Takto nebezpečná je vegánska strava pre deti - WELT
Tento chlapec nemá chuť na zeleninu
Zdroj: Getty Images/Altrendo
Niektoré deti vyrastajú bez mäsa, mlieka alebo vajec, pretože to chcú ich rodičia. Ak urobíte všetko správne, môže to dopadnúť dobre. Ak nie, môže to spôsobiť dlhodobé škody.
Keď sa človek blíži k riešeniu jedného problému, stretáva sa s novými prekvapivými nepríjemnosťami. Napríklad tablety vitamínu B12 môžu obsahovať trochu laktózy. Laktóza sa pridá na vyhladenie povrchu piluliek. Mliečny cukor pochádza z mlieka. A mlieko väčšinou pochádza od kráv. Takto to nefunguje.
Pre presvedčených vegánov to nie je možné: žiadne zviera by sa tiež nemalo zneužívať na tabletky. Je to však všetko, čo sú presvedčení vegáni, ktorí potrebujú tablety vitamínu B12.
Vegánske deti potrebujú tento vitamín ešte naliehavejšie, ak tieto deti tiež nesmú jesť mäso, mliečne výrobky alebo vajcia. Argument o vegánskej strave detí sa v zásade začína touto formuláciou. V spore rýchlo skončíte so záchranou sveta - alebo v prípade závažného zanedbávania dieťaťa.
Stále viac ľudí sa stravuje bez živočíšnych produktov
Bezmäsité kotlety a vegánska čokoláda - trend k životu bez živočíšnych produktov neustále rastie. Mnoho ľudí oslávilo Svetový deň vegánov v Berlíne.
Zdroj: Svet
Minister výživy spolkovej vlády medzitým dokonca varuje pred konzumáciou vegánskych jedál pre deti. Ani pre mladých ľudí to „rozhodne nie je vhodné“, hovorí Christian Schmidt (CSU). Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) to v pozičnom dokumente neodporúča, profesijné združenie pediatrov je proti.
Na druhej strane nájdete obrázky detí na internetových fórach, pod ktorými je napísané: „17-mesačné, vegánske od narodenia“. Deti majú červené líčka. Kravské mlieko môže u detí spôsobovať choroby, od infekcií uší po autizmus, a vajcia a mäso sú plné jedov, tvrdia aktivisti za práva zvierat. V ekologickom časopise „Schrot und Korn“ Aljoscha, jedenásť rokov, hovorí: „Som veľmi hrdý na to, že som vegán, pretože je to čestné a odvážne.“
Možno pokračovať v hádkach alebo hľadať prístup, ktorý je pre deti zdravý. Vegánsku stravu pre deti je možné mať hneď od začiatku, ak naozaj chcete. Nemôžete však robiť chyby, ak ich nechcete ohroziť.
„Je babkin syrový sendvič v poriadku?“
Nikto nevie, koľko detí je zapojených do hádky. „Ani nevieme, koľko detí v Nemecku má vegetariánsku stravu,“ hovorí Mathilde Kersting, vedúca Výskumného ústavu pre výživu detí v Dortmunde. Vegáni sú prísnejší vegetariáni, chcú viesť život úplne bez živočíšnych produktov. Ich zoznamy výnimiek sa pohybujú od medu cez vlnené ponožky až po laktózu v tabletách.
Táto rodina je úplne vegánska - vrátane psov
Vegáni sú v móde: Asi 1,2 milióna ľudí v Nemecku sa už zaobíde bez akýchkoľvek zvierat. Počet sa ročne zvyšuje o 25 percent. Všetci v rodine Bröderovcov sú vegáni, dokonca aj psy.
Ako presne však vegánski rodičia určujú, čo môže dieťa jesť? Je syrový sendvič v poriadku s babičkou, kakao s obávaným kravským mliekom na narodeninovej oslave detí? Bohužiaľ, z kliník vieme, že niektorí rodičia to berú veľmi opatrne, hovorí Kersting. „Vždy sa vyskytujú incidenty,“ často o deťoch alebo batoľatách.
Lekári z Jeny informovali na konferencii dvojročného dieťaťa, ktoré prišlo na ich jednotku intenzívnej starostlivosti s mozgovým krvácaním a dýchavičnosťou. Mozoček a mozoček sa zmenšili a dieťa trpelo anémiou. Dojčené bolo iba rok, počas ktorého bola jeho matka vegánka. Neskôr dieťa dostalo aj ovocie a mandľové mlieko.
Trpela závažným nedostatkom vitamínu B12. Ľudia túto látku nevyhnutne potrebujú na krvotvorbu, delenie svojich buniek a nervov. Vitamín B12 tvoria baktérie, ktoré žijú v zažívacom trakte zvierat. Nachádza sa hlavne v mäse týchto zvierat, v menšom množstve v mlieku a vajciach, nie však v rastlinách. Deti to prijímajú prostredníctvom materského mlieka. Keď to má matka v tele. Ľudia si môžu vitamín B12 na chvíľu uskladniť, ale tí, ktorí dlho dodržiavajú vegánsku stravu bez toho, aby ju dodatočne konzumovali, svoje zásoby vyčerpávajú.
