TAJOMSTVO KOKASY, ODHALENÉ
Spoločnosť Coca-Cola spustila online platformu „Čo obsahuje Coca-Cola“, na ktorej môže ktokoľvek zistiť zloženie útku objaveného pred viac ako 127 rokmi a to, či by mohol mať vplyv na postavu a zdravie.
Platorma (www.cecontineococacola.ro) je otvorená zoznamom zložiek Coca-Coly, respektíve cukru, prírodných aróm, oxidu uhličitého, kofeínu, kyseliny fosforečnej, karamelového farbiva E150d a vody, píše mediafax.ro
Každá zložka uvádza množstvo vo fľaši s objemom 250 mililitrov a uvádza, že podľa desiatok medzinárodných štúdií sú všetky zložky nápoja v dávkach, ktoré nemôžu mať vplyv na zdravie. Napríklad kyselina fosforečná obsahuje 43 mg fosforu v 250 ml fľaši Coca-Coly, zatiaľ čo rovnaké množstvo mlieka obsahuje 208 mg, 140 g pripraveného kuracieho mäsa - asi 230 mg a množstvo 150 g pripravenej ryže - 90 mg fosforu. Cukor (sacharóza), ktorý dodáva nápoju sladkú chuť, je prítomný v množstve asi 27 g na 250 ml Coca-Coly, čo zodpovedá štyrom až piatim čajovým lyžičkám cukru a 105 kalóriám.
Podľa informácií na tej istej online platforme je obsah kofeínu v 250 ml Coca-Coly asi 24 mg, čo je výrazne menej ako v kofeíne obsiahnutom v rovnakom množstve praženej kávy a tiež pod 25 - 30 ml kávy. espresso. Podľa citovaného zdroja sa za miernu spotrebu kofeínu u dospelých považuje asi 300 mg denne. "Karamelové farbivá sa v potravinách používajú od 19. storočia a používame ich od roku 1886. Karamel E150d je prídavná látka v potravinách, ktorá dodáva Coca-Cole jej charakteristickú tmavú farbu. Karamel E150d je jednou zo štyroch kategórií potravín." karamel schválený na použitie ako potravinárske farbivo v Európskej únii “, je uvedený na www.cecontineococacola.ro.
Zástupcovia spoločnosti tvrdia, že informácie uvedené na platforme sú doplňujúce k tým, ktoré sú už k dispozícii na štítkoch produktov, vrátane odkazov na oficiálne zdroje, ktoré ich podporujú.
Receptúru nápoja Coca-Cola objavil americký lekárnik John Pemberton, ale zástupcovia spoločnosti ju dobre zachovávajú, ako píše capital.ro
Američan bojoval v občianskej vojne, kde dosiahol hodnosť podplukovníka v armáde Konfederácie a bol zranený v bitke pri gruzínskom Columbuse. Ako mnoho veteránov, aj Pemberton sa stal závislým od morfínu, ktorým sa zbavoval bolesti na hrudníku. Od roku 1866 začal lekárnik pracovať na sedatívach bez ópia, aby prekonal závislosť od morfínu, a svoju pozornosť spočiatku zameral na cephalanthus oxidentalis, rastlinu rodu Coffea, ako aj na kávu. Potom začal experimentovať s rastlinami koky, známymi najmä pre psychoaktívny alkaloid, ktorý je možné extrahovať z ich listov, kokaínom.
Pemberton potom prešiel na kokové vína, nápoj, ktorý bol v tom čase úplne bežný, preferovaný osobnosťami ako kráľovná Viktória, pápež Pius X. alebo Jules Verne. Lekárnik vyrobil vlastnú verziu vína Mariani, alkoholického nápoja vyrobeného z listov koky a vína Bordeaux, do ktorého pridal kolové orechy pre obsah kofeínu, a damiana, ker známy svojimi afrodiziakálnymi vlastnosťami. Pembertonovo víno sa pôvodne uvádzalo na trh ako všeliek, ktorý bol podľa neho účinný proti neurasténii, hystérii, impotencii a depresii. So sprísnením protialkoholických zákonov, inšpirovaným hnutím striedmosti, ktoré predchádzalo prohibícii v USA, začal lekárnik vyvíjať recept, ktorý už nebol založený na víne, pričom jeho nápoj sa stal nealkoholickým.
Dve hlavné zložky, extrakt z koky a orechy z koly, dali produktu jeho názov, ktorý sa pod názvom Coca-Cola začal predávať v roku 1886.
Nápoj spočiatku obsahoval značné množstvo kokaínu, čo malo na spotrebiteľov energizujúci účinok, ale na začiatku minulého storočia bol alkaloid odstránený, listy koky boli ponechané iba kvôli chuti a hlavným stimulantom sa stal kofeín. V súčasnosti má spoločnosť Stepan z Illnois ako jediná v USA zákonné právo na dovoz listov koky, ktoré si dováža predovšetkým z Peru. Kokaín ide do farmaceutickej spoločnosti Mallinckrodt a sušené listy, ktoré už neobsahujú zakázaný alkaloid, kupuje spoločnosť The Coca-Cola Comany.