Tekuté výkrmové jedlá sú nebezpečnejšie ako tuhý cukor
Sladené nápoje podporujú obezitu - a sú pravdepodobne nebezpečnejšie ako tuhý cukor. Ale prečo? A čo s tým môže a bude robiť politika?
Štúdia identifikuje opatrenia na zníženie spotreby nealkoholických nápojov
Sladené nápoje podporujú obezitu - a sú pravdepodobne nebezpečnejšie ako cukor v tuhej forme. Ale prečo? A čo s tým môže a bude robiť politika?
Sladené nápoje sú dôležitým faktorom pri obezite mnohých ľudí. Čo je teda možné urobiť na zníženie spotreby? Prehľadná štúdia medzinárodnej siete Cochrane určila pracovné opatrenia. Výsledky sú založené na 58 štúdiách z 19 rôznych krajín.
Vpredu sú štítky ako semafor potravín, ktoré jednoduchým spôsobom poskytujú informácie o obsiahnutom cukre. To sa dá relatívne dobre a za rozumnú cenu realizovať aj v Nemecku, uviedol hlavný autor štúdie Peter von Philipsborn z mníchovskej Univerzity Ludwiga Maximiliána. Nemecká aliancia neprenosných chorôb (DANK) a spotrebiteľská organizácia Foodwatch podporujú úvod pre Spolkovú republiku.
Cieľom systému Nutri-Score-System je podporiť zodpovednejšiu konzumáciu
Veľká koalícia chce tento rok navrhnúť model jasnejšieho označovania výživovej hodnoty. Kampane SPD pre francúzsky systém Nutri-Score - okrem obsahu cukru, tuku a soli zahŕňajú do hodnotenia aj odporúčané zložky, ako je vláknina, ktorá potom dáva jedinú hodnotu - na škále od tmavozelenej po červenú. Ministerka potravín Julia Klöcknerová (CDU) plánuje ďalšie objasnenie, pretože všetky existujúce systémy majú výhody aj nevýhody. V lete sa má spotrebiteľským prieskumom otestovať niekoľko modelov.
Asociácia lekárskych spoločností a výskumných inštitúcií DANK sa zasadzuje o rýchle zavedenie Nutri-Score. Štúdia ukazuje, že etiketa vo farbách semaforu má priamy vplyv na správanie spotrebiteľa - predaj nealkoholických nápojov označených červenou farbou podľa výsledkov štúdie klesol až o 56 percent. DANK znamená Nemecká aliancia pre neprenosné choroby.
Organizácia Foodwatch opäť vzniesla požiadavky na ministra poľnohospodárstva: „Najneskôr tieto výsledky štúdie musia ministra Klöcknera priviesť k vyhláseniu o radikálnej zmene jej politiky,“ uviedol vo štvrtok podľa oznámenia výkonný riaditeľ Martin Rücker. Politik CDU má obrovský problém bojovať, ale spolieha sa iba na dobrovoľné pseudo opatrenia, ktorých neúčinnosť je od začiatku istá.
Nebezpečenstvo pre nedostatok sýtosti
Cochranova štúdia pomenúva ďalšie spôsoby, ako znížiť spotrebu nezdravých nápojov: účinné je napríklad menej alebo žiadne sladké nápoje v školách a zvýšenie cien sladkých nápojov v reštauráciách, obchodoch a zariadeniach na voľný čas. Zdravšie nápoje by sa mohli propagovať tak, že sa z nich stanú štandardné nápoje v jedálničkoch v sieťových reštauráciách alebo ich propagácia a lepšie umiestnenie v supermarketoch. Pitné správanie by mohli zlepšiť aj miestne zdravotné kampane alebo opatrenia pre domácnosť - napríklad domáce dodávky nápojov s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru.
Sladené nápoje sú pravdepodobne také nebezpečné, pretože konzumácia tekutého cukru nespôsobuje u väčšiny ľudí zodpovedajúci pocit sýtosti, uviedol autor štúdie z Philipsbornu. Ak telo prijme rovnaké množstvo cukru v tuhej forme, zvyčajne sa oveľa viac naplní. To by mohlo súvisieť s vývojom - pred 200 rokmi jednoducho neexistovali žiadne nápoje s cukrom. Ľudia si na to teda jednoducho ešte nezvykli.
Cukor v nápojoch navyše vytvára veľmi silnú túžbu po viac - pravdepodobne ešte viac ako napríklad po čokoláde. Existujú náznaky, že cukor absorbovaný v tekutej forme má ešte silnejší účinok, a to aj preto, že ho telo absorbuje obzvlášť rýchlo, dodal von Philipsborn. „To dáva skutočný kopanec cukru.“
Celosvetový nárast cukrovky a obezity
Celosvetovo pribúda obezita a cukrovka. Hans Hauner, spoluautor štúdie a odborník na výživu na Technickej univerzite v Mníchove, uviedol, že tento trend sa dá zvrátiť iba pomocou komplexných a účinných opatrení: „Vláda a najmä priemysel musia urobiť svoju súčasť, aby zabezpečili, že zdravé rozhodnutie bude pre spotrebiteľov ľahké.“
Cochrane je okrem iného globálna sieť klinických výskumníkov a lekárov. Dôraz sa kladie na prípravu prehľadových správ z rôznych oblastí výskumu.