Tekvica, medzi hviezdami jesene - Gazeta de Sud
Na jeseň je tekvica jednou z hviezd na trhu, v kuchyni a v našom dome. Môžeme o ňom povedať, že je to poklad jesene a nemýlime sa. V koláči, pečenom alebo dekoratívnom, má tekvica okrem týchto známych spôsobov použitia dôležitú úlohu v boji proti cukrovke a hypertenzii. Je to tiež ideálne jedlo v strave. Má nespočetné množstvo výhod pre naše zdravie.
Tekvica obsahuje okrem iného: luteín; beta karotén; Vitamín A; vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E a K, zinok; sodík; draslík; vápnik; horčík; fosfor; selén; mangán a železo. Je bohatý na bielkoviny a vlákninu a je vynikajúcim zdrojom esenciálnych mastných kyselín Omega 3 a Omega 6.
Môže vám pomôcť schudnúť a mať nízky obsah kalórií
Tekvica vám môže pomôcť schudnúť a má nízky obsah kalórií. Podporuje trávenie a zabraňuje ukladaniu tukov. Okrem toho tekvica stimuluje činnosť obličiek. Pôsobí močopudne a podporuje vylučovanie prebytočnej vody z tela.
Zabraňuje cukrovke a srdcovým chorobám
Reguluje hladinu cukru v krvi a udržuje hladinu cholesterolu pod kontrolou, čím predchádza cukrovke a srdcovým chorobám. Účinné látky obsiahnuté v tekvici tiež súvisia s kardiovaskulárnym systémom a zlepšujú periférny krvný obeh a zabraňujú zhoršeniu degeneratívnych kardiovaskulárnych chorôb.
Obsahuje veľké množstvo vitamínu A, životne dôležitého pre zdravie slizníc, očí a pokožky
Tekvica obsahuje veľké množstvo vitamínu A. 100 gramov tejto zeleniny nám dáva 70% dennej potreby. Vitamín A je okrem iného nevyhnutný pre zdravie slizníc, očí, pokožky, vlasov a nechtov. Spolu s vitamínom E zabraňuje starnutiu pokožky a vzniku vrások.
Má blahodárne účinky aj pri nespavosti
Môžete tiež jesť tekvicu, ak trpíte chudokrvnosťou, chronickou únavou alebo vo veľmi stresujúcich obdobiach. Tekvica má blahodárne účinky aj pri nespavosti, depresiách, nervozite a úzkosti. Pôsobí na mozog protizápalovo, upokojujúco a posilňujúco, upokojuje migrény a zlepšuje pamäť.
Zvyšuje libido, zmierňuje menštruačné bolesti a zlepšuje plodnosť
Tekvica je jednou z mála druhov zeleniny, ktorá pôsobí aj na hormonálnu hladinu a je prospešná pre ženy aj mužov. Zvyšuje libido, reguluje hladinu hormónov, upokojuje menštruačné bolesti a zlepšuje plodnosť oboch pohlaví.
Má protiplesňové, protirakovinové, antiseptické účinky
Tekvica má protiplesňové, protirakovinové, antiseptické a antivírusové účinky. Podporuje imunitný systém, bojuje proti infekciám v tele a podporuje regeneráciu buniek, najmä v pečeni.
A semená sa dajú jesť aj v prípade tekvice
V prípade tekvice sa môžu jesť aj semiačka. Nájdete ich osobitne, komerčne. Kupujte varianty bez soli alebo arómy, najlepšie surové (nie vyprážané!). Tekvicové semiačka sú rovnako zdravé ako zelenina, z ktorej pochádzajú, a sú dobre známou liečbou pre črevné parazity.
Metódy prípravy
Tekvica sa môže jesť varená, pečená alebo grilovaná. Existujú ľudia, ktorí ju konzumujú v surovom stave, aj keď chuť v tomto prípade nie je príliš príjemná.
Ako dezert si môžete pripraviť pečenú tekvicu, ktorú môžete podávať s trochou medu a na vrchu vlašskými orechmi. Môžete si pripraviť aj chutný tekvicový koláč. Pečená alebo grilovaná tekvica môže byť tiež perfektnou oblohou pre hovädzie, morčacie alebo kuracie mäso.
Ak ste to ešte neskúšali, experimentujte s tekvicovou krémovou polievkou alebo pyré. Majú mierne sladkú a vycibrenú chuť. Môže to byť pre vašu rodinu príjemné prekvapenie. Najmenšie môžu jesť tekvicu od jedného roka.
Pamätajte na tekvicu
Celé (nepokrájané) tekvice by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste najviac dva mesiace. Tekvicové pyré možno použiť ako náhradu masla alebo oleja v receptoch, ktoré si vyžadujú pečenie.