Tehotná strava, ktorá by mala zmiznúť z vášho jedálnička
Zakázané jedlá počas tehotenstva
Lekári, pôrodné asistentky, iní priatelia, známi alebo tehotné susedky vám pri každej príležitosti povedia, že tehotenstvo nie je choroba, ale fyziologický stav; Naši predkovia to prežívali so zjavným úspechom státisíce rokov, čo je dôkazom, že v súčasnosti sa zdá, že sme preľudnenie planéty urobili celkom dobre, a dlho nemali vzdelávacie čítania o tehotenstve.
Medzitým sa našťastie veci zmenili, a hoci dnes vieme, že áno, tehotenstvo je fyziologická zmena, vyžaduje si trochu opatrnosti zo strany budúcej matky, ktorá tak môže zabezpečiť, aby svojmu dieťaťu poskytla optimálny štart do života.
Aj keď sa v tehotenstve odporúča pestrá strava, stále vylučuje množstvo jedál. Nehovoríme o tom, že sýtené džúsy sú plné cukru a prázdnych kalórií, alebo že obsahujú značné množstvo najrozmanitejších éčiek, o ktorých neškodnosti existujú pochybnosti, ale o tom, že existujú aj niektoré potraviny, ktoré môže spôsobiť vážne ochorenie tehotnej žene alebo plodu. Tieto preskúmame v nasledujúcich riadkoch, aby ste sa na regály supermarketov a východy do reštaurácie mohli pozrieť inými očami. Sľubujeme, IBA počas tehotenstva!
Surové mäso . Už sliníte, keď si spomeniete na biftek v krvi? No, bez ohľadu na to, ku ktorému druhu patril, predtým, ako vám tento lahodný kúsok padne do oka, realita je taká, že surové mäso alebo krv môžu na tehotenstvo prenášať množstvo závažných chorôb. Ide o riziko kontaminácie koliformnými baktériami, toxoplazmózy alebo salmonelózy.
Mäso . Dobre, napriek tomu nie sú príliš zdravé, vzhľadom na konzervačné látky a látky zvyšujúce chuť, ktoré obsahujú, ale počas tehotenstva sa objavuje ďalší problém, ktorý zvyšujú: riziko kontaminácie baktériou zvanou Listeria. Listéria môže prechádzať placentárnou bariérou a infikovať plod, čo často vedie k potratu a niekedy ku komplikáciám, ktoré môžu viesť k sepse. Riešením tohto problému je buď pripraviť si doma nejaký sortiment alebo sa v obchode orientovať na špeciality, ktoré si môžete doma ohriať v rúre, napríklad na obyčajný biftek, aby ste sterilizovali všetku bakteriálnu flóru, ktorá by mohla byť by mohli byť kontaminované.
Vysoký obsah dusičnanov a dusitanov v párkoch je ďalším možným problémom, pretože je známe, že vo veľkých množstvách spôsobujú vývojové abnormality a môžu byť karcinogénne.
sushi . Do rovnakého zoznamu ako surové mäso je sushi dôležitým zdrojom ortuti, najmä ak hovoríme o ľuďoch, ktorí ho konzumujú pravidelne. Ďalším problémom je, že sushi môže byť zdrojom vážnej otravy jedlom, ale môže prenášať aj množstvo parazitov. Je lepšie odložiť návštevy japonskej reštaurácie na obdobie po narodení dieťaťa!
Oceánske ryby . No, nebudeme tvrdiť, že sa úplne vyhýbame akýmkoľvek druhom oceánskych rýb, pretože to má pre telo svoje dôležité výhody, a tak či tak by nemal byť nikto tak prísne „trestaný“. Problém niektorých druhov oceánskych rýb je v tom, že sa im v ich mäse darí koncentrovať veľké množstvo ortuti, o ktorej neurotoxicite asi nemusíme diskutovať. Je dobré sa čo najviac vyhnúť žraločemu mäsu, makrele a mečúňu. S tónom sa vedie pomerne dlhá diskusia; je to ďalšia ryba, ktorá vo svojom mäse uchováva ortuť, ale zdá sa, že konzervovanú verziu vo vlastnej šťave možno konzumovať s dostatočnou istotou. Nakoniec je to otázka rovnováhy: pokiaľ budete jesť oceánske ryby raz týždenne a niekedy ich nahradíte sladkovodnými, mali by ste byť v bezpečí.
Surové morské plody . Rovnako ako v prípade sushi alebo údenín, aj neohrievané morské plody môžu prenášať množstvo závažných infekcií.
