Tavený syr EDEKA

V prípade taveného syra sa drvené kúsky syra pomaly zahrievajú s vodou a topnými soľami, prípadne maslom alebo smotanou, kým sa syr neroztopí. Taviace soli zabraňujú oddeleniu syrovej hmoty a srvátky. Horúca syrová hmota sa potom naleje do foriem a ochladí sa. Rôzne druhy syrov ako napr B. Chester, Cheddar a ementál. Tavený syr je k dispozícii ako rohy, kocky, kúsky koláča, plátky, v tvare misiek a klobás. Existujú aj takzvané prípravky zo taveného syra. Obsahujú napr. B. bylinky, huby, losos alebo orechy.

taveného syra

pôvodu

Tavený syr bol vynájdený s cieľom získať syr s dlhou životnosťou, ktorý mohli výrobcovia vyvážať do teplejších krajín. Prvýkrát sa tak stalo vo Švajčiarsku v roku 1911. V roku 1916 bol Cheddar najskôr v USA spracovaný na tavený syr, ktorý dnes nájdete v tradičných jedlách, ako je americký Mac & Cheese. V 20. rokoch sa začala výroba v ďalších krajinách, ako sú Nemecko a Rakúsko.

sezóna

ochutnať

Tavený syr chutí od veľmi jemnej a mierne sladkej, čo sa deťom obzvlášť páči, až po pikantné, podľa druhu. Prípravky z taveného syra dostávajú ďalšiu chuť vďaka svojim prísadám, ako sú šunka, huby a orechy.

použitie

Či už je roztierateľný alebo pevný - tavený syr, ktorý sa nenachádza iba na chlebe a syrovom podnose, je vhodný aj na gratinovanie a rafináciu omáčok a polievok v teplých kuchyniach.

Skladovanie/trvanlivosť

V závislosti od produktu sa tavený syr môže uchovávať v chladničke až niekoľko týždňov. Voľný tavený syr alebo otvorené balenia použite do niekoľkých dní.

Výživová hodnota/účinné látky

Tavený syr je k dispozícii v rôznych úrovniach obsahu a konzistencie tukov. V priemere na 100 g poskytuje: 327 kcal alebo 1 371 kJ, 30 g tuku, 13 g bielkovín a 1 g sacharidov.