Takto uspeje dokonalé smoothie Hagen Grote Genussmagazin
Smoothie - iba zvuk tohto slova znie ako krémová, lahodná rozkoš. Smoothies sú studené miešané nápoje vyrobené z rôznych druhov čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré je možné pripraviť behom okamihu a obsahujú množstvo zdravých prísad. Na rozdiel od ovocných štiav je celé ovocie spracované v smoothie.
Vďaka tomu je v krémových nápojoch dostatok vitamínov, minerálov, aminokyselín, enzýmov a super zdravých druhotných rastlinných látok.
Smoothie: päť porcií ovocia a zeleniny v pohári
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať päť porcií ovocia a zeleniny denne. V každodennom živote nie je požiadavka zdravého stravovania vždy tak ľahká. S čerstvými smoothies je to teraz detská hračka: Pre väčšiu časť zdravia je to možné pomocou nekomplikovaných receptov s množstvom čerstvého ovocia a zeleniny.
Či už s kel a špenátom, s banánmi alebo čerstvými bobuľami - fantázii sa pri príprave smoothie medze nekladú. Dôležité sú vaše chuťové preferencie.
Takto sa darí dokonalému smoothie
Desať krokov k dokonalému smoothie:
1. Čerstvé suroviny
Pri smoothie je to všetko o sviežosti! Na domáci energetický nápoj použite úplne zrelé ovocie a chrumkavú čerstvú zeleninu. Týmto spôsobom zabezpečíte, že vaše prísady sú najlepšej kvality s mnohými hodnotnými výživnými látkami a najlepšou chuťou. Aby bol obsah škodlivých látok v potravinách čo najmenší, mali by ste si kupovať aj prírodné ovocie a zeleninu v bio kvalite.
2. Menej je viac v smoothie!
Nevyberajte príliš veľa prísad. Nechcete uniformitu, však? Postačujú dve až tri rôzne druhy ovocia a zeleniny. Vône jednotlivých ingrediencií možno o to lepšie ochutnať v smoothie.
3. Ľad, ľad, ľad!
S trochou ľadu (kocky ľadu alebo mrazené ovocie) chutí smoothie obzvlášť osviežujúco. Nemalo by sa však piť príliš studené, pretože jednotlivé chuťové nuansy sa nemôžu úplne rozvinúť.
4. Zelená a ovocná
Zvláštnosť zelených smoothies: ich vysoký podiel zeleninovej zelene. Okrem zdravých životne dôležitých látok obsahujú zelené smoothies takpovediac veľa chlorofylu - tekutého slnečného žiarenia. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, zelené smoothie sa nevyrába iba zo zelenej zeleniny. Sú obzvlášť chutné, ak do prípravy použijete ovocie. Vyberte si zeleninu a ovocie zhruba v rovnakom pomere a pocítite, ako sa orientujete v chuti zelených smoothies, na ktoré si spočiatku treba trochu zvyknúť. Klasické zelené smoothies obsahujú tri diely zelenej zeleniny, dva diely tekutého a jeden diel sladkého ovocia.
Okrem špenátu a jahňacieho šalátu je do zmesi pre zeleninové smoothie vhodná aj kapusta, šalát a mangold. Do mixéra sú ale vítané aj raketa, uhorka a kel.
5. Zrieďte
Do zelených smoothies vždy pridajte trochu vody. To dáva nápoju krémovú konzistenciu a uľahčuje prácu mixéra. Okrem čistej vody existujú aj ďalšie tekuté alternatívy, ktoré váš smoothie zriedia. Niektoré z nich tu predstavujeme:
Vďaka svojej orieškovej chuti chutí mandľové mlieko obzvlášť dobre v sladkých smoothies.
Ovsené mlieko je vhodné ako ľahká alternatíva kravského mlieka.
Kokosová voda sa v krajinách, kde sa pestuje, považuje za náhradu pitnej vody. Jeho izotonická vlastnosť ako prostriedku na potlačenie smädu je zreteľná najmä v zelených smoothies.
6. Smoothie vás zasýti
Bohaté smoothie nepite príliš rýchlo. Doprajte si čas, aby ste boli plní - veľa smoothies je vďaka vysokému obsahu fruktózy skôr občerstvením ako iba drinkom. Pre porovnanie: 200 ml jablkového rozprašovača obsahuje 50 kalórií, zatiaľ čo smoothie ich obsahuje okolo 150.
7. Správny mixér
Čo chcete zomlieť svojim mixérom? Orechy alebo iné tvrdé prísady? Potom sa pred kúpou informujte o výkone zariadenia, pretože nie každý mixér je vhodný na takéto použitie. Nemusí to vždy byť drahý špičkový mixér. S výkonným tyčovým mixérom môžete tiež pripraviť lahodné a krémové smoothies.
