Tehotná a detská alergia na sóju, arašidy
Alergia na sóju
Sója má vo výžive v posledných desaťročiach čoraz väčší význam. Veľká časť vypestovaných sójových bôbov sa používa ako krmivo pre zvieratá. Nachádza sa v ľudskej strave vegetariánska strava často sa používa ako Dodávateľ vysoko kvalitných rastlinných bielkovín. Potravinársky priemysel oceňuje aj dobré technologické vlastnosti sójových bôbov.
Vzhľadom na zvyšujúci sa podiel sóje v našej strave, Výskyt alergií u dojčiat a detí, najmä po zavedení dojčenskej výživy na báze sóje ako náhrady materského mlieka od 60. rokov. Predpokladalo sa, že potravina zo sójového mlieka pre kojencov s intoleranciou kravského mlieka je alternatívou s nízkym alergénnym potenciálom. Chyba: Asi 30 percent detí, ktoré sú senzibilizované na kravské mlieko, má tiež alergickú reakciu na sóju.
Dojčatá, ktoré sú alergické na kravské mlieko, by takisto nemali dostávať dojčenskú výživu na báze sóje, pretože môžu tiež mať alergickú reakciu na túto bielkovinovú zložku. Sójová alergia je jednou z najbežnejších alergií v detstve a sa stratí na rozdiel od Intolerancia kravského mlieka je veľmi zriedkavá. Ak bude potrebné sóju z jedálneho lístka vyradiť, neexistuje riziko podvýživy.
Výzvou je vyhnúť sa spracovaným potravinám a hotovým výrobkom.
Nasledujúce výrazy v zozname prísad označujú použitie sóje:
Emulgátor (sójový lecitín E 322), sójový lecitín, miso (sója), natto (sója), sójové vločky, sójové otruby, sójová múka, sójové mlieko, sójový nápoj, sójový olej, sójová pasta, sójová omáčka, klíčky sójových bôbov, tempeh (sója), tofu
Môže byť tiež zahrnutá sója alebo sójové prísady, Ak si to v zozname zložiek znamená:
Skryte rastlinné bielkoviny/vaječný bielok, rastlinný tuk alebo rastlinný olej, strukovinovú múku, spojivo, stabilizátor alebo prostriedok na pečenie.
Tiež Podmienky ako:
Vegetariánske, zeleninové alebo čisto zeleninové varianty naznačujú použitie sójových prísad.
Podľa smernice EÚ 2007/68/EG musí obsahovať sóju a sójové výrobky na zozname prísad balených potravín bude.
O nebalené jedlo stále existuje) žiadna požiadavka na označovanie.
Ktoré potraviny obsahujú sóju?
Sója sa primárne nachádza v spracovaných potravinách, ako sú:
Hotové a polotovary, chlieb, raňajkové cereálie, detská výživa, dresingy do šalátov, majonéza, olej na varenie, tuky na vyprážanie, konzervované ryby, zmrzlina, koláče, pečivo, sušienky, poleva, zeleninové nátierky, pudingy, marcipán, čokoláda, pralinky, krémy, bonbóny, klobásové výrobky, Mliečne výrobky, mäso a údeniny, suché polievky a margarín.
Tepelne spracované (čiastočne aj za studena lisovaný) sójový olej a sójový lecitín je v niektorých prípadoch tolerovaný alergikmi na sóju. Mali by ste si to vyjasniť so svojím lekárom.
Pozor na lieky, ktoré môžu obsahovať sójový olej alebo sójový proteín:
- Antibiotiká (ako sú doxycyklín a nitroxolínové doplnky)
- Anestetiká (propofol, etomidát)
- Lieky proti bolesti (fentanylové náplasti)
- Retinoidy (izotretinoín, tretinoín)
- Vitamíny a stopové prvky (fytomenadión, cholekalciferol, uhličitan vápenatý)
- Psychotropné lieky/antikonvulzíva (diazepam, gabapentín)
Krížové alergie sa môžu vyskytnúť pri:
- Arašidy,
- Peľ trávy (peľ brezy)
- ďalšie strukoviny (strukoviny), ako sú fazuľa, hrášok, šošovica, guarová guma a karobová guma
Príznaky alergie:
- Výrazné, hrozivé opuchy v oblasti krku a tváre
- systémové reakcie s urtikáriou (žihľavkou), gastrointestinálnymi ťažkosťami ako nevoľnosť a hnačka
- Cirkulačné príznaky s poklesom krvného tlaku až po anafylaktický šok
- bronchiálna astma