Taliansky hovädzí braciole; Ľahký a zdravý recept!

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Mnoho mníšok by sa topilo v hroboch, keby poznali moje tajomstvo: urobil som to Taliansky hovädzí braciole ziadne pískanie vajec na tvrdo!

Taliansky hovädzí braciole

Tento JEDNODUCHÝ teľací recept je najlepšou talianskou domácou kuchyňou! Lahodný biftek, paradajková omáčka, bylinky a syr tvoria tento lahodný valcovaný taliansky biftek!

Priatelia milujúci jedlo, jednoducho nemôžem zostať pozadu Braciole s vajíčkom! V mojom steaku je niečo na stočenom vajci, čo mi nechutí. Tiež nemám rád hovädzí braciole zo starej školy plnený hrozienkami.

Nezabudnite naraziť na talianske hovädzie mäso braciole!

Potom som urobil svoje. Niekto to môže nazvať falošným a niekto nudným, ale páči sa mi to.

Panvica s talianskym mäsom

Čo je to brakiolové mäso?

Prvým krokom pri výrobe mäsa z braciolu je vedieť, ako ho vyslovovať alebo ako sa píše. Vyslovuje sa podprsenka-CHO-le.

Sledujte nás na PINTEREST!

Ingrediencie na mäsovú plnku z talianskeho braciolu

Druhým je vedieť, čo to znamená. Hovädzie Braciole jednoducho znamená plnená talianska hovädzia rolka. Valcované hovädzie mäso. Braciole sa dá pripraviť aj z hovädzieho, jahňacieho alebo kuracieho mäsa.

Teraz, keď je preč z cesty ... dôležité. Mäso.

Brakiolová mäsová plnka bez vajec a hrozienok

Z ktorého kúska mäsa je vyrobené mäso z brakiol?

Tradičné, Taliansky hovädzí braciole Skladá sa z bočného filé, ktoré je veľmi tenké. Myslite na 1/4 palca.

Rolovacie talianske hovädzie mäso Braciole

Flank steak je trochu tvrdší a aby bol jemný, potrebuje trochu náklonnosti. Zmäknite a potom duste a duste.

Ale niekedy je ťažké nájsť na boku veľký kus steaku. Môj obchod s potravinami často predáva namiesto celých kusov polovicu. Tieto veľké kusy sú najlepšie, keď sa má veľká rolka nakrájať na kúsky roliek.

Ako rolovať hovädzí braciole

Alternatívou je použiť na výrobu toho iného mäsa Recept na mäso z brokolice. Tenké rezy tiež zahŕňajú rockový steak a panvicu, ale nie sú také štíhle a vyžadujú viac úpravy alebo jednoducho obsahujú viac tuku.

Najlepšou možnosťou je však nájsť hovädzie mäso v milánskom štýle. To sa často nachádza v obchodoch s potravinami Latino, ale dá sa objednať u mäsiara.

Milanesa sa vzťahuje iba na tenký kúsok hovädzieho mäsa. Spravidla sa to robí z horného alebo spodného kola. Namiesto toho, aby sa mäso dovtedy zatiahlo, krája sa od začiatku.

To sa zvyčajne dosiahne zmrazením celej pečienky a následným krájaním v komerčne dostupnom krájači. Podobne, ako si pripravujem svoje hovädzie carpaccio.

Tieto rezy tiež potrebujú malú pomoc, aby boli roztomilé, ale nebojte sa, pomalý a pomalý oheň to zvládne a vy áno Plnené hovädzie mäso Vyjde to v poriadku.

Hovädzie mäso plnené na panvici

Najväčší rozdiel je v tom, že ich rožky v milánskom štýle sú jednotlivé balenia, ktoré (pre mňa) pripomínajú Dolomity (plnené hroznové listy).

Ak je pevne zabalený, môže sa odlepiť bez špáradla alebo mäsiarskej nite. V prípade potreby však môžete tieto nástroje použiť.

Hovädzie mäso plnené omáčkou marinara

Oboje sú vynikajúce možnosti, ktorých výsledkom je iba dramaticky odlišná prezentácia. Použil som na to hovädzie mäso v milánskom štýle.

Ďalšou výhodou týchto jednodávkových hovädzích steakov je, že sa varia o niečo rýchlejšie a rovnomernejšie. Trvá to približne 45 minút namiesto takmer 2 hodín s hrubým bokom.

V taliančine valcované mäso

ODBORNÝ TIP: Na tieto použite dobrý olivový olej! Dobrý olivový olej má príchuť olivového oleja, zatiaľ čo zlý má príchuť rastlinného oleja. Hlúpy. Aj keď ľudia majú tendenciu uprednostňovať talianske a grécke olivové oleje, ten môj si kupujem radšej na vidieku.

