Taurín

Taurín je kyselina aminoetánsulfónová, konečný produkt metabolizmu metionínu a cysteínu. Vyrába sa v pečeni a mozgu pomocou vitamínu B6, a preto nie je nevyhnutný.

vytrvalostné športy

Dospelý človek vyprodukuje 50 až 125 mg taurínu denne. Táto suma je dostatočná na uspokojenie dopytu. Ryby, mäso a mlieko obsahujú taurín a môžu sa prijímať spolu s jedlom. Nasleduje prehľad toho, koľko taurínu na 100 g sa nachádza v určitých potravinách:

Tuniak: približne 70 mg/100 g jahňacieho a bravčového mäsa: približne 50 mg/100 g hovädzieho a hydinového mäsa: približne 35 mg/100 g mlieko: približne 5 mg/100 g

Extrémne vytrvalostné športy s tréningovými fázami trvajúcimi niekoľko týždňov a vytrvalostné športy v priebehu 90 minút môžu viesť k zníženiu koncentrácií taurínu. Taurín preberá funkciu regulácie rovnováhy tekutín a je zodpovedný za prísun vápnika do buniek, a tým aj za objem buniek. Regulácia je dôležitá, pretože telo a svalové bunky musia byť naplnené vodou, aby sa dobre stiahli. Taurín je navyše antioxidantom, bojuje proti voľným radikálom a používa sa na trávenie tukov.