Takto funguje diéta bez kalórií Jedzte štíhle a zdravé!
Je príliš dobré, aby to bola pravda: byť schopný jesť čo najviac a stále chudnúť. Žiadny tvrdý športový program, ani šalát deň čo deň. To, čo znie nedosiahnuteľne, je možné využitím termogenického účinku. Pri termogénnej diéte bez kalórií sa kilá počas hostiny roztopia.
Keď vám biochémia pomáha pri chudnutí
Termogénny účinok existuje u rastlín, zvierat aj u ľudí: vysoká metabolická aktivita generuje teplo. Tento efekt termogenézy sa dá využiť pri chudnutí, pretože pri konzumácii určitých jedál sa spaľuje viac kalórií, ako keď ich jeme. Výsledkom je efekt mínus kalórií, ktorý môže viesť k chudnutiu. Pred pár rokmi táto skutočnosť urobila z bielej kapusty trend z hľadiska mínus kalorickej stravy. Nevýhoda klasickej kapustovej diéty: Po krátkom čase už polievku nevidíte a diétu zakončíte výdatným trojchodovým menu. Ak chcete schudnúť z dlhodobého hľadiska, potrebujete rozmanitosť jedálnička. A bez toho sa nikto nemusí zaobísť so sofistikovanou mínus kalorickou stravou. Newyorský šéfkuchár celebrít Rocco DiSpirito vo svojej knihe „Schlemm dich Schlank!“ Ukazuje, aká rozmanitá môže byť strava založená na jedlách s mínusovými kalóriami.
Od pohodlného jedla až po čisté stravovanie
Rocco DiSpirito sa pôvodne stal známym pre štýl varenia, ktorý by dnes už neodporúčal. „Comfort Food“ bol názov tohto trendu, v ktorom sa chutné pokrmy ako pečené kura, cheeseburgery alebo lahodné cestoviny s paradajkovou omáčkou pripravujú nízkotučným a nízkokalorickým spôsobom. Dnes to už nie je možné, ale kuchár sa vtedy spoliehal na imitáciu tuku a umelé sladidlá. Nakoniec sa kalórie a tuky museli niekde ukladať. Akokoľvek dobre tieto jedlá chutili, jeho podporovatelia kritizovali použitie spracovaných potravín a imitácií. Rocco DiSpirito sa potom bližšie pozrel na tému výživy a rýchlejšie rozložil svoje nutričné presvedčenie „než potom, čo zlodej automobilov na newyorskej bočnej ulici demontuje Porsche o tretej hodine ráno,“ pripomína kuchárka. Rýchlo pre seba objavil myšlienku čistého stravovania: do hrnca sa dávajú čo najspracovanejšie organické jedlá, ktoré sa spracúvajú na výživné a chutné pokrmy.
Varenie ako za babky
Rocco DiSpirito si pamätá dobrú kuchyňu z čias starej mamy, keď v hrnci skončilo iba sezónne ovocie a zelenina zo záhrady. Vývar v prášku a mrazené pizze nie sú súčasťou. Jeho výtvory sú tak dobre prijaté, že sa šéfkuchár celebrít špecializuje na vytváranie „bezlepkových a bez cukru a na živiny bohatých jedál z organických surovín pre hŕstku zákazníkov“ a ich doručenie do domu. Mínusová kalória bola vytvorená dosť náhodne, používal čoraz viac jedál s mínusovými kalóriami. „Moji zákazníci nielenže schudli, ale tiež jedlo milovali,“ hovorí Rocco DiSpirito. Niektorí dokázali vysadiť lieky na cukrovku, iní mali zrazu oveľa viac energie. Vo svojej knihe „Schlemm dich Schlank!“ Predstavuje myšlienku diéty bez kalórií a dáva čitateľovi 70 receptov na každodenný život.
Jedzte ako labužník a zbierajte mínus kalórie
Kuchár celebrít predstavuje desať najlepších jedál s mínusovými kalóriami, ktoré majú veľkú výhodu v tom, že sa dajú kúpiť v každom supermarkete. Kto by si myslel, že mandle sú jednou z nich? A tí, ktorí sa začiatkom leta tešia na sladké jahody, majú na to všetky dôvody, pretože bobule sú tiež jedlá s mínusovými kalóriami. Mandle, bobule, huby alebo brokolica: to sú niektoré z potravín, ktoré môžeme jesť toľko, koľko chceme. Rocco DiSpirito kombinuje tieto jedlá do zdravých a chutných jedál, ktoré môžu zvýšiť váš metabolizmus a spôsobiť rozpustenie tuku. Deň môže začať raňajkovou pizzou s brokolicou a hubami, pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sú pripravené jablkové a škoricové raňajky „rizoto“ s ovsenými otrubami a mandľami. Potom nasleduje hubový bujón, pečený kurací rezeň alebo pikantné krevety a kapustnica s paprikou. Ak chcete zhodiť pár kíl za behu, môžete si zostaviť vlastnú 30-dňovú diétu bez kalórií. Spoločnosť Rocco DiSpirito zostavila nákupné zoznamy pre 10-dňovú detoxikačnú fázu s smoothies a malým občerstvením a nasledujúcich 20 dní. Doprajte si tieto týždne diéty a vyhýbajte sa zavrčaniu žalúdka. Takže potom: Dobrú chuť.
Kniha receptov na diétu bez kalórií:
Rocco DiSpirito: Jedzte sa štíhlo! Pohrajte sa s mínusovými kalóriami na vysnívanú postavu.
books4success, Mníchov 2017, 288 strán
ISBN: 9783864704260