Takto pripravujeme fašírky a rezne, aby sme si udržali zdravie a postavu
Takto si pripravíte najchutnejšie tekvicové fašírky
Kto nemá rád mäsové guľky a rezne? Prípravky, ako som sa dozvedela od mojej matky alebo babičky, vás však zbavia tuku a môžu vás ochorieť. Ale odborníčka na výživu Laura Ene nás učí, ako pripraviť mäsové guľky a řízky tak, aby sme si udržali zdravie a postavu.
Masové guľky sú obľúbenými u mnohých Rumunov. Sú nadýchané a zároveň chrumkavé, navyše nechutné, ale majú veľký hriech: počas vyprážania prehltnem veľa oleja. Ak sa chcete presvedčiť, urobte nasledujúci test: opečte panvicu s mäsovými guľkami ako obvykle. Odmerajte si ale množstvo oleja, ktoré ste na začiatku vložili, a urobte to isté aj po dokončení praženia.
Nechaj ma hádať, čo máš! Povedzme, že máte na panvici 10 fašírok, ktoré opečiete na 100 ml oleja. Po orestovaní necháme asi 10 ml oleja. Správne? Pozrime sa, čo to znamená v kalóriách.
90 ml spotrebovaného oleja x asi 9 kalórií/ml = 810 kalórií navyše k kalóriám z mäsa.
To znamená, že fašírka je po vyprážaní takmer o 100 kalórií drahšia, ako keď je uvarená, nehovoriac o tom, že nikto nie je obmedzený iba na jednu fašírku na porciu.
Vyprážaním jedlo zdvojnásobuje svoj kalorický obsah, čo nie je vôbec žiaduce, najmä keď potrebujeme schudnúť, ale aj keď chceme zostať vláčni a zdraví.
Oveľa zdravšou a diétnou alternatívou k vyprážaným fašírkam je ich príprava v rúre, z chudého mletého mäsa (vyberte chudé mäso, napríklad bravčové alebo chudé hovädzie mäso, ktoré môžete kombinovať s kuracími prsiami alebo morčacím mäsom alebo stehnami). bez kože).
Aby neostalo drobivé a drobivé a bez chuti, pokúste sa mäso okrem vajíčka a korenia zmiešať s nastrúhanou zeleninou: tekvicou, hubami alebo mrkvou. Táto zelenina im dodá jemnosť a zvláštnu chuť. Zmes môžete tiež zmiešať s vodou a čajovou lyžičkou sódy bikarbóny. Pečieme ich na papieri na pečenie. Uisťujem vás, že sa ukážu ako vynikajúce!
Ako pripraviť zdravé rezne
Chleby sú hrozivým nepriateľom postavy. Okrem zmesi vajec a múky, ktorá sa pri vyprážaní uvoľní veľa škodlivých látok, sa pražením na oleji stane z jednoduchého řízku kalorická bomba.
Čo však robiť, ak ste fanúšikmi chleba a nechcete sa ich vzdať ani v hlave, aj keď držíte diétu? Aj pre vás existuje riešenie: pečené rezne. Múku nahraďte strúhankou a vložte ich do rúry na plech.
Ak sa stravujete v meste, odborník na výživu vám odporúča odstrániť chlieb a jesť iba obsah vo vnútri. Aj keď je vyprážané na oleji, vnútro nenasiakne, takže ho môžete bez obáv zjesť spolu so štedrým šalátom, vďaka ktorému budete mať hlad.