Takto jedáva Nemecko 5 trendov z najnovšej štúdie výživy - Plantura

Aktuálna štúdia výživy „Takto sa stravuje Nemecko“ od spoločnosti Techniker Krankenkasse odhaľuje 5 hlavných trendov v stravovacích návykoch a nákupnom správaní potravín.

Zdravá výživa je jednoznačne v trende [Foto: Yulia Grigoryeva/Shutterstock.com] Výživa sa stala v posledných rokoch trvalou témou, čo sa odráža v nespočetných kuchárskych šou v televízii a v prívale rád. Neustále rastúci počet ľudí trpiacich obezitou a súvisiacimi chorobami, ako je vysoký krvný tlak a kardiovaskulárne problémy, podporuje zdravotné poistenie, aby sa téme výživy venovalo viac. Techniker Krankenkasse poveril inštitút pre výskum verejnej mienky Forsa, aby vykonal prieskum reprezentatívneho prierezu nemeckej populácie o ich stravovacích návykoch. Výsledkom bola analýza nášho stravovacieho správania s jedným alebo druhým prekvapením.

Zdravé je dôležité, ale stále je to ťažké

Podľa štúdie bolo pre Nemcov po prvýkrát dôležitejšie, že jedlo je „hlavne zdravé“ a nie „hlavne chutné“. Zdravá výživa je jednoznačne v trende. Aj keď si väčšina ľudí uvedomuje dôležitosť zdravého stravovania, pre mnohých je stále ťažké odhodiť staré zvyky cez palubu a pevne zaviesť do jedálnička nové, zdravšie jedlá. Nedostatok času je jedným z dôvodov, prečo sa pre mnohých ukáže byť často nezdravým hotovým jedlom a nie niečím vareným vlastnými silami.

Flexie namiesto veggie

Niekedy sa môže zdať, že obzvlášť veľký počet ľudí v Nemecku je vegetariánov alebo dokonca vegánov. Podľa súčasnej štúdie sú obe skupiny stále zreteľnými menšinami. Iba jedno percento opýtaných je vegánov a prekvapivo pár percent sú vegetariáni. Celých 13 percent však uviedlo, že sú flexitaristi, t. J. Mäso a údeniny sa z veľkej časti vzdávajú, niekedy však robia výnimku. Aj v tomto aspekte rastie povedomie o zdraví so zvýšeným zameraním na ovocie a zeleninu. Každý druhý respondent však uviedol, že každý deň jedáva mäso alebo klobásu. Takže sa nikto nemusí báť, že dostane čoskoro iba vegetariánsky rezeň.

Organický vzrastá

Spotreba bioproduktov stúpa a už to nie je len niečo pre eko a starých hippies. Štatisticky vzaté, štyria z desiatich respondentov by nakupovali ekologický tovar, kedykoľvek je to možné. V porovnaní so štúdiami z minulých rokov existuje jasný organický rozmach.

Biopotraviny sa kupujú čoraz častejšie [Foto: marcin jucha/Shutterstock.com] Nárast ekologickej spotreby pravdepodobne nie je spôsobený len zvýšeným zdravotným povedomím, ale tiež jednoducho zvýšeným sortimentom: vo väčšine nemeckých zliav a supermarketov sú ekologické výrobky teraz nájdete na regáloch - od ovocia a zeleniny až po čokoládu fair trade.

Za kôš

Aj keď spočiatku znie dôraz na zdravú výživu, menšiu konzumáciu mäsa a viac bioproduktov dobre, v Nemecku je bohužiaľ bežné, že sa veľa potravín vyhodí. Asi tretina opýtaných uviedla, že pravidelne vyhadzuje jedlo, a osem percent dokonca často až veľmi často. Podľa štúdie existuje druh mentality na zahodenie, najmä medzi mladšími ľuďmi. Štúdia necháva otvorené, či už je to z dôvodu čistej záplavy regálov supermarketov alebo zle vypočítaných ponúk. Aj napriek tomu je zrejmé, že tento trend nie je skutočne povzbudivý.

V zime žiadne jahody

Ale pozitívny trend na konci: pre mnohých Nemcov je dôležité nakupovať regionálne a sezónne. Celých 79 percent uviedlo, že pri nakupovaní venuje pozornosť pôvodu a ročnému obdobiu. Skutočnosť, že jahody v zime pravdepodobne pochádzajú zďaleka a v lete im nechutí toľko ako miestnym, sa javí ako dostatočný dôvod na to, aby ich väčšina nechala v regáloch. Či sa tiež zvýšilo pestovanie vlastného ovocia a zeleniny v domácej záhrade, sa zo štúdie nedá povedať.

Ale ak ste zdravý, kvalitný, regionálne a sezónne dôležitý, môžete sa vyskúšať ako pestovateľ ovocia a zeleniny. Jar je za rohom a vyzýva vás, aby ste si vyrobili svoje vlastné jedlo.

Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.

Melissa

Som novinár a autor s veľkým nadšením pre zelené témy. Zahŕňa to pre mňa regionálnu stravu bez obsahu zvierat, ako aj úsilie o šetrné a udržateľné poľnohospodárstvo. Ekologickú zodpovednosť vnímam predovšetkým v globálnom kontexte. Obľúbené ovocie: maliny a čučoriedky Obľúbená zelenina: jahňací šalát, paradajky a baklažán

Sťahovavé vtáky: trasy, plán a zoznam pôvodných druhov sťahovavých vtákov

Prečo niektoré vtáky migrujú na juh a iné nie? Kde presne zimujú stredoeurópske sťahovavé vtáky?.

Drevený holub: obdobie rozmnožovania, potraviny, ochrana prírody a ďalšie

Chceš vedieť, ako vyzerajú vajcia holuba lesného, kde si vták stavia svoje hniezdo a aký si.

Siskin: obrázky, biotop, ženy a ďalšie v profile

Ako rozoznáte siskinu od zeleného a hada, ako spoznáte mladého siskina.

Trvalo udržateľné záhradníctvo je záležitosť blízka našim srdciam. Preto sme si dali za cieľ vyvíjať efektívne a udržateľné produkty pre domácu záhradu. Spolu s našimi pokynmi a inšpiráciou na plantura.garden sa vaša záhrada stane s Planturou skutočným rajom.

Konatelia oprávnení zastupovať: Felix Lill, Dominik Cadmus Registrový súd: Okresný súd Mníchov, HRB 232213 Zodpovední za obsah podľa §55 RStV: Felix Lill, Dominik Cadmus