Pred zakúpením vysoko výkonného mixéra zvážte, ako často plánujete vyrábať smoothie. Mnoho domácich mixérov nie je vhodných na každodenné použitie alebo na krájanie vláknitej listovej zeleniny. Ak práve začínate experimentovať s smoothie alebo len chcete 1-2x týždenne namiešať ovocné smoothie alebo zelené smoothie, určite postačí lacnejšia varianta.
8. Správne poradie
Pri príprave smoothies by ste mali dbať na poradie, v akom plníte mixér. Najprv začnite s tvrdšími alebo suchšími ingredienciami pre váš miešaný nápoj. Týmto spôsobom sa časti rastlín dostanú k mixážnemu nožu a dajú sa ľahko rozsekať. Až potom by ste mali pridať tekutejšie zložky.
9. Nenechajte sa oslňovať!
Áno, je to pravda, smoothies obsahuje veľa vitamínov, vlákniny a fytochemikálií - to je to, čo čerstvé ovocie a zelenina, ktoré neboli očistené, robia, ale aj obsahujú. Cenné minerály, vitamíny a antioxidanty sú obsiahnuté v celom ovocí ešte predtým, ako dôjde k pyré. Jediná výnimka: V zelených smoothies sú bunkové štruktúry zelených častí rastliny rozrušené procesom miešania a až potom dostupné pre ľudí.
10. Ako dlho môžu smoothie vydržať?
Čerstvo namiešané smoothies prirodzene obsahuje najvyšší podiel zdravých rastlinných látok a vitamínov, a preto by sa mali konzumovať rýchlo. Trvanlivosť smoothie závisí od troch faktorov: ktoré ingrediencie ste si vybrali, aké staré bolo ovocie a zelenina použité a ako hotové smoothie skladujete. Najlepšie je udržiavať smoothie mimo dosahu tepla, svetla a kyslíka v dobre uzavretej nádobe. Váš energetický nápoj sa môže zvyčajne uchovávať v chladničke až dva dni. Odborníci odporúčajú, aby sa čerstvo namiešané nápoje skladovali najlepšie v sklenených nádobách, pretože plastové alebo kovové nádoby môžu zmeniť chuť.
Jednoducho pripravte smoothie
Ak nemáte čas na prípravu ovocia a zeleniny, ale napriek tomu vám nechce chýbať vaše milované smoothie, máme pre vás tento tip:
Jednoducho si pripravte suroviny na vaše obľúbené smoothie! Očistené a nasekané ovocie a zeleninu vložte do mraziaceho vrecka a svoje zásoby uložte do mrazničky. Ak nemáte čas na prípravu a napriek tomu si chcete vychutnať čerstvé smoothie, jednoducho vložte mrazené ingrediencie do mixéra a naplňte ich 1 - 2 pohármi mlieka alebo kokosovej vody. Už za pár minút môžete popíjať svoju extra porciu zdravia.
Pri kombinovaní ovocia a zeleniny pre svoje obľúbené smoothie sa môžete orientovať úplne podľa svojej chuti. Máte radi jablká? Potom vyskúšajte rôzne druhy jabĺk v smoothie - budete prekvapení, ako sa zmení chuť v závislosti od použitej odrody.
Pre všetkých čitateľov, ktorí sa chcú spoľahnúť na osvedčené recepty, sme tu uviedli naše obľúbené recepty na mix. Uvedené množstvo je dostatočné na 2 veľké poháre.
Smoothie classic
2 jablká
1 polovica uhorky
6 listov šalátu
Šťava z limetky
Nakrájajte jablko a uhorku so šupkou a premiešajte. Pridajte šalát a limetkovú šťavu. Niekoľko minút najemno premiešajte, prípadne dolejte ešte trochou vody.
Božské zelené smoothie
2 hrste kelu (zbavené)
1 polovica ananásu (bez šupky a tvrdého jadra)
1 cm čerstvého zázvoru
1 jablko (bez kôstok, so šupkou)
2 vetvičky mäty
200 ml vody
Kocky ľadu
Všetky ingrediencie sú v mixéri najemno pretlačené niekoľko minút. Nakoniec pridáme kocky ľadu a znova premiešame.
Farebný pick-up
1 červená repa (varená)
2 pomaranče (olúpané, bez bielej šupky)
1 polovica manga
Ďumbier podľa chuti
Všetky ingrediencie sú v mixéri najemno pretlačené niekoľko minút. Podľa požadovanej konzistencie dolejte neperlivú vodu.
Skúšali ste už smoothie? Aké sú vaše obľúbené kombinácie?