Pediatri radia proti vegánskej strave
Lekári v Jene dokázali chlapcovi zachrániť život. Jeho mozog zostáva poškodený. Mathilde Kersting nevie povedať, koľko je takýchto prípadov. Príliš veľa, hovorí, pretože každému sa dá vyhnúť. V Nemecku je našťastie v súčasnosti veľmi málo detí, ktorým rovnako ako chlapcovi v Jene chýbajú dôležité živiny. Je ľahké zdravo kŕmiť svoje dieťa. Pokiaľ však nie ste vegáni. "Je to problém, ktorý sa dnes bohužiaľ vyskytuje v bohatých spoločnostiach," hovorí Kersting.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Hermann-Josef Kahl vedie pediatrickú prax v Düsseldorfe. Kahl je tiež hovorcom Asociácie pediatrov. Združenie neodporúča jesť vegánsku stravu pre deti. Kahl sa toho drží, keď mu matky alebo otcovia povedia, že vychovávajú svoje deti bez mäsa alebo mlieka. Lekár to niekedy pri preventívnej prehliadke zistí, až keď sa opýta, čo dieťa zje. Už chápe, že ľudia sa chcú zaobísť bez živočíšnych produktov, hovorí Kahl: „majú často dobré dôvody“.
Kahl nie je ideológ, ale ako lekár vie, aké nebezpečné môže byť dobré veci pre deti. Rozpráva sa s rodičmi o bielkovinách, vitamínoch, raste kostí a nervových funkciách. Snaží sa presvedčiť vedeckými argumentmi. Rastúce deti potrebujú nejaké mäso alebo aspoň mlieko.
Niekedy sú viery rodičov „tvrdé ako konkrétne“. Kahl hovorí, že si dáva načas, niekedy ponúka stretnutie, kde hovorí iba o výžive. Niekedy Kahl odoberá deťom krv a kontroluje, či hodnoty poukazujú na nedostatok.
Kahl hovorí, že človek si tiež musí dávať pozor, aby neoponoval dogme svojich rodičov s vlastnou dogmou. Ako lekár, ak chce niekto bezpodmienečne kŕmiť svoje dieťa vegánsky, „ak sa nedá nič robiť“, vysvetľuje, čo treba dodržiavať, a odporúča napríklad doplnky železa alebo vitamínov.
Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, musia telu dodávať určité vitamíny prostredníctvom tabletiek
Andreas Pfeiffer tiež neznie ako ideológ, ktorý by mohol byť „poškodený živočíšnym priemyslom“. Takto sa niektorí vegáni odvolávajú na ktoréhokoľvek výskumníka, ktorý nie je úplne na ich strane.
Pfeiffer je endokrinológ na Charité v Berlíne a pracuje pre Nemecký inštitút pre výskum výživy. K vegánskej strave hovorí: „Ak sa staráte o veci, nie je to problém pre dospelých.“ Pfeiffer to však považuje za „ťažké“ aj pre deti. Mohlo by to dopadnúť dobre, „ak si rodičia budú všímať všetko“. Nielen vitamín.
Aj pri správnej kombinácii jedál by mali byť strukoviny kombinované s celými zrnami, aby sa uľahčilo využitie rastlinných bielkovín. Pomarančová šťava k jedlám je dobrá, pretože vitamín C v šťave pomáha vstrebávať železo. Museli by sa zúčastniť aj deti - a jesť jedlo v primeranom množstve a kombináciách.
Iba konzumácia koly a hranoliek nie je dobrý nápad
Toto je obzvlášť ťažké u malých detí. Alebo tínedžeri, ktorí sa zrazu rozhodnú pre vegánstvo sami. Niekedy jedli iba kolu a hranolky. Alebo ovocie a zeleninu. Oba sú mimoriadne nebezpečné.
Pravdepodobne tým nebudú poškodené deti tých vegánov, ktorí ukážkovo testujú kombinácie živín a venujú pozornosť aj zinku, železu, vitamínu D, omega-3 a omega-6 mastným kyselinám. Neviete presne, pretože neexistujú takmer žiadne štúdie. Týka sa to mechanizmov vegánskej stravy, teda otázky, čo sa deje v tele, ako aj následkov.
"Vegánske deti sa pravdepodobne trochu zmenšujú." Na rast potrebujete veľa bielkovín, “hovorí Pfeiffer. V každom prípade by malo zmysel dávať odporúčania rodičom, ktorí trvajú na chove malých vegánov, tvrdí odborník na výživu.
Pracujeme na tom, čoskoro to bude čas, hovorí Antje Gahl z DGE. Tehotným ženám, dojčiacim ženám a deťom sa bude naďalej všeobecne odporúčať, „riziko zhoršenia situácie je jednoducho príliš vysoké“. Nový pozičný dokument zároveň odporučí vegánom, aby užívali vitamín B12 dlhodobo a „kontrolovali ďalšie dôležité živiny“. „V skutočnosti inak hovoríme v prospech doplnkov výživy,“ hovorí Gahl.
Koniec koncov, dnes môžete z potravy skutočne získať všetko, čo vaše telo potrebuje. Vlastne. Vegáni a ich deti by namiesto toho mali byť schopní vyriešiť problém s produktom, ktorý pomohlo vyvinúť Vegetariánske združenie, bez vykorisťovania zvierat: zubná pasta s obsahom vitamínu B12.