Tanier, ryba: tuniak modroplutvý atlantický, žralok „žralok“
Tanier, ryba. Vedci z Harvardovej univerzity sa pokúsili zistiť, prečo hladiny metylortuti, formy ortuti a veľmi toxických zlúčenín v niektorých rybách stúpajú, najmä ak končia na tanieri mnohých ľudí.
Metylortuť, ako sa dnes vysvetľuje v lekárstve, sa často vytvára kontaktom ortuti s baktériami z rôznych prostredí. A veľa vodných druhov si túto látku nakoniec vloží. Štatistiky nedávneho výskumu ukazujú, že asi 82% expozície metylortuti spotrebiteľom v USA pochádza z morských plodov.
Tanier, ryba: tuniak modroplutvý atlantický, žralok „žralok“
Vedci z Harvardu - John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences v Cambridge a TH Chan School of Public Health v Bostone - tvrdia, že hladiny metylortuti v rybách, ako sú treska škvrnitá, tuniak modroplutvý a mečúň obyčajný pribúdajú. Veria, že ide o nepriaznivé účinky globálnych klimatických zmien.
Vedci skúmajú ekosystém Atlantického zálivu Maine už 30 rokov a analyzujú, čo jedli dvaja morskí predátori - atlantická treska a žralok žralok - od roku 1970 do roku 2000. Výsledky naznačili, že pre tresku metylortuť klesla v 70. rokoch o 6-20%. Naopak, hladiny tejto toxickej zlúčeniny sa u „žralokov“ zvýšili o 33–61%.
Autori štúdie poznamenali, že v 70. rokoch populácia sleďov - jedlo pre tresku a žraloky „žralokov“ - v Mainskom zálive výrazne poklesla v dôsledku nadmerného rybolovu. Dravé druhy preto hľadali iné zdroje potravy.
Treska začala jesť sardinky a druh sleďa, čo sú malé ryby s veľmi nízkou úrovňou metylortuti. Kód teda získal nízku hladinu metylortuti. Žralok „žralok“ sa zmenil na kalamáre a iné hlavonožce, ktoré majú vyššiu hladinu metylortuti ako sleď obyčajný. Vedci teda tvrdia, že žralok „žralok“ dosiahol takú vysokú hladinu metylortuti.
Doska, ryby: zmena podnebia
Vedci zistili, že je ťažké zvážiť zvýšenie hladiny metylortuti iba pri pohľade na to, čo tieto ryby jedli. A našli inú súvislosť: ryby veľa jedia, aby mali energiu na veľa plávania, a čím je voda teplejšia, tým viac energie potrebujú. Štandardne jedia väčšie množstvo menších rýb a skončia s vyšším príjmom a akumuláciou metylortuti.
„Zmena podnebia zvýši vystavenie ľudí metylortuti prostredníctvom morských plodov, takže v záujme ochrany ekosystémov a ľudského zdravia musíme regulovať emisie ortuti aj skleníkových plynov,“ uviedli autori štúdie.
Poznamenali, že medzi rokmi 2012 a 2017 atlantický tuniak modroplutvý zaznamenal každý rok zvýšenie hladiny metylortuti o 3,5%. „Tento model nám umožňuje pozerať sa na všetky tieto rôzne parametre súčasne, rovnako ako v skutočnom svete,“ vysvetľujú vedci. A pre 5 kilogramov žraloka žraloka by zvýšenie teploty morskej vody o 1 ° C mohlo viesť k 70% zvýšeniu koncentrácií metylortuti. V prípade kódu by nárast predstavoval 32%.
Štúdia harvardských špecialistov sa objavila v slávnom časopise Nature. Vedeckú prácu si môžete pozrieť TU.