Taliansky minestrone - recept EDEKA
Chuť rôznych druhov zeleniny v kombinácii s výdatnou polievkou: pripravte lahodný minestrone pre celú rodinu! Inšpirujte sa našimi receptami na minestrone.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
1 malý kúsok parmezánu, nastrúhaný
4 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
1 veľká červená cibuľa
1 tyčinka zeleru
1 veľká cuketa
1 šálka zelenej fazule, mladá
1 liter zeleninového vývaru
1 šálka hrášku, mrazený
1 plechovka bielej fazule (asi 400 ml)
3 vetvičky čerstvých bylín (napr. Tymian, oregano alebo petržlenová vňať)
korenie z mlynčeka
Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej. Cibuľu nakrájajte na kocky a na miernom ohni ju na kastróle osmažte na oleji. Nakrájajte alebo pretlačte cesnak na malé kúsky a zľahka orestujte.
Mrkvu, zeler, cuketu a paradajky nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca. Pridajte zelené fazuľky. Všetko potte na silnom ohni 3 - 4 minúty.
Potom zeleninový vývar odmrazte.
Hneď ako polievka začne vrieť, pridáme do hrnca rezance a dusíme ich 7-10 minút.
Pridajte hrášok a fazuľu a opäť povarte 3 minúty.
Nakrájajte čerstvé bylinky a pridajte ich do hrnca. Soľ a korenie podľa chuti.
Podávame s nastrúhaným parmezánom a chlebom ciabatta.
Objavte tiež naše recepty na pizzovú polievku, klasickú rezancovo-zeleninovú polievku a chutné syrové recepty! Nemáte čas na varenie? Tu nájdete naše bleskurýchle recepty, ktoré vám ušetria veľa času, alebo naše lahodné recepty na spaľovanie tukov!
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept Minestrone - zelenina v lahodnom vývare
Varte taliansku predjedlo vo vlastnej panvici. Medzi recepty minestrónu tradične patrí zeler, mrkva, hrášok, pór, paradajky, zemiaky a kapusta savojská. Dodatkom, ktorý by nemal chýbať, je typická fazuľa Borlotti, známa tiež ako brusnicová fazuľa. Malá biela fazuľa s ružovým vzorom sa používa v každom tradičnom minestrone. Aj keď sa polievka považuje za silnú zeleninovú polievku, jej pikantná chuť pochádza väčšinou z mäsa: Vo vývare sa tradične varí takzvaná pancetta - bravčové brucho sušené na vzduchu. Cibuľa, cesnak a nakoniec trochu parmezánu tiež pridávajú na jedinečnej chuti minestrone.
V závislosti od regiónu, ďalšie ingrediencie skončia v hrnci. V Ligúrii a Toskánsku sú cestoviny súčasťou polievky, v Lombardii je recept na minestrone doplnený o ryžu a v Janove sa pancetta vymieňa za baklažán, pesto a šampiňóny, a preto je úplne bez mäsa. Ak chcete vyskúšať klasický minestrone po prvýkrát, minestrone s mini farfalle je rýchly a ľahký spôsob, ako podnietiť vaše nadšenie pre taliansku zeleninovú polievku.
Minestrone - pikantný zeleninový vývar s rozdielom
Pretože zo zeleniny sa dá samozrejme pripraviť aj lahodná polievka bez mäsa, mali by ste vyskúšať našu zeleninovú polievku z Katalánska. Lahodne krémová polievka s nuansami bobkového listu a oregana sa pripravuje z rovnakých častí baklažánu, zemiakov a paradajok spolu s vývarom. Alebo môžete vyskúšať našu bielu paradajkovú polievku, s ktorou odporúčame pancettu!
Ak máte radšej polievku s mäsom, určite vyskúšajte túto rezancovo-zeleninovú polievku - farebnú zeleninu namäkko, chuť podčiarknutú vybraným korením, hovädzie a ovocné aróma sherry - vynikajúca! Poznáte už našu zelenú minestrone?