanej MEDIAFAX znamená „kombinovať“.
Jogurt konzumovali pred tisíckami rokov národy na Blízkom východe. Mongolské bojové kmene Džingischána konzumovali jogurt ako potravinu a liečivo a v Indii bol jogurt považovaný za jednu z najzdravších potravín.
- Jogurt, jedno z tajomstiev bulharskej dlhovekosti
Podľa denníka The Guardian sa väčšina ľudí v bulharských horách Rodopy dožíva 100 rokov. Dlhovekosť Bulharov sa zdá byť spôsobená pravidelnou konzumáciou jogurtu (Bulhar konzumuje v priemere ročne takmer 30 kilogramov jogurtu).
___
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
Vedec Elie Metchnikoff (1845 - 1916) napísal vedeckú prácu o dlhovekosti bulharských dedinčanov v Rodope, neskôr objavil a pomenoval jednu z hlavných baktérií v ich jogurte - Lactobacillus bulgaricus. Podľa Metchnikoffa by sa tým zabránilo a ničili črevné bakteriálne infekcie a pravidelná konzumácia jogurtu by predĺžila životnosť. Elie Metchnikoff bol prvým vedcom, ktorý vedecky skúmal a vysvetľoval zdravotné prínosy jogurtu.
V roku 1908 sa jogurt začal v Európe rozširovať ako funkčná potravina so zdravotnými výhodami.
- Prvé jogurty s probiotickými bifidobaktériami uvádzali na trh Japonci
Japonci uviedli na trh prvé jogurty s bifidobaktériami v rokoch 1977 (Morinaga) a 1978 (Yakult). Bifidobaktérie sú niektoré z najdôležitejších probiotických baktérií. Bifidobaktérie tvoria asi 80% črevnej flóry dojčených detí. V dospelosti počet bifidobaktérií klesá, preto sa odporúča podporovať fungovanie črevnej flóry denným príjmom probiotických potravín.
- V každej strave je jogurt dokonalým jedlom vďaka obsahu vápniku a bielkovín. 150 gramový pohár jogurtu má v priemere 100 kalórií, 180 miligramov vápnika (poskytuje 20% dennej potreby) a 5 gramov bielkovín (poskytuje 10% dennej potreby).
- Viac ako 30% svetovej populácie konzumuje pravidelne jogurt. Rumuni však konzumujú najmenej jogurtu medzi Európanmi. Napriek mnohým výhodám jogurtu nedávne štúdie ukazujú, že Rumunsko je v Európe na poslednom mieste z hľadiska spotreby jogurtov a mliečnych výrobkov všeobecne. Podľa štatistík Rumun v porovnaní s Francúzmi skonzumuje v priemere jeden čerstvý mliečny výrobok týždenne
- 5 produktov týždenne, Bulhari - tri produkty týždenne a Poliaci - dva produkty týždenne.