Technológia by mohla zmeniť celý potravinový systém v nasledujúcich piatich rokoch; Hi-Tech životný štýl
V súčasnosti máme na Zemi 7,6 miliárd ľudí a odhaduje sa, že maximálne za päť rokov prekročíme bariéru 8 miliárd obyvateľov. Toto číslo je rekordné a náš potravinový reťazec sa bude musieť radikálne zmeniť, ak si chceme tento rast udržať (keďže sú obmedzené zdroje, budeme musieť nájsť riešenia na zefektívnenie celého potravinového reťazca).
Vedci, inžinieri, vedci, výskumníci atď. usilovne pracuje na hľadaní takýchto alternatív a IBM už predstavuje päť takýchto technológií, ktoré by sa mali o niekoľko rokov široko využívať:
Digitálne technológie v poľnohospodárstve pomôžu uživiť rastúcu populáciu s využitím menšieho množstva zdrojov;
Ako poskytnete úver poľnohospodárovi, ktorý nikdy nevkročil do banky? Digitalizáciou a zachytením všetkých aspektov poľnohospodárstva, od kvality pôdy, cez zručnosti vodiča traktora až po cenu melónov predávaných na trhu. Toto sa nazýva digitálne dvojča a v priebehu nasledujúcich piatich rokov budeme s pomocou umelej inteligencie všetci schopní tieto údaje použiť na presnú predpoveď výnosov plodín, čo poskytne bankám a finančným inštitúciám údaje potrebné na poskytnutie pôžičiek. pomôcť poľnohospodárom pri rozširovaní.
Technológia blockchain zabráni plytvaniu potravinami;
Za päť rokov odstránime veľa nákladných neznámych potravinových dodávateľských reťazcov. Od poľnohospodárov až po dodávateľov potravín bude každý účastník dodávateľského reťazca presne vedieť, koľko má čo sadiť, objednať a zaslať. Výrazne sa zníži plytvanie potravinami a výrobky, ktoré sa dostanú na vozíky spotrebiteľov, budú čerstvejšie - keď blockchainová technológia, zariadenia IoT a algoritmy AI spoja svoje sily.
Mapovanie mikrobiómov nás ochráni pred škodlivými baktériami;
Do piatich rokov získajú inšpektori bezpečnosti potravín na celom svete novú superveľmoc: schopnosť používať milióny mikróbov na ochranu toho, čo jeme. Tieto mikróby - niektoré sú vhodné na ľudskú konzumáciu, iné nie - sa pravidelne zavádzajú do potravín na farmách, továrňach a v obchodoch s potravinami. Vďaka novej technike, ktorá nám umožňuje nákladovo efektívne analyzovať ich genetické zloženie, nám mikróby povedia veľa o bezpečnosti potravín, ktoré konzumujeme.
Senzory AI budú detekovať patogény prenášané potravinami doma;
Do piatich rokov budú poľnohospodári, spracovatelia potravín a potraviny po celom svete spolu s miliardami ľudí, ktorí varia doma, schopní bez námahy zistiť nebezpečné kontaminanty v potravinách. Budú potrebovať iba mobilný telefón alebo pracovnú dosku so senzormi AI. Vedci vytvárajú výkonné a mobilné senzory AI, ktoré dokážu detekovať patogény prenášané potravinami kdekoľvek sa môžu vyskytnúť. Tieto mobilné bakteriálne senzory mohli dramaticky zvýšiť rýchlosť testu na patogén z niekoľkých dní na niekoľko sekúnd, čo by ľuďom v celom potravinovom reťazci umožnilo zistiť prítomnosť škodcov E. coli alebo Salmonella skôr, ako dôjde k prepuknutiu choroby.
Nový a radikálny proces recyklácie dá starému plastu nový život.
Za päť rokov sa likvidácia odpadu a vytváranie nových plastov úplne premení. Všetky predmety, od kartónov od mlieka po škatule od sušienok, až po vrecká s potravinami a obaly na syry, budú recyklovateľné a spoločnosti vyrábajúce polyester budú môcť tento odpad prevziať a urobiť z neho niečo užitočné. Tento prechod podporia inovácie, ako je VolCat, katalytický chemický proces, pri ktorom sa trávia určité plasty (nazývané polyestery) na látku, ktorú je možné priamo privádzať do strojov na výrobu plastov a vytvárať tak nové výrobky.