Po celom svete existuje niekoľko skvelých, ale správa o ingredienciách nie je vždy rovnaká a možno zistíte, že váš super drahý olivový olej bol skutočne nakrájaný na rastlinný olej.

Teľacie brokolica pre Pinterest

Ak vám chutilo toto plnené hovädzie brakiole a potrebujete viac receptov na večeru, mohli by sa vám páčiť aj tieto jednoduché recepty na hovädzie mäso:

Mini hovädzie mäso Wellington
Bobby Flay Chili
Mexická hovädzia a ryžová kastról
Najlepší mäsový vývar
Hovädzia krátka rebrá
Tropické taco
Kórejská miska na hovädzie mäso
Mongolské mäso

Aj keď je tento taliansky plnený hovädzí braciole jedným z mojich najobľúbenejších, tu sú niektoré ďalšie talianske recepty, ktoré mám rád:

Taliansky chlieb dip
Talianska klobása
Talianska chobotnica
Taliansky šalát z morských plodov
Najlepší recept na baklažánové rollatiny

Otázky, ktoré by ste mohli mať pri príprave hovädzieho mäsa Braciole:

Môžem to urobiť vopred?

To vopred neodporúčam. Strúhanka nasiakne a dusená zelenina sa nezohrieva s rovnakou textúrou.

Môžem zmraziť hovädzí braciole?

Tento recept by som nezmrazil. Strúhanka a dusená zelenina sa už nikdy neohrejú!

Môžem si nakrájať svoj vlastný druh milánskeho mäsa?

Krájanie vlastného hovädzieho mäsa neodporúčam, pokiaľ nemáte komerčne dostupný krájač, ako som už spomínal. Mäsiar vo vašom miestnom supermarkete by to však mal bez problémov zvládnuť!

Môžem to uvariť rýchlejšie pri vyššej teplote?

Môže, ale keďže je to tvrdší kus mäsa, trochu sa sťažuje, ak ho uvaríte rýchlejšie.

Prečo musíte mäso pred dusením opražiť?

Hnednutie mäsa pred dusením je dôležité, pretože blokuje šťavy v mäse. Nikto nemá rád sušené mäso, preto tento krok neodporúčam vynechať!

Musím použiť omáčku marinara?

Nie je to potrebné, ale pomáha vám odbúrať vlákninu a zjemniť mäso, pričom je stále vlhké. Môžete si kúpiť marinaru v pohároch alebo si pripraviť vlastnú marinársku omáčku.

Môžem vynechať cibuľu?

Neodporúčam tento krok vynechať, pretože to pomôže uvoľniť tekutinu z cibule. Ak tak neurobíte, vaša omáčka bude vodnatá.

Najlepší mäsový braciole

Dúfam, že vyskúšate hovädzí braciole, aj keď ste ho ešte neskúšali. Určite to bude nový obľúbený v rodine!

Taliansky teľací braciole bez vajca

Tento JEDNODUCHÝ teľací recept je najlepšou talianskou domácou kuchyňou! Lahodný steak z boku, paradajková omáčka, bylinky a syr tvoria tento lahodný valcovaný taliansky steak!

Čas prípravy 10 minút

Celkový čas 1 hodina a 10 minút

Kurz: hlavný chod, hlavný chod

Kľúčové slovo: brakiolové mäso, talianske valcované mäso, valcované mäso

prísady

1 libra tenkého plátka hovädzieho mäsa (6-7 tenkých filé)

2 lyžice nakrájanej bielej cibule

2 nasekané strúčiky cesnaku

1 lyžica plochej petržlenovej vňate, nasekaná

1 šálka strúhanky s príchuťou

2 lyžice olivového oleja, rozdelené

1 lyžica parmezánu, najemno nastrúhaná

1 lyžica sušeného oregana

Manuálny

Rúru predhrejeme na 275 stupňov.

Na malej panvici na strednom ohni zohrejeme 1 lyžicu olivového oleja.

Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a plochú listovú petržlenovú vňať. Smažte, kým nezmäknú. Pridajte strúhanku a zvyšný olivový olej.

Mixujte, kým nie je všetko úplne zmiešané a pastovité.

Odstavíme z plameňa a pridáme parmezán. Odlož bokom.

Na krátky okraj krájacej dosky položte 1 - 2 polievkové lyžice zmesi strúhanky. Zrolujte, po okrajoch preložte ako obálku.

Švy položte nadol na panvicu bezpečnú v rúre.

Opakujte so zvyšnými filetami.

Mäso opečieme na strednom ohni.

V samostatnej miske kombinujte paradajkovú omáčku so sušeným oreganom.

Hovädzie závitky natrieme paradajkovou omáčkou.

Odkryté vložíme do rúry na 45 minút.

Pred podávaním vyberte a nechajte 5 minút odpočívať.

Ak ste tento recept vyskúšali, vráťte sa a povedzte nám, ako to bolo!

výživa