Údené surové mäso . A sem zaraďujeme aj údené ryby. Vyhýbajte sa prípravkom tohto typu kvôli riziku kontaminácie rovnakou listériou. Na druhej strane môžete jesť údené ryby, pokiaľ sú správne zabalené, konzervované alebo vákuovo zabalené.
Surové škrupiny . Alebo nedostatočne pripravený. Môžu byť zdrojom chorôb pre kohokoľvek, a to nielen kvôli možnej kontaminácii baktériami, ale aj kvôli chorobám spôsobeným mikroskopickými riasami, ktoré môžu mať silný vplyv na úplne zdravého človeka, ale v tehotenstve sú ešte závažnejšie.
Surové vajcia . Surové vajcia sú dôležitým zdrojom salmonelózy, ktorá má tiež dôležitý vplyv na tehotenstvo. Keď hovoríme o surových vajciach, máme na mysli samozrejme aj lahodné špeciality, ako je majonéza alebo známe recepty tiramisu. Prípravu týchto prípravkov možno upraviť tak, aby boli bezpečné pre spotrebiteľov. Ak hovoríme o hotovej majonéze, je zvyčajne pasterizovaná, nejde však o najlepšie alebo najbezpečnejšie jedlo dostupné na trhu. V prípade receptov pripravovaných v reštaurácii by mali byť varené s pasterizovanými vajcami, ale samozrejme nemôžeme zaručiť, že sa všade bude dodržiavať dané pravidlo. Venujte pozornosť aj domácej alebo remeselnej zmrzline; niektoré recepty obsahujú surové vajcia.
orgánov . Dobre uvarené orgány sú veľmi dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, preto by sa nemali vylúčiť zo stravy. Ak ste však zvyknutí ich často konzumovať, musíte byť opatrní, aby ste riskovali predávkovanie vitamínom A, ktoré súvisí so zvýšenou hladinou medi v tele, čo zase spôsobuje vrodené chyby a poškodenie pečene. Odporúčanie špecialistov je obmedziť sa na jednu porciu týždenne.
Mäkké syry . Sú častým zdrojom listérie, preto sa im treba počas tehotenstva úplne vyhnúť. Sú to špeciality ako Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola. Biely syr alebo Čerstvý syr. Všeobecne sa odporúča vyhnúť sa akémukoľvek druhu syra vyrobeného z čerstvého nepasterizovaného mlieka.
Kofeín . Kofeín nie je v tehotenstve úplne zakázaný, ale jeho konzumácia by mala byť obmedzená na ranný rituál, alebo menšia ako 200 mg denne. Existuje štúdia, ktorá ukazuje, že ženy, ktoré v prvom trimestri tehotenstva konzumujú viac ako 300 mg kofeínu denne, majú vyššie riziko potratu. Vďaka svojmu močopudnému účinku odstraňuje káva z tela vápnik a vodu, čo nie je v tehotenstve dobré. Pamätajte, že nielen káva obsahuje kofeín, ale aj čierny čaj a celý rad sýtených nápojov.
Alkohol. Napriek všeobecnej viere neexistuje žiadne množstvo alkoholu, ktoré by sa mohlo počas tehotenstva „bezpečne“ konzumovať. Skutočnosť, že sústo šampanského vypité po tom, čo ste sa na svadbe, na ktorú ste boli pozvaní, zrazili s nevestou a ženíchom, nespôsobí nešťastie, ešte neznamená, že je v poriadku vyprázdniť celý pohár alebo že je v poriadku…. navštevujete veľa svadieb. Alkohol môže naopak spôsobiť obrovské množstvo komplikácií v tehotenstve, ktoré najviac postihujú plod, niektoré vážne a nezvratne.
Neumyté ovocie a zelenina . Ovocie a zelenina sú základným zdrojom vitamínov a minerálov, majú početné a nepopierateľné zdravotné výhody a mali by byť súčasťou každodennej stravy každého človeka. Je to však obdobie, v ktorom vôbec neodporúčame jesť neumyté ovocie alebo zeleninu bez ohľadu na ich pôvod. Vieme, že čerešne na strome na babičkinom dvore sú pokušením, ktorému ťažko odoláte, urobte však výnimku a najskôr ich podložte vodným lúčom ... inak sa môžu stať dôležitým zdrojom toxoplazmózy, napríklad surového mäsa.
