Zasvätený tip Kohl - SAT1

14.10.2011 • 08:30 • 5:41 min

Podceňovaná zelenina

Kapusta je typická nemecká zelenina. Existuje viac ako dvanásť rôznych odrôd, napríklad kaleráb, ružičkový kel, brokolica, karfiol a klasická biela kapusta. V Dithmarschen na severe sa nachádza najväčšia pestovateľská oblasť v Európe. Denne tam vyrastie okolo 80 miliónov hláv kapusty. Kapusta sa nemusí dovážať zo zahraničia, a preto je zeleninou šetrnou k životnému prostrediu. Kapusta je tiež bohatá na vitamíny a minerály, ako je draslík, vápnik a kyselina listová. Červená a biela kapusta má viac vitamínu C ako grapefruit. So 100 gramami kapusty už pokryjete celú dennú potrebu.

Ázijská kapusta praženica

Lahodné jedlo so zázračnou zeleninovou kapustou - vyskúšajte teraz!

Obľúbený medzi diétami

Čerstvá kapusta nemá žlté ani tmavé škvrny a jej rozhranie je biele. Kapusta sa dá jesť aj surová. Horčičné semiačka v zelenine tiež stimulujú metabolizmus. 100 gramov kapusty má iba 24 kalórií, a preto mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť, prisahá na notoricky známu diétu s kapustovou polievkou. Hovorí sa, že kapusta spaľuje energiu pri trávení. Táto diéta je však príliš jednostranná a ako pri každej nárazovej diéte, potom opäť priberiete.

Kapusta v novom šate

Kapusta je nielen zdravá, ale aj praktická. Na zmrazenie sú ideálne najmä červená kapusta, kyslá kapusta a kel. Predsudok, že kapusta spôsobuje plynatosť, nie je vždy pravda, ale je lepšie pripraviť si kapustu bez smotany alebo crème fraîche. Kapusta sa nemusí podávať iba v typicky výdatnej verzii. Moderné alternatívy sú napríklad ovocný šalát z červenej kapusty s mangom, pomarančmi a jablkami alebo ako thajské jedlo s kari a kokosovým mliekom.

---