Takto si zvyknete na sladké nápoje
Hannah Frey:
Mnoho ľudí nekonzumuje cukor iba prostredníctvom sladkostí, ale aj prostredníctvom nealkoholických nápojov, ako je sóda, cola alebo ľadový čaj. Možno je pre vás dokonca ťažké uhasiť smäd hlavne vodou? Nemusí to tak zostať. Od vedkyne a blogerky Hannah Freyovej som sa dozvedela, ako môže každý trénovať svoj zmysel pre chuť tak, aby trvale konzumoval menej cukru.
Hannah Frey je v Nemecku považovaná za odborníčku na čisté stravovanie. Vo veku 29 rokov vydala rodáčka z Hamburgu už sedem kníh. Hannu som mal možnosť stretnúť v Berlíne na akcii organizovanej výrobcom nápojov Volvic, kde sa všetko točilo okolo témy „čistého pitia“ - ako sa dá čisté stravovanie preniesť do pitia. Chcel som od Hanny vedieť, ako sa môžete odnaučiť od nealkoholických nápojov a ktoré nápoje sú pre ňu stále vhodné.
# 1 Váš vkus môže byť trénovaný
Ak si radšej smäd uhasíte nealkoholickými nápojmi a džúsmi, váš vkus si už zvykol na enormné množstvo cukru. Niet preto divu, že pre niektorých ľudí je ťažké len piť vodu. Hannah Frey je však dobrým príkladom toho, ako si môžete trénovať svoj vkus. Priznáva sa mi, že kedysi jedla veľa sladkostí, zatiaľ čo pre vysoký obsah cukru ich už nemohla jesť:
Pocit chuti sa enormne mení. Medzitým mi ovocie chutí mimoriadne sladko. Keď zjem ananás, je to pre mňa niekedy až príliš sladké.
Ak sa cítite rovnako, môžete sa spoľahnúť na ovocie s nízkym obsahom fruktózy. Keď Hannah jedla veľa sladkostí, nevedela si predstaviť, že sa jej chuť zmení. V priebehu zmeny stravovania na čisté stravovanie sa však lepšie učila a všetkým môže iba odporučiť, aby postupne znižovali cukor.
Zistili sme, aká rozdielna je naša tolerancia na cukor v teste na čokoládový puding Rewe.
# 2 Nebuď na seba taký prísny!
Akokoľvek môže koncept čistého stravovania pre niekoho znieť, Hannah zdôrazňuje dôležitosť toho, aby nebol príliš urputný. Ak chcete znížiť spotrebu cukru, nemusíte zostať celý život bez koly alebo sladkostí. Aj ona si každú chvíľu dopraje výnimku a je presvedčená, že iba tak je možné zabezpečiť trvalú zmenu stravovania.
# 3 Prejdite na prírodné alternatívy cukru
Hannah sa vo veľkej miere zdržiava sladenia nápojov. Priemyselne vyrábané nealkoholické nápoje s rafinovaným cukrom alebo glukózovým sirupom, ako aj ľahké nápoje s umelými sladidlami sú v Clean Eating rovnako tabu. Ak však máte chuť na niečo sladké, mali by ste použiť zdravšie alternatívy, ako je agávový sirup, javorový sirup alebo med:
Najradšej používam cukor z kokosových kvetov, pretože má nízky glykemický index, to znamená, že nespôsobuje také zvýšenie hladiny inzulínu. Kedysi som používal surový trstinový cukor, ale je viac spracovaný ako cukor z kokosových kvetov.
# 4 Znížte množstvo cukru v receptoch
Kto sa chce zdravo stravovať, nemôže sa vyhnúť vareniu a pečeniu väčšiny jedál sám. Veľa potravín koniec koncov obsahuje skryté cukry, ktoré bránia tomu, aby si váš zmysel pre chuť zvykol na nesladené nápoje. Hannah mi hovorí, že v tradičných receptoch drasticky znižuje množstvo cukru. Napríklad, ak recept na koláč vyžaduje 200 gramov cukru, použite iba 20 gramov cukru z kokosových kvetov. Prípadne si môžete objednať jednu z kuchárskych kníh Hannah Freyovej *, ktoré obsahujú recepty bez cukru, ktoré zaručene uspejú.
# 5 Napustená voda namiesto nealkoholických nápojov
Ani Hannah nemá vždy chuť piť iba neperlivú vodu. Preto si rada pripravuje vylúhovanú vodu doma, napríklad pridaním trochy grapefruitu a rozmarínu do karafy s vodou. Táto kombinácia chutí nie je vaša vec? Potom pre vás máme ďalšie recepty s nízkokalorickou vylúhovanou vodou.
Podľa Hannah je ťažšie nájsť zdravú alternatívu na cestách alebo v reštaurácii: „Chceš piť niečo iné ako vodu, niečo s chuťou. V mnohých reštauráciách máte na výber iba medzi sladkými nealkoholickými nápojmi, alkoholickými nápojmi, vodou, čajom a kávou. Bolo by pekné, keby existovalo niečo s chuťou, ktorá neobsahuje cukor ani sladidlo. ““
Zatiaľ takmer neexistujú žiadne hotové nápoje, ktoré neobsahujú cukor a neobsahujú prísady. Hannah preto víta skutočnosť, že nové odrody „Volvic Essence“ sú založené na nalievanej vode: obsahujú iba tri zložky, sú bez cukru, a preto dobre zapadajú do konceptu čistého stravovania. Na cesty alebo v reštaurácii sú tieto nápoje dobrou alternatívou k domácej napustenej vode.
Cukor sa skrýva aj v údajne zdravých potravinách, ktoré by ste mali jesť radšej s mierou:
V týchto 11 potravinách je skrytý cukor
Každý, komu bolo dovolené piť sódu alebo džús iba vo výnimočných prípadoch ako deti, vie, ako úzko súvisí zmysel pre chuť s návykmi. Som rád, že som sa skoro dozvedel, že tieto nápoje nie sú na to, aby uhasili váš smäd, a dnes môžem bez problémov vypiť tri litre neperlivej vody denne. Ale poznám ľudí, ktorí môžu piť nápoje iba „s chuťou“. Ste jedným z nich? Skúšali ste vylúhovanú vodu alebo vám chýba cukor? Povedzte mi v komentároch, aký je váš najväčší problém s hydratáciou!