Nepasterizované džúsy . Vieme, že keď uvidíte čerstvý pomarančový džús napríklad na ľade v supermarkete, pokušením je myslieť si, že je plný vitamínov a je určite lepšou alternatívou ako sýtené džúsy. Máte pravdu, ale problém s týmito výrobkami spočíva v tom, že nikdy neviete, ako sa s nimi manipulovalo a či nie sú kontaminované baktériami z druhov Listeria alebo E. coli. Pravdepodobne je teda bezpečnejšie sa im vyhnúť: šťavy si môžete pripraviť doma z vopred dobre umytého ovocia a zeleniny alebo si môžete vybrať prírodné pasterizované šťavy dostupné na našom trhu.
Prázdne kalórie . Vieme, že sa hovorí, že v tehotenstve musíte „jesť za dvoch“, ale je to mýtus, ktorý sa musí odbúrať. Štúdie ukazujú, že v skutočnosti nezáleží na kalorickom príjme, ale na príjme živín. Nebudete mať zdravé tehotenstvo, ak budete jesť sladkosti bez obmedzenia, ale len ťažko sa priblížite k jablku; naopak. A nie je potrebné brať doslovne slová ostatných, pretože priberanie je v poriadku, bez ohľadu na to, koľko otehotniete; skôr sa obráťte na svojho lekára, ktorý môže byť obzvlášť nepriateľský, keď vám na grafoch ukáže, že ste za posledný mesiac „dali“ veľa. Nerobíme si starosti s tým, že sa po narodení nevrátite do svojej najlepšej formy; Ide o pokročilé mesiace tehotenstva a pôrodu, ktoré sa ľahšie znášajú, ak si udržujete svoju váhu v normálnych medziach.
Rýchle občerstvenie . Skutočne nevieme, kde začať vysvetľovať, aký nezdravý je tento typ stravovania a ako by v každom veku nemal chýbať v jedálničku nikoho. Vieme, že pokušenie je veľké, pretože akokoľvek nezdravé je shaorma alebo niektoré chrumkavé krídla „ako len tam nájdete“, sú chutné. Nepovieme vám, aby ste sa zdržali navždy, ale aby ste čo najviac zredukovali návštevy svojho obľúbeného rýchleho občerstvenia. Okrem kalórií, ktoré obsahujú, majú tieto jedlá tiež obrovské množstvo tukov a vyprážaných jedál, sú náchylné na kontamináciu všetkými druhmi mikróbov a neprinášajú žiadne zdravotné výhody. A povedzme to vážne, vaša morálka môže závisieť skôr od štvorca čokolády ako od hamburgeru.!
Bylinkové čaje a doplnky výživy . Aj keď ste vášnivými prírodnými a prírodnými prostriedkami, tehotenstvo je obdobím, keď je lepšie sa ich zdržať. Dôvod je jednoduchý: okrem niekoľkých čajov, o ktorých je známe, že sú v tehotenstve absolútne kontraindikované, pretože sú spojené so zvýšeným rizikom predčasného pôrodu, existuje veľmi široká škála bylinných infúzií, o ktorých účinku nie je nič známe, pretože to nebolo študované alebo nie v dávkach, v ktorých ich konzumujete. To je prípad aj rastlinných práškov, extraktov a tinktúr, ktoré považujeme za nedostatočne testované, aby boli bezpečné z hľadiska konzumácie. Prečo potom zbytočne riskovať.
Pravidlá bezpečnosti potravín počas tehotenstva
Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktorými sa môžete ľahko riadiť a s menšími zmenami životného štýlu, ktoré však zaručia vám a vášmu dieťaťu zdravie a tehotenstvo bez udalostí.
Surové mäso spracúvajte oddelene od surového ovocia alebo zeleniny. V ideálnom prípade by mala byť v každej kuchyni mlynček na mäso a jeden na zeleninu, najmä ak sa konzumujú surové, napríklad do šalátov.
Rovnako spracováva mäso a surovú zeleninu oddelene od potravín, ktoré už boli uvarené; riskujete ďalšiu kontamináciu.
Pred manipuláciou s rôznymi výrobkami si dôkladne umyte ruky, nože a sekačky.
Akékoľvek mäso dobre varte, pred konzumáciou sa uistite, či je dobre preniknuté.
Nejedzte jedlo, ktoré malo izbovú teplotu dve hodiny alebo viac; s najväčšou pravdepodobnosťou už boli kontaminované baktériami.
Ak jete jedlo uložené v chladničke, najmä mäsové jedlá, vopred ich zohrejte na minimálne 60 stupňov.
Vyhýbajte sa jedlám kupovaným na rohu ulice alebo reštauráciám s pochybnou reputáciou.
Diskutovali ste o týchto problémoch so svojím pôrodníkom? Dal vám nejaké základné tipy na jedlo? Aké boli názory špecialistu?