TAJOMSTVO HVIEZD, POLOMERNÁ POLIEVKA ... a jeho zázračné vlastnosti - Oana Turcu Blog
Ak by som mal uvažovať o ceste s mnohými výhodami pre telo i dušu, bola by to cesta v Ázii.
Fascinácia krajín ako Japonsko, Thajsko, Vietnam, Kambodža, Čína vychádza z turistických cieľov a miest veľkej krásy, ale aj z gastronomických zážitkov, ktoré prežijete raz za život.
Jednou z kulinárskych pochúťok, ktoré by som na dovolenke v Ázii nevynechal, by bola polievka z orientálneho lastovičieho hniezda, prezývaná „východný kaviár“.
Je to obľúbené jedlo miliardárov a celebrít vo svete filmu a hudby, ktoré majú náročné životné tempo. Medzi známe osobnosti, ktoré bojujú proti únave z hniezdnej polievky, patria Jackie Chan a Andy Lau.
Ázijci veria, že táto polievka má zázračné účinky aj pre tých, ktorí trpia chronickými chorobami, pretože oplýva bielkovinami a aminokyselinami. Orientálna lastovička si pomocou vlastných slín buduje svoje hniezdo.
Orientálne lastovičie hniezdo - prísada do pochúťkovej polievky, energetických nápojov alebo kozmetiky
Zdroj fotografie: xinyanbirdsnest.com
Výhody lastovičieho hniezda a prípravkov na ňom založených sú Ázijci dobre známe už viac ako 400 rokov, v Číne sa objavuje polievka z tejto zložky.
Zdravá pokožka, bez vrások a nedokonalostí
Hovorí sa, že lastovičie hniezdo má vlastnosti proti starnutiu a proti akné, stimuluje produkciu kolagénu a elastínu vďaka niektorým z 18 aminokyselín, ktoré obsahuje.
Táto magická prísada, ktorú je možné konzumovať buď v nealkoholických nápojoch, alebo ako polievku, môže zabrániť vzniku vrások, obnoviť bunky pokožky, zastaviť výskyt škvŕn a dodať pokožke jasný vzhľad. Ak sa chystáte do Japonska, nebolo by prekvapením, keby ste vedeli, že gejše použijú lastovičie hniezdo na prípravu pleťových krémov.
Lastovičie hniezdo
Zdroj fotografie: xinyanbirdsnest.com
Detoxikačná a energizujúca polievka
Pravidelná konzumácia polievky z hniezda stimuluje zvýšenie počtu červených krviniek, ktorých hlavným účelom je transport kyslíka v tele. Táto pochúťka teda môže pomôcť pri detoxikácii tela, ale aj pri jeho načerpaní energie. Hniezdo prekypuje horčíkom, meďou a zinkom, ktoré pomáhajú telu fungovať pri optimálnych parametroch.
Dobré pre diabetikov a kardiakov
Vďaka aminokyseline leucín, ktorú obsahuje, pomáha potrava lastovičky hniezdo regulovať hladinu cukru v krvi, čo je považované za prospešné pre diabetikov. Aziati, tiež považovaní za silný antioxidant, protizápalový prostriedok a produkt, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém, odporúčajú polievku s hniezdami a ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami.
Medzi ďalšie výhody hniezdnej polievky patria:
• stimulácia pamäte
• zvýšené libido
• regenerácia chrupavky
• zlepšenie trávenia a funkcie pečene
• boj proti únave a stresu
Kde zjete lastovičie hniezdo a za akú cenu?
Ázijské krajiny sú krajinami, kde môžete bezpečne konzumovať jedlá z hniezda, bez toho, aby ste si mysleli, že sú falošné.
Ak misa s polievkou stojí viac ako 100 dolárov alebo kilogram hniezda začína na 2 000 dolárov, je táto príprava viac než pravdepodobná pravda.
Vysoké náklady na túto magickú ázijskú ingredienciu sú spôsobené:
• Jeho vzácnosť a náročnosť zberu.
Vtáky sú obyvateľmi jaskýň, hniezda si stavajú vo výške, čo sťažuje postup manuálneho zberu aj tým kombajnom, ktorí nie vždy majú špeciálne ochranné prostriedky.
• Ručné čistenie hniezdnych kúskov od stoviek hmyzu, ktorý hostia.
Ak sa nachádzate vo Vietname, kilogram vysoko kvalitného vtáčieho hniezda (tj jedno nedávno zozbierané) môže dosiahnuť ceny až 5 000 dolárov. Priemerná predajná hmotnosť na kilogram je ale v súčasnosti 2 500 dolárov.
Vietnamci konzumujú hniezdo skôr ako nápoj alebo surové na rozdiel od Číňanov, kde sa predávajú ako polievka.
Koľko hniezda zjesť?
Pokiaľ ide o množstvo, Ázijci odporúčajú dennú konzumáciu 2 gramy hniezda alebo 60 - 80 ml polievky. Inými slovami, ak si ho kúpite pravidelne, stredne kvalitné lastovičie hniezdo sa stane cenovo dostupným, 100 gramov stojí asi 150 až 200 dolárov.
Ak vás láka zásobiť sa hniezdom orientálneho lastovičníka a fascinuje vás Ázia, môžete vyskúšať zážitok z dovolenky, ktorú organizuje J’Info Tours.
Ďalšie odchody do Ázie sú
• Thajsko - Vietnam - Kambodža (15 nocí)
• Čína - Hongkong (13 nocí)
• Indonézia - exotické srdce Ázie (8 nocí)
• Čína - Tibet (13 nocí)
• Thajsko - Malajzia - Singapur (8 nocí)
• Japonsko, prírodná mágia a Južná Kórea (14